Lagana i niskokalorična hladna juha od povrća za ljubitelje hranjive, ali za želudac lagane hrane - okroshke s dimljenim mesom i vrhnjem. Samo nekoliko minuta i puni ručak ili večera su spremni. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
S početkom prvih proljetnih dana poželjet ćete nešto svježe i osvježavajuće koje podsjeća na vedre sunčane i tople ljetne dane. Svježe povrće i zelje sve se više može vidjeti na policama trgovina. Stoga će okroshka s dimljenim mesom i kiselim vrhnjem u društvu s hrskavim mirisnim krastavcem, zelenim lukom, koprom i peršinom biti izvrsno rješenje. Ovo jelo predlažem skuhati kako bih ugodio rodbini.
Zahvaljujući dodatku dimljenog mesa u prvo hladno jelo, dobiva se okroshka neobičnog okusa. Kiselo vrhnje daje kremast okus, čini obrok bogatim i hranjivim. No, uzmite ga masnim barem 20%, što je masnije, to je jelo ukusnije i bogatije. Preporučujem da kupite domaća jaja za jelo sa svijetlim žumanjcima. Ne štedite zelenilo, stavite ga više. Vodu prethodno prokuhajte i ohladite. To se može učiniti dan prije kuhanja, s vodom se ništa neće dogoditi, ali ćete uštedjeti vrijeme. Umjesto vode za podlogu je prikladan hladni kefir s niskim udjelom masti. Dodajte sjeckane rotkvice za laganu pjenu. Sve proizvode narežite na male, uredne, jednake kocke. Prije posluživanja, okroshku namočite 1-2 sata tako da se ulije i zasiti. Poslužite je hladnu, u svaku porciju možete staviti čak i kockicu leda. Poštujući ova pravila, dobit ćete nevjerojatnu okroshku, a da je ne promatrate.
Pogledajte i kako kuhati nemasnu okroshku.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 185 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje i hlađenje jaja i krumpira
Sastojci:
- Dimljeni pileći but - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 500 ml
- Jaja - 5 kom.
- Kopar i peršin - na hrpu (možete koristiti smrznutu)
- Krumpir - 4 kom.
- Domaća kobasica - 200 g
- Limunska kiselina - 1 žličica
- Sol - 1 žličica
- Zeleni luk - hrpa
- Krastavci - 3 kom.
Korak po korak kuhanje okroshke s dimljenim mesom i kiselim vrhnjem, recept s fotografijom:
1. Operite i osušite dimljenu pileću nogu papirnatim ubrusom. Skinite kožu kao ne dodaje se jelu. Meso izvadite iz kostiju i narežite na komade.
2. Domaću kobasicu narežite na kockice.
3. Ogulite i narežite kuhani krumpir u uniformama.
4. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i narežite.
5. Operite krastavce, osušite papirnatim ubrusom, odrežite im krajeve i izrežite.
6. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
7. Stavite svu hranu u lonac. Tamo dodajte nasjeckani kopar i peršin. Ovaj recept koristi smrznuto zelje. Ne morate ga prethodno odmrzavati. Rastopit će se izravno u posudi.
8. U lonac dodajte kiselo vrhnje.
9. Prelijte hranu ohlađenom prokuhanom vodom i promiješajte. Začinite okroshku dimljenim mesom i solju od kiselog vrhnja te limunskom kiselinom. Promiješajte i okusite. Ako je potrebno, ispravite ga i dovedite do željenog rezultata. Ohladite okroshku u hladnjaku i poslužite je do stola.
Pogledajte i video recept kako kuhati okroshku s kiselim vrhnjem.
