Predjelo od rajčice i sira posljednjih je godina čest gost na našim svečanim stolovima. Međutim, ne znaju svi da je ovo jelo ruska varijacija nacionalnog talijanskog predjela "Caprese". Stoga, upoznajmo je bolje.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Na pitanje zašto se ova grickalica ukorijenila u našoj zemlji, odgovor je očit. Brzo se kuha, sastojci su jeftini i ispada ukusno. Kao i svako posuđeno jelo, i ovo je predjelo veliko polje za kulinarske pokuse pametnih domaćica. U izvornoj verziji hladnog predjela Caprice jelo se priprema na sljedeći način. Izrezani tanki krugovi rajčice izlažu se na tanjur, na vrhu nasjeckani sir Mozzarella, posipa se svježim ili suhim bosiljkom, a sve se to prelije s balzamičnim octom i maslinovim uljem. Predjelo je postalo nacionalno jelo jer je boje slične talijanskoj zastavi. I nazvali su ga po mjestu gdje je prvi put izumljen - talijanski otok Capri.
Svi gore navedeni zalogaji osnovni su sastojci klasičnog recepta. Međutim, danas postoji mnogo različitih varijacija "Russian Caprese", koje se nadopunjuju različitim sastojcima.
Predjelo od rajčice i sira prikladno je za običnu obiteljsku večeru i bilo koji svečani stol. Plodovi rajčice trebali bi biti mali, čvrsti i slatki, na primjer, sorta "Cream".
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 154 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Rajčice - 5 kom.
- Topljeni sir - 100 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Majoneza - 50 g
- Češnjak - 2 češnja
Kuhanje zalogaja od rajčice i sira
1. Rajčice operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusom, izrežite na kolutiće debljine oko 5-7 mm i stavite na tanjur u kojem namjeravate poslužiti zalogaj do stola.
2. Svaki krug rajčice posolite po ukusu, a na njih istisnite oguljeni češnjak kroz prešu. Količinu češnjaka također birajte na temelju vaših preferencija okusa.
3. Rajčice prelijte majonezom, iako ako ste ljubitelj ovog umaka, možete dodati još.
4. Zelje cilantra operite, osušite, sitno nasjeckajte i stavite na svaku rajčicu. Cilantro se može zamijeniti bilo kojim biljem po vašem izboru: kopar, peršin, bosiljak, ružmarin.
5. Sir naribajte na krupno ili srednje ribež i pospite rajčicom. Sve je predjelo spremno i možete ga poslužiti za stol. No, ako ga ne namjeravate odmah liječiti, rajčice pospite sirom neposredno prije posluživanja jela. A kako biste sir lakše naribali, držite ga u zamrzivaču 30 minuta. Osim toga, kako biste predjelo pojeftinili, u supermarketu možete kupiti gotove strugotine od sira, a uštedjet će i vrijeme za kuhanje.
Pogledajte i video recept kako kuhati predjelo od rajčice, sira i češnjaka kod kuće:
