Za one koji prate prehranu, posebnu pozornost posvećuju kalorijskom sadržaju i nutritivnoj vrijednosti hrane, predlažem dijetalno i zdravo jelo - pureći file pečen u pećnici.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recepti za puretinu su različiti, a ima ih podosta, ali moj dopušta da dijetetsko meso zadrži sočnost, okus i pravu svježu aromu. Varijanta je vrlo korisna za potrošnju, jednostavna u izvedbi i pristupačna, jer puretina se prodaje u svakom većem supermarketu. Ovo je dijetalno meso koje je prikladno za dnevni meni onih koji su sposobni ili žele smršavjeti.
Najčešći problem koji gotovo svaka domaćica ima prilikom pečenja puretine u pećnici je suho meso. Samo su neki dijelovi ptice masni - na primjer, šunka. A dojka od koje se priprema file gotovo je u potpunosti lišena masti, zbog toga se uz uobičajene varijante njegove pripreme često ispostavlja da je meso suho i nije osobito ugodno za okus. A kako file ne bi ispao tvrd, pri pečenju treba uzeti u obzir neke suptilnosti.
Dakle, najsočnije i mekano meso peče se u foliji ili rukavu, u društvu s povrćem. Dokazana metoda također će pomoći u suočavanju sa suhoćom - marinada, koja će mesu dati nježnost, zasititi ga i pružiti nezaboravan miris i okus. Također je važno ne preeksponirati puretinu u pećnici - obično je za kuhanje dovoljno 20-60 minuta, ovisno o veličini komada.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1-3 sata - mariniranje, 40 minuta - pečenje
Sastojci:
- Pureći file - 700-800 g
- Umak od soje - 30 ml
- Osušeni ili svježi bosiljak - par grančica
- Suho bijelo vino - 150 ml
- Sol - 2/3 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
Kuhanje purećih fileta u pećnici
1. U zdjelu u koju će stati sve meso sipati vino, umak od soje i zelje bosiljka. Možete dodati bilo koje drugo bilje i začine. Marinadu dobro promiješajte.
2. Operite file od puretine, za dijetalnije jelo, skinite kožicu i oštrim nožem napravite duboke ubode u mesu. Oni će pomoći pri boljem zasićenju dojke tijekom mariniranja, što će je učiniti još mekšom.
3. Potopite meso u marinadu tako da bude potpuno pokriveno i ostavite da se marinira 1-3 sata. Ali možete izdržati preko noći, tada će biti još mekši i nježniji.
4. Zatim izvadite filete iz marinade i stavite u rukav za pečenje ili prozirnu foliju.
5. Pošaljite meso da se peče u zagrijanoj pećnici na 200 ° C 35-40 minuta. Ako imate veći komad mesa, povećajte vrijeme pečenja i, shodno tome, smanjite ga.
Gotovo meso nemojte odmah vaditi iz rukava, već ga ostavite da se malo ohladi kako se meso ne bi istrošilo i osušilo. Zatim narežite na porcije i poslužite. Može se konzumirati i toplo i ohlađeno.
Savjet: po želji se meso može prethodno puniti režnjevima češnjaka, komadićima mrkve i drugim povrćem.
Pogledajte i video recept kako kuhati filete puretine u pećnici.
