Svaki kuhar početnik može se bez velikih napora nositi s pripremom nježnih krekera za Cezar salatu karakterističnog okusa i arome češnjaka. Korisni savjeti, korak po korak recept s foto i video receptom.
Krutoni su jedan od glavnih sastojaka Cezar salate. Kontrast sočnog zelja, nježnog umaka i hrskavog kruha čini jelo uravnoteženim i jedinstvenog okusa. Iskusni kuhari nikada neće staviti u međuobrok kupljene krutone, čak i uz dobru reputaciju proizvođača i natpis "Za Cezara". Čak i najbolji industrijski krutoni ne mogu se parirati domaćim krutonima. Osim toga, za salatu Caesar krutoni bi izvana trebali biti hrskavi, a iznutra mekani, s nenametljivim okusom i aromom češnjaka. A to se može učiniti samo vlastitim rukama.
Poželjno je kuhati kruhove salate Cezar od pšeničnog kruha. No, postoje recepti u kojima se koristi raženi pšenični kruh, rezultat je također dobar. Ne preporučuje se upotreba raženih pekarskih proizvoda u tu svrhu sa žitaricama, začinima, mekinjama i tijestom. Ovi krutoni imat će opor okus koji se može mjeriti s glavnim proizvodima za salatu. Neće uspjeti napraviti dobre krutone od suhog i mekog kruha. Bolje odgovara "jučer" kruhu blago osušenom, ali još ne ustajalom.
Pogledajte i kako napraviti hrskave krutone.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Obroci - 300 g
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kruh - 300 g
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Osušeni mljeveni češnjak - 1 žličica
- Maslinovo ulje - 1 žlica
Korak po korak priprema krekera za salatu Cezar, recept s fotografijom:
1. Kruh narežite na kockice. Idealna veličina je 8-10 mm. Oštrim nožem režite kruh da se kruh ne raspadne, a kriške ujednače. Obično se kora izreže iz kruha koristeći samo mrvice. Ali odlučio sam je ostaviti. Radite što vam se više sviđa.
2. Stavite kriške kruha u duboku zdjelu.
3. Kruh pospite sitnom soli.
4. Zatim dodajte mljeveni suhi češnjak. Ako nema sušenog češnjaka, upotrijebite svježe češnjeve, propusne kroz prešu.
5. U posudu ulijte maslinovo ulje i dobro promiješajte kruh tako da se svi začini ravnomjerno rasporede i svaki komad kruha prekrije začinima.
6. Stavite krutone u čistu i suhu tavu, rasporedite ih u ravnomjernom sloju. Pecite ih na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući da se ravnomjerno skuhaju sa svih strana. Na jakoj vatri krutoni će izgorjeti, a na laganoj će upiti višak ulja. Također, kruh se može rasporediti na lim za pečenje i sušiti u zagrijanoj pećnici na 120 stupnjeva 20-30 minuta, povremeno ga okrećući.
Pravilno kuhani dvopeci sa salatom Cezar trebali bi imati nježnu aromu češnjaka, ali ne i peći se s izgorjelim komadićima češnjaka. Također, krutoni ne smiju biti prepečeni, suhi i nepotrebno masni. Okus im je češnjak i blago posoljen.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti krutone od salate Cezar.
