Želite li nešto ukusno i originalno za večeru? Predlažem da skuham teleću štrucu sa začinima, pečenu u pećnici. Jelo je nevjerojatno sočno, izdašno i začinjeno. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Rolade od mesa izgledaju elegantno, isplativo i ukusno na svečanoj gozbi. Njegove prednosti mogu se pripisati i činjenici da se mogu pripremiti unaprijed, a kada ih je potrebno prezentirati gostima, preostaje samo izvaditi ih iz hladnjaka. Nije ih teško pripremiti pa bi u arsenalu trebalo biti nekoliko sličnih recepata. Izrađuju se od cijelog komada mesa, mljevenog ili uvijenog. Za rolat se koristi bilo koja vrsta mesa: svinjetina, govedina, puretina, piletina … Odnosno, možete ga napraviti od bilo koje njegove vrste. A poslastice se poslužuju kao glavno jelo kao vruće jelo ili narezane kao hladno predjelo. Mesne štruce u pećnici mogu biti male ili velike. Kao nadjev koriste se sve vrste povrća, gljiva, jaja, sira, mahunarki. Kao što vidite, postoji ogroman broj mogućnosti za kuhanje mesnih rolica. S njima možete stalno eksperimentirati i otkrivati nove ukusne recepte. Zato napunite svoju bilježnicu, diverzificirajte stol i priuštite obitelji novo jelo - teleću štrucu sa začinima.
Ako ste na zdravoj prehrani ili mršavite, upotrijebite ovaj recept za pripremu piletine, zeca, puretine ili nekog drugog posnog mesnog peciva. Vještim pristupom ispada sočan i po okusu neće popustiti pred tradicionalnim proizvodima. Osim toga, ne nosi opterećenje na tijelu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 152 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Teleće meso - 1 kg (moguća je i druga vrsta mesa)
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Češnjak - 1-2 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Osušeni ili svježi cilantro i bosiljak - mala hrpa
- Senf - 1 žlica
- Umak od soje - 2-3 žlice
Korak po korak priprema teleće štruce sa začinima, recept sa fotografijom:
1. Operite meso, odrežite film žilama i odrežite komad tako da se može rasklopiti u ravnomjernom sloju. Ako postoje prazne praznine, zakrpite ih malim komadima mesa. Čekićem istucite teletinu s obje strane.
2. Premažite sloj mesa soja umakom i senfom. Začinite solju i mljevenim crnim paprom.
3. Češnjak ogulite i nasjeckajte. Operite i nasjeckajte zelje. Teleći sloj pospite češnjakom i začinskim biljem.
4. Zarolajte meso u roladu, čvrsto ga pritisnuvši.
5. Kako rolada ne bi izgubila oblik i raspadala se tijekom pečenja, spiralno je zavežite nitima (kuhinjskim ili šivaćim) ili pričvrstite ražnjem.
6. Stavite roladu u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem, pokrijte folijom i pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Ako želite da rolat ima zlatnosmeđu koricu, onda 10 minuta prije kraja kuhanja skinite foliju da porumeni. Poslužite roladu vruću ili ohlađenu.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mesnu štrucu.
