Nježno, bogato, topi se u ustima - rolat od kvasca s džemom. Lako se priprema, brzo se jede, a stalnom promjenom nadjeva možete dobiti peciva s novim okusima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Recepti s nazivima "Rolada od kvasca" slični su jedni drugima. Pripremaju se u nekoliko faza: mijesi se tijesto i ulijeva, nadjev se razvalja i nanosi, nježno smota u roladu i peče. Međutim, svaki recept pohranjuje vlastite savjete i preporuke, slijedeći koje se postiže željeni rezultat.
Kad kod kuće imate pekmez, nema ništa lakše od toga da s njim napravite roladu. Za punjenje je važno koristiti gusti pekmez, pekmez ili pekmez, inače će iz rola iscuriti vrlo tekući. A okus nadjeva može biti vrlo različit, koji vam se najviše sviđa: jagoda, malina, jabuka, šljiva. Nježno, rumeno i dobro pečeno tijesto bit će popraćeno dodatkom maka ili oraha. Jednom riječju, ako imate na zalihama bezbroj staklenki s velikim izborom džemova, tada svoju obitelj možete razmaziti domaćim ukusnim pecivom svaki dan. Sigurno, nakon što sami ispečete roladu s džemom, voljeni više neće htjeti koristiti proizvode iz trgovine. A oni koji se ne vole zamarati s pravljenjem kvasnog tijesta, mogu upotrijebiti kupljeno lisnato tijesto ili napraviti tijesto od skute ili biskvita.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 340 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vrijeme kuhanja - 1,5 sati
Sastojci:
- Brašno - 300 g
- Kefir - 100 ml
- Voda za piće - 100 ml
- Suhi kvasac - 1,5 žličice
- Džem - 20 g Jaja - 1 kom.
- Šećer - 1 žlica
- Biljno ulje - 50 ml
Rolada od kvasca s džemom:
1. U posudu ulijte kefir i vodu za piće, malo ih zagrijte, na oko 35 stupnjeva. Miješajte dok ne postane glatko.
2. Dodajte kvasac i šećer. Ponovno dobro promiješajte da se kvasac potpuno otopi. Umjesto suhog kvasca možete koristiti svježi kvasac. No u oba slučaja pazite da temperatura tekućine bude oko 35 stupnjeva. Budući da na nižoj ili višoj temperaturi kvasac neće djelovati kako bi trebao.
3. Zatim dodajte jaje i brašno. Brašno je poželjno prosijati kroz fino sito kako bi bilo obogaćeno kisikom.
4. Zatim ulijte biljno ulje i zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Kako bi rolada bila mekana, mijesite tijesto oko 10 minuta. Ostavite da nadođe pola sata, pokrijte ga pamučnim ručnikom u prostoriji bez propuha.
5. Kad je tijesto dva do tri puta povećalo volumen, ponovno ga zamijesite i oklagijom razvaljajte u tanki sloj debljine oko 5 mm. Najprikladnije je to učiniti izravno na pergamentu, na kojem zatim možete ispeći roladu.
6. Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta da se vrati i nanesite nadjev, rasporedivši ga po cijelom području. Ali nemojte ga nanositi na rubove, inače će pekmez iscuriti prilikom pečenja.
7. Tijesto nježno zarolajte u roladu i učvrstite šavove. Stavite ga šavom prema dolje na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite je da se peče pola sata. Kako bi vrh rolade bio rumen, premažite ga jajetom ili samo žumanjkom.
8. Gotovu roladu ohladite na sobnu temperaturu i poslužite za čaj. Po želji možete ga posipati sa šećerom u prahu, kokosom, glazurom ili premazati fondanom.
Pogledajte i video recept kako napraviti rolat od kvasca sa slatkim nadjevom.
