Korak po korak recept za soljenje kavijara od štuke: odabir proizvoda, tehnologija berbe. Video recept.
Soljenje kavijara od štuke kod kuće izvrstan je način za pripremu proizvoda nekoliko tjedana unaprijed. U usporedbi sa smrzavanjem, ova vam mogućnost obrade omogućuje očuvanje više hranjivih tvari i ne kvari prirodni okus.
Neke domaćice ne znaju pravilno soliti kavijar od štuke i radije ga jednostavno prže, smanjujući korisnost proizvoda. Iako, zapravo, ovaj proces nije dovoljno naporan i ne oduzima puno vremena.
Postoji mnogo načina za kiseljenje kavijara od štuke. Može se kuhati s prethodnom toplinskom obradom koja produljuje rok trajanja, ali ova mogućnost ima štetan učinak na neke vitamine i minerale sadržane u svježim sirovinama. Stoga se za mnoge smatra da je hladnije soljenje kavijara od štuke.
A budući da je soljenje kavijara od štuke kod kuće najsigurniji način da dobijete kvalitetan i ukusan proizvod, predlažemo da se upoznate s našim jednostavnim receptom za ovo jelo.
Pogledajte i kako napraviti montažne palačinke od mesa, povrća i ribljeg kavijara.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 12 sati
Sastojci:
- Kavijar od štuke - 300 g
- Sol - 2 žličice
- Ocat po ukusu
- Mali luk - 1 kom.
Hladno kuhanje slanog kavijara od štuke korak po korak
1. Prije soljenja kavijara od štuke kod kuće, proizvod treba podvrgnuti jednostavnoj obradi. Prvo ga isperemo, zatim uklonimo gornji film i sameljemo ga kroz metalno sito prosječne veličine oka. Ova manipulacija omogućuje vam uklanjanje svih filmova.
2. Prema našem receptu, preporučuje se soliti kavijar od štuke tako da nema nepotrebnih dodataka. Sirovina mora biti homogena.
3. Prije nego što posolite kavijar od štuke prema našem korak-po-korak receptu, u masu morate dodati sitno sjeckani luk. Ali ovaj trenutak nije za svakoga, tj. ne smijete dodati.
4. Smjesi dodajte sol i ocat, dobro promiješajte.
5. Nakon toga sterilizirajte staklenu posudu odgovarajuće veličine i prenesite cijeli proizvod u nju. Zatvaramo poklopac i šaljemo ga u hladnjak. Minimalno razdoblje koliko treba soliti kavijar od štuke je 12 sati. S vremenom okus postaje nešto bogatiji.
6. Da biste naučili kako soliti kavijar od štuke pola je uspjeha, još morate znati koliko ga i kako čuvati. Proizvod je pripremljen dodatkom jednostavnih konzervansa. Prema našem receptu, kavijar od štuke najbolje je soliti s malom količinom soli i octa, koji je dostupan u svakoj kuhinji i nije zabranjen za upotrebu u kuhanju. Stoga mu je rok trajanja relativno kratak - oko 2 tjedna. Štoviše, skladištenje se vrši samo u hladnjaku na temperaturi ne višoj od +3 stupnja.
7. Slani kavijar od štuke je spreman! Obično se poslužuje kao nadjev za sendviče s bijelim kruhom i maslacem, a ponekad se dodaje i salatama.
Pogledajte i video recepte:
1. Kako posoliti kavijar od štuke
2. Provjeren recept za soljenje kavijara od štuke
