Ovaj se kupus može kuhati na razne načine: dinstati, pržiti, kuhati, peći. S njom se pripremaju salate, grickalice, glavna jela. Osim toga, može se kombinirati s raznim proizvodima. Dobra opcija je pirjano prokulicu s mesom.
Sadržaj recepta:
- Značajke kuhanja
- Zanimljivo o prokulicama
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Značajke kuhanja pirjanog prokulice s mesom
Skladna kombinacija mesa i kupusa čini ovo jelo potpuno neovisnim, od čega prilog uopće nije potreban. Bilo koje meso u ovom receptu može se koristiti, štoviše, jeftine sorte. Svinjski ili goveđi krakovi, vrat, lopatica idealni su za pirjanje. Naravno, za kuhanje variva potrebno je malo više vremena nego za pečenje. Međutim, ovaj proces nije nimalo naporan i jednostavan za izvođenje, jer većinu vremena prolazi bez sudjelovanja kuhara.
Zanimljivo o prokulicama
Prokulice sadrže širok raspon tvari korisnih za ljudski organizam. Postao je nezamjenjiv prehrambeni proizvod i smatra se vrijednim lijekom, budući da sadrži vitamine (C, PP i skupinu B), kao i mineralne soli (fosfor, jod, natrij, kalcij). Stoga bi prokulica trebala biti na jelovniku svake osobe. Doista, redovitom upotrebom moguće je poboljšati zdravlje nakon operacija i kardiovaskularnih bolesti. Također, kupus povećava imunitet, ima hematopoetski, tonik, antitoksičan, protuzarazan i protuupalni učinak. Korisna je za hipertenzivne bolesnike, starije osobe, djecu, bolesnike s aritmijom i onkologijom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Meso - 1 kg
- Prokulica - 700 g
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Lovorov list - 3 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje pirjanog prokulice s mesom
1. Meso operite, odrežite masnoću i prekrijte filmom. Zatim ga narežite na komade srednje veličine, oko 3 cm i pošaljite da se prži u zagrijanoj tavi s biljnim uljem. Meso pržite na jakoj vatri dok ne porumeni i zadrži svu sočnost.
2. Operite prokulice i nakon 10 minuta pošaljite da se prže s mesom. Postavite vatru na srednju, začinite crnim paprom i solju.
3. Stavite lovorov list, zrna papra, pastu od rajčice i dobro promiješajte.
4. Ulijte malo vode, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri, nakon vrenja 45-50 minuta. Kupus s vremena na vrijeme promiješajte s mesom, a na kraju kuhanja prilagodite okus solju i crnim paprom. Probajte jelo, a ako vam nešto nedostaje, dodajte ga. Kelj poslužite odmah nakon kuhanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati pirjani kupus s mesom.
