Zar nikada niste kuhali ili jeli shanezhki? Onda svakako obratite pažnju na ovaj recept. Kombinira potpuno različite proizvode koji su u savršenom skladu jedan s drugim: brašno, meso i svježi sir.
Sadržaj recepta:
- Značajke kuhanja shanezheka
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Okus shanezheka sličan je knedlama, tijestima, belyasha. Ukusno tijesto od skute i mesni nadjev čine ovo jelo jedinstvenim. Ukusni i aromatični "pseudo" kolači od sira imaju čarobni učinak na svakoga tko ih kuša. Koliko god pržili shanies, oni nestaju u trenu.
Značajke kuhanja shanezheka
Za ovaj recept možete koristiti svježi sir koji ste dugo držali u hladnjaku, a već ga je opasno koristiti sami. Koristite apsolutno bilo koje meso. Volite nemasna jela, prikladan je pileći file, masno - svinjski file. Tijesto za shanezhek potrebno je dugo mijesiti, primjenjujući tjelesnu aktivnost tako da bude dobro zasićeno kisikom, a ne tekućinom. Da biste pojednostavili svoj rad, možete upotrijebiti "civilizacijska sredstva" - procesor hrane ili mikser. Služe se shanezhki s kiselim vrhnjem. Iako je ovo stvar ukusa. Prilično su ukusni i stoje sami.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 213 kcal.
- Porcije - 20
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g
- Svježi sir - 250 g
- Jaje - 1 kom.
- Meso - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Mljeveni đumbir - prstohvat
- Mljevena paprika - 1/3 žličice
- Mljeveni muškatni oraščić - prstohvat
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Kuhanje shanezheka
1. Pripremite mljeveno meso. Da biste to učinili, kombinirajte sljedeće proizvode: pšenično brašno, koje prosijte kroz sito za obogaćivanje kisikom, svježi sir (za prozračnost tijesta možete ga samljeti kroz sito), jaje i sol.
2. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Kad se ne lijepi za ruke, znači da je tijesto dobilo željenu konzistenciju i možete početi kuhati. Kako bih si pojednostavio rad, savjetujem vam da mijesite tijesto kuhačom.
3. Sada pripremite nadjev od mesa. Meso operite, osušite papirnatim ubrusom, odrežite foliju i uživo, te ga uvijte u stroju za mljevenje mesa postavljajući nastavak za roštilj sa srednjim rupama. Luk ogulite, operite i također prođite kroz mlin za meso.
4. Mljeveno meso začinite mljevenim muškatnim oraščićem, đumbirom, paprikom, crnim paprom, solju i dobro promiješajte.
5. Sada počnite oblikovati shanezhki. Tijesto stavite na dasku i razvaljajte ga oklagijom na debljinu od oko 3 mm. Prilikom razvlačenja tijesta pokušajte mu dati pravokutni oblik.
6. Mljeveno meso rasporedite po tijestu u ravnom sloju. Na gornji rub tijesta ostavite 2-3 cm bez nadjeva da učvrsti razvaljanu roladu.
7. Sada tijesto lagano razvaljajte u roladu.
8. Rolnu narežite na kolutiće debljine oko 1 cm.
9. Zagrijte tavu s rafiniranim biljnim uljem, postavite plamenik na srednju vatru i pošaljite koljenice da se prže. Pržite ih s jedne strane oko 5-6 minuta, a zatim ih okrenite i pržite isto toliko vremena. Gotove shanezhke poslužite odmah na stol. Ako ih imate još sljedeći dan, samo ih zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Međutim, siguran sam da se to neće dogoditi.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati shanzhki s mesom.