Neke domaćice kupuju knedle, jer ne volite petljati s tijestom. Ali gnječenje njegovog procesa nije dugo i nije mukotrpno, kako se čini. Glavna stvar je pronaći odgovarajući recept. Reći ću vam kako napraviti tijesto za okruglice u vodi i jajima. Korak po korak recept s fotografijom.
Apsolutno svi vole knedle, i odrasli i djeca. Pripremaju se s raznim nadjevima, koji mogu biti slatki i slani. Međutim, u mnogim aspektima okus okruglica ovisi o tijestu. Budući da bi trebao biti mekan, elastičan, ne smije se kidati ili raspasti tijekom kuhanja. Recept za tijesto za okruglice može biti jednostavan i uključivati samo brašno, vodu i sol. Ali možete dodati jaja, kiselo vrhnje, mlijeko, kefir i druge fermentirane mliječne proizvode. U ovom ćemo pregledu razmotriti recept sa fotografijom izrade tijesta za okruglice na vodi i jajima. Ispada nježan i mekan, užitak je kuhati knedle s njim.
Predloženi recept savršen je za okruglice sa svim vrstama nadjeva. Osim toga, plus ove vrste tijesta je što se proizvod može zamrznuti i neće izgubiti okus. Možda će biti potrebno dodati malo brašna samo za recikliranje, jer tijesto će postati malo ljepljivo kada se odmrzne. Također, neće biti suvišno upoznati glavna načela pripreme tijesta.
- Voda za tijesto treba biti hladna, čak i ledeno hladna. Tada se tijesto neće dugo sušiti (vlaga se u njemu duže zadržava) i dobro će se zalijepiti prilikom oblikovanja okruglica.
- Postoje recepti koji uključuju korištenje tople vode (30-35 ° C). Tada će tijesto ispasti prozračno i prozračno. Ovisi o osobnim preferencijama.
- Tijesto treba biti srednje debljine, jer guste okruglice teško je razvaljati i oblikovati.
- Ako postite, tada izvadite jaja iz sastojaka, ali dodajte 2-3 žlice. biljno ulje.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 215 kcal.
- Obroci - 650-700 g
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Voda - 200 ml
- Sol - prstohvat
- Brašno - 450 g
- Ocat - 1 žličica za sodu za gašenje
- Šećer - 0,5 žličice
- Soda - 0,5 žličice
- Jaja - 1 kom.
Korak po korak priprema tijesta za okruglice i okruglice u vodi i jajima, recept sa fotografijom:
1. U posudu u kojoj ćete mijesiti tijesto ulijte hladnu vodu.
2. Dodajte sirovo jaje i prstohvat soli.
3. Zatim uspite šećer. Količina soli i šećera može varirati ovisno o punjenju. Za slatke okruglice u tijesto dodajte malo šećera. Ako je nadjev slani, tada ga možete potpuno isključiti.
4. Pjenasto umutite tekuću hranu.
5. Prosijte čašu brašna kroz fino sito kako biste je obogatili kisikom. Tada će tijesto biti mekše.
6. Umutite tijesto dok ne postane glatko. Njegova će konzistencija biti poput palačinke.
7. Dodajte soda od gaziranog octa i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Zatim prosijte preostalo brašno.
8. Zatim nastavite mijesiti tijesto rukama. Trebao bi se prestati lijepiti za ruke i stijenke posuđa i steći elastičnost.
9. Gotovo tijesto za okruglice prekrijte ručnikom u vodi i jajima te ostavite 15 minuta, a zatim počnite oblikovati okruglice. Inače, ovo tijesto je pogodno za okruglice i tjestenine.
Pogledajte i video recept kako napraviti tijesto za okruglice i okruglice.
