Vratimo se klasicima i pripremimo salatu od povrća iz sovjetskog doba - slasni domaći vinaigrette. Jednostavno je i ne oduzima puno vremena, a rezultat se isplati! Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Pojavom egzotičnog voća na tržištu, domaćice se natječu u pripremi različitih jela od njih, zaboravljajući na tradicionalne jednostavne salate. Domaći ukusni vinaigrette pripremali su se za svaku gozbu. Ovo je jedna od najpopularnijih salata od povrća u jesen i zimu. Naravno, ovo nije salata od mimoze ili Oliviera, ali je i iznimno ukusna. Mnogi ljudi znaju napraviti vinaigrette. Ako povrće unaprijed skuhate, praktički bez naprezanja, možete brzo, doslovno za pola sata, izrezati sve komponente.
Čini se da je mnogo jednostavnije: kuhano povrće, izmrvljeno, začinjeno, posoljeno, a jednostavno i hranjivo jelo je spremno. No, osim glavnih sastojaka, repe i krumpira, u vinaigrette se mogu dodati i razni drugi proizvodi: zeleni grašak, grah, mrkva, gljive, kiseli kupus, luk ili zeleni luk, kiseli ili ukiseljeni krastavci, pa čak i haringa ili jaja. To će promijeniti okus gotovog jela. Stoga će svaki kuhar pronaći opciju po svom ukusu. A ako svaki put kada pripremite vinaigrette s različitim proizvodima, uvijek ćete dobiti novu salatu. U pravilu, vinaigrette se prelije suncokretovim uljem, no dobro će doći i maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje.
Pogledajte i kako napraviti vinaigrette od povrća pečen u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 132 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta za rezanje hrane, plus vrijeme za kuhanje povrća
Sastojci:
- Repa - 1 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Kiseli kupus - 150 g
- Biljno ulje - za preljev
- Krumpir - 2 kom.
Korak po korak priprema domaćeg ukusnog vinaigreta, recept sa fotografijom:
1. Povrće prethodno prokuhajte u kori u slanoj vodi dok ne omekša. Zatim potpuno ohladite i ogulite. Povrće možete pripremiti za jedan dan, pa ga tek oguliti i narezati.
Dakle, s spremnim povrćem ogulite ciklu i narežite je na kockice srednje veličine.
2. Mrkvu ogulite (skuhajte) i narežite je kao repu.
3. Kuhani krumpir ogulite i narežite na istu veličinu.
4. Ukiseljene krastavce brisati papirnatim ubrusom iz salamure i izrezati na veličinu, kao i sve prethodne proizvode.
5. Stavite svo povrće u zdjelu za salatu i dodajte kiseli kupus.
6. Zatim dodajte nasjeckani zeleni luk. Ovaj recept koristi smrznuti luk. Ovaj ne morate prethodno odmrzavati jer odmrznut će se točno u salati.
7. Začinite ukusni domaći vinaigrette biljnim uljem i promiješajte. Okusite i po potrebi prilagodite dodavanjem soli ili drugih začina. Salatu od povrća ohladite u hladnjaku 15 minuta i poslužite.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti dijetetski vinaigrette.
