Pomoću ovog recepta možete jednostavno pripremiti neobičan ukusan i bujan desert - basbas od arapske mana. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Basbusa je ukusna slatka mrvičasta orijentalna pita nježnog okusa. Ovo je pravi klasični orijentalni slatkiš nježne arome. Lagane porozne strukture i svijetle kremaste boje. Čak i unatoč kalorijskom sadržaju proizvoda, svakako ga vrijedi pokušati, jer ovo je desert koji se samo topi u ustima! Arapski mannik tradicionalno se poslužuje uz šalicu nezaslađene jake kave.
Priprema arapske mane vrlo je jednostavna. Recept će zahtijevati jednostavne i poznate proizvode. Na prvi pogled može se činiti da u kolaču ima puno biljnog ulja. Međutim, basbusa nije nimalo masna, već naprotiv - pahuljasta, lagana i mrvičasta zahvaljujući griz u kombinaciji s kefirom ili drugim fermentiranim mliječnim proizvodom (prirodni jogurt).
Desert dobiva posebnu orijentalnu notu impregnacijom limuna, koja se u bazi može kombinirati ne samo s kokosovim pahuljicama nego i s pistaćima. Treba imati na umu da je nakon pečenja deliciji potrebno vrijeme da se upije, pa basbasu trebate pripremiti unaprijed. Pečenje treba uliti oko 6 sati kako bi bilo potpuno zasićeno slatko -kiselim limunovim sirupom.
Pogledajte i kako napraviti manu od bundeve.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 495 kcal.
- Obroci po posudi - 1 komad
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Griz - 100 g
- Fini bijeli šećer - 100 g ili po ukusu u tijestu i 0,25 žlice. za impregnaciju
- Pšenično brašno - 100 g
- Prirodni jogurt ili kefir - 100 g
- Voda - 0,25 žlice. za impregnaciju
- Biljno ulje - 50 ml.
- Jaje - 1 kom.
- Vanilin šećer - 1 žličica
- Prašak za pecivo - 1 žličica
- Svježe iscijeđeni sok od limuna - 3 žlice za impregnaciju
- Kokosove pahuljice - 35 g
Korak po korak priprema arapskog mana basa, recept s fotografijom:
1. U zdjelu za miješanje ulijte griz.
2. U griz dodati brašno, prosijati kroz fino sito. Dodajte šećer, kokos i vanilin šećer.
3. Promiješajte suhe sastojke.
4. Kefir ili drugi fermentirani mliječni proizvod sobne temperature ulijte u suhu podlogu.
5. Zatim dodajte biljno ulje i jedno jaje.
6. Tijesto dobro promiješajte dok ne postane glatko i glatko. Konzistencija tijesta treba biti gusta, slična griz. Ostavite 30 minuta da griz nabubri. Nakon tog vremena u tijesto dodajte prašak za pecivo i po želji dodajte kurkumu za svijetlu boju gotovog proizvoda. Uvijek dodajte prašak za pecivo nakon što se tijesto ulije. nakon pola sata držanja tijesta, ono će izgubiti svojstva i kolač se neće peći kad se ispeče.
7. Tijesto izlijte u posudu za pečenje, prekrijte pergamentom ili maslacem. Prema arapskoj tradiciji, polovice oraha (orah ili badem) stavljaju se na tijesto u šahovnici.
8. Tortu poslati u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 40 minuta. Za to vrijeme pripremite sirup. U vodu ulijte šećer, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta da se rafinirani šećer potpuno otopi. Dodajte sok od limuna, promiješajte i pirjajte 1 minutu. Vruću arapsku manu basu namočite u vrući sirup i ostavite da se namače 6 sati. Gotovu pitu narežite na komade. Ako su na tijesto stavljeni bademi, tada bi u sredini svakog komada trebao biti orah.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati arapsku manu iz Basbusa.
