Saznajte zašto ne biste trebali izbaciti životinjske proteine iz prehrane i koje su posljedice za ljude koji postaju vegani. Danas se sve češće pozivi na prijelaz na vegetarijansku prehranu mogu čuti na TV ekranima i na internetu. Ovo je novi trend u modi i mnogi ga ljudi počinju slijediti. Prije nego postanete vegan, morate biti svjesni štete ili koristi veganstva. Ne vrijedi uvijek vjerovati raznim SI propagandama. Vrlo je korisno razmišljati svojom glavom i donositi informirane odluke.
Vegetarijanstvo znači izbjegavanje životinjske hrane. Prema statistikama, najveći broj pristaša ovog programa prehrane živi u ekonomski razvijenim zemljama planete. Ovu je činjenicu lako objasniti, jer ako je životni standard visok, onda možete razmišljati o etičkim standardima. Negdje u Africi ljudi žele preživjeti, a uopće ih ne zanima činjenica da je ubijanje životinja neetično.
Vegetarijanstvo je u europske zemlje došlo u devetnaestom stoljeću iz Indije. Ovaj princip prehrane stigao je u Rusiju početkom prošlog stoljeća. Glavni razlog za prelazak na vegetarijanski program prehrane je etički. Međutim, postoje još dva, jednako popularna razloga zašto se ljudi odlučuju odreći mesa. Prvi od njih je mišljenje o opasnostima mesa za tijelo, a drugi se odnosi na odbacivanje okusa prehrambenih proizvoda životinjske prirode.
Koje vrste vegetarijanstva postoje?
Uobičajeno je izdvojiti nekoliko vrsta vegetarijanstva, no sada ćemo se usredotočiti na četiri najpopularnija.
- Klasično vegetarijanstvo. Pristalice ovog programa prehrane ne konzumiraju samo meso i ribu. Najčešće se ljudi okreću klasičnom vegetarijanstvu ne iz moralnih i etičkih razloga, već samo iz razloga što im se ne sviđa okus mesa. Istodobno konzumiraju mlijeko, jaja i med.
- Lakto-vegetarijanstvo. U tom slučaju dopušteno je koristiti samo mlijeko i med. Pristalice ove vrste vegetarijanstva ne koriste za hranu druge proizvode životinjske prirode.
- Ovo vegetarijanstvo. U tom slučaju možete koristiti jaja i med. Mlijeko se ne koristi za hranu.
- Veganstvo. Ovo je najstroži tip vegetarijanstva i možete jesti samo biljnu hranu. Najvatreniji pobornici veganstva odbijaju čak i med, a redovno mlijeko zamjenjuju sojinim mlijekom. Gljive se ne mogu jesti, iako nisu biljke. Postoji i nekoliko podklasa vegana.
Sirovinci jedu samo termički neprerađenu biljnu hranu. Fruktorijanci su još radikalniji. Protive se jedenju samih biljaka i zadovoljni su samo svojim plodovima. Međutim, ne misle da se plodovi biljaka mogu smatrati njihovom "djecom". Jedući sjemenke biljaka, prekidaju život koji nije započeo. Imajte na umu da u vegetarijanstvu ne postoji stroga podjela na klase i vrlo je uvjetna. Ponekad možete pronaći potpuno apsurdne vrste vegetarijanstva, na primjer, crveno meso se ne konzumira, ali je bijelo meso dopušteno.
Negativni učinci veganstva
Pogledajmo glavne razloge za ljubitelje vegetarijanskog programa prehrane.
Ubiti život je kao ubiti ljude
Slažete se da se ne samo životinje mogu nazvati živima, već i biljke, pa čak i mikroorganizmi. Svako stvorenje ima svoje životne cikluse, a ono se rađa, razmnožava i zatim umire. S ove točke gledišta, jedenje kupusa nije nemoralnije od jela od mesa. Općenito, čak i pranjem ruku ubijamo ogroman broj mikroorganizama koji se također mogu smatrati živima.
Tijekom bolesti uzimamo antibiotike koji brzo uništavaju mikrofloru crijevnog trakta. Međutim, i vegetarijanci nastavljaju koristiti droge. Istodobno, za preživljavanje je potrebno jesti, a osoba je prisiljena "ubijati" biljke, čak i u slučaju odbijanja mesa. U prirodi grabežljivci ubijaju biljojede i na taj način ne samo opskrbljuju hranu već i reguliraju broj drugih životinjskih vrsta.
Čovjek nije predator
Ovo je jedan od najpopularnijih argumenata za vegetarijanstvo. Ali čovjek se ne može ubrojiti u biljojede ili grabežljivce, budući da je svejed. Naš probavni sustav razlikuje se od svih životinjskih vrsta. Lako je to dokazati. Kad tijelo odbije prihvatiti bilo koji proizvod, vraća ga u kratkom roku. To se ne događa nakon konzumiranja mesa.
Meso trune u probavnom sustavu
Vjerojatno je ova izjava posljedica prethodne i neznanstvena je. U želucu se proizvodi klorovodična kiselina koja sprječava proces propadanja. S istim uspjehom može se tvrditi da biljna hrana također može početi truliti. Nitko neće osporiti činjenicu da su biljke podložne truljenju.
Biljni proteinski spojevi nisu inferiorni u odnosu na životinje
Možda se sjećate školskih satova biologije koji su govorili o znatno lošijoj probavljivosti spojeva biljnih proteina u usporedbi sa životinjama. Osim toga, biljni proteini imaju neadekvatan profil amina. Ova šteta veganstva štetna je za tijelo. Mnogi vegani kažu da soja i mahunarke sadrže proteinske spojeve koji su po sastavu amina što bliži životinjama. No, sjetimo se da su gotovo sva sojina zrna genetski modificirana. Samo ta činjenica govori o njezinoj potencijalnoj "dobrobiti".
Ne zaboravite da soja sadrži fitoestrogene koji nisu poželjni za muško tijelo. Konzumiranje velikih količina proizvoda od soje povećava koncentraciju estrogena i smanjuje se stopa proizvodnje testosterona. Za muškarca to može dovesti do ozbiljnih problema. Prije nekoliko godina u Sjedinjenim Državama mladić je eksperimentirao s jelom od proizvoda od soje.
Otprilike šest mjeseci osovina hipofize prestala je funkcionirati, što je dovelo do prestanka lučenja testosterona. Rezultat je bila privremena impotencija. Liječnici su uspjeli brzo vratiti normalno funkcioniranje organizma ovog eksperimentatora, ali zaključak sam po sebi govori. Također treba zapamtiti da biljna hrana ne sadrži sve hranjive tvari koje su potrebne osobi, na primjer, vitamin B12 potpuno je odsutan u biljkama.
Vegani žive dulje od mesojeda
Nijedna druga globalna ili regionalna organizacija nije prikupila takve statistike. Istodobno, svaki će vam znanstvenik sa punim povjerenjem reći da nedostatak vitamina B12, željeza, kalcija može dovesti do ozbiljnih posljedica. Veganstvo može biti posebno štetno za djecu. Odrasla osoba, u načelu, može s vegetarijanskim programom prehrane, ali u djetinjstvu to zabranjuju svi nutricionisti planeta.
Povratak na dugovječnost, vegani vjeruju da je to jedna od glavnih prednosti njihovog programa prehrane. Najveći broj pristaša vegetarijanstva živi u Indiji. Međutim, prosječni životni vijek u ovoj državi nije visok i iznosi oko 63 godine. Ove su informacije točne. Za usporedbu, uzmimo zemlje Skandinavije, gdje se riba aktivno konzumira u hrani. Stanovništvo ovih država živi u prosjeku od 70 do 75 godina.
Vrlo često vegetarijanci kažu da njihov prehrambeni program pomaže u kratkom vremenu da se riješite viška kilograma. No, s tim se teško složiti jer biljna hrana sadrži veliku količinu ugljikohidrata, iako složenu. Dijete s visokim udjelom ugljikohidrata ne mogu se prilagoditi mršavljenju. Popularna je i tvrdnja da se vegetarijanci lakše hrane. No istodobno je važno zapamtiti da za normalno funkcioniranje tijela moraju biti opskrbljene svim hranjivim tvarima. Izuzetno je teško to učiniti dok se držite veganstva. Možda ste čuli za Paula Bragga, koji je prilično popularan među vegetarijancima. Govoreći o svom prehrambenom programu, spominje da jede više od 50 vrsta povrća i voća. Sada nećemo govoriti o troškovima takve prehrane, ali ako cijelo stanovništvo planeta počne propovijedati veganstvo, tada nam obrađena površina definitivno neće biti dovoljna.
Mnogo se može reći o opasnostima veganstva ili dobrobiti ovog načina života. Svaka osoba donosi vlastitu odluku, ali važno je da ona bude uravnotežena, a ne spontana.
Za više informacija o veganstvu, njegovim značajkama i opasnostima pogledajte ovaj video:
