Zašto su prednosti konjskog mesa skrivene od bodibildera? Trenutno možete saznati mnogo ukusnih i tajnih informacija o tim pitanjima. Naravno, mnogi su čuli za konjsko meso, ali samo rijetki koriste ovu vrstu mesa. Istodobno, konjsko meso ima niz prednosti. Danas ćemo govoriti o upotrebi konjskog mesa - dijetalnog mesa u bodybuildingu.
Prednosti konjskog mesa
Odmah se mora reći da je konjsko meso daleko najčišće. Dovoljno je sjetiti se uvjeta u kojima se drže krave i svinje da biste to razumjeli. Osim toga, u većini slučajeva za njihovu prehranu koriste se različiti aditivi koji im omogućuju ubrzanje rasta i povećanje količine mesa.
Konjsko meso sadrži malu količinu ugljikohidrata, ali mnogo spojeva aminokiselina, pa ga tijelo dobro apsorbira. Konjsko meso često se koristi u proizvodnji dječje hrane, budući da je hipoalergeni proizvod, za razliku od drugih vrsta mesa, koje tijelo djeteta može slabo apsorbirati. Konjsko meso preporučuje se i osobama čije tijelo ne prihvaća punomasno mlijeko i kokošja jaja.
Konjsko meso sadrži malo kolesterola i također pomaže u normalizaciji ravnoteže. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu vitamina A, C, skupine B. Često se preporučuje za program dijetetske prehrane osobama s problemima u radu žučnog mjehura i oboljelim od anemije. Sto grama kalorija sadrži samo 140 grama kalorija. Treba napomenuti da se meso uzeto s različitih dijelova trupa može razlikovati u kalorijskom sadržaju. Kad dva tjedna koristite dijetu koristeći proizvod, možete sigurno izgubiti oko sedam kilograma viška težine, a da pritom ne naštetite svom zdravlju. To je zbog činjenice da konjsko meso pomaže ubrzati metabolizam.
Također bilježimo ljekovita svojstva konjske masti koja pozitivno djeluje na jetru i pomaže u obnavljanju njezinog djelovanja nakon hepatitisa. Po svom sastavu i svojstvima konjska mast zauzima srednji položaj između životinjskih i biljnih masti. Ova činjenica sugerira da proizvod nije sposoban nadražiti sluznicu probavnog trakta. Također primjećujemo sposobnost proizvoda da poveća potenciju, što je jako dobro za muškarce.
Kako odabrati konjsko meso?
Bilo koje meso i konjsko meso nisu iznimka, birajte ih vrlo pažljivo. Izgled proizvoda vrlo je sličan govedini, ali istodobno ima tamniju nijansu. Konjsko meso prilično je žilavo i ako prstom pritisnete proizvod, trebalo bi mu vratiti izvorni oblik. Površina konjskog mesa je sjajna, a mast žuta i mekana. On se može početi topiti čak i u ruci. Mast mladih životinja ima svjetliju nijansu i takav proizvod ima bolji okus.
Također treba napomenuti da je konjsko meso idealno za osobe na dijeti s malo ugljikohidrata. Proizvod sadrži samo jedan posto ugljikohidrata i stoga se ne skladišti dobro. Važno je zapamtiti da je prije kupnje konjskog mesa važno obratiti pozornost na oznaku da su proizvod provjerili veterinarske i sanitarne organizacije. To je zbog činjenice da se konjsko meso može zaraziti salmonelozom, a to čak može dovesti i do smrti. Zbog toga se konjsko meso mora podvrgnuti jakoj toplinskoj obradi i ne smije se jesti polupečeno. Zbog niskog sadržaja ugljikohidrata u proizvodu stvara se dobro okruženje za razvoj različitih bakterija i nametnika.
Kako kuhati konjsko meso?
Vrlo često možete vidjeti preporuke o potrebi prethodne obrade proizvoda prije kuhanja. Konjsko meso može se dimiti, uvenuti, posoliti, namočiti u ocat sa začinima itd. To je zbog činjenice da je konjsko meso prilično žilavo meso i da će ga prethodna priprema učiniti mekšim.
Tek nakon toga proizvod se može skuhati i to mora raditi nekoliko sati. Naravno, morate se potruditi pri pripremi proizvoda. Također treba napomenuti da konjsko meso ima specifičan miris i okus, poput, recimo, janjetine.
Tijekom kuhanja proizvoda može doći do blagog mirisa, a istodobno je i vrlo specifičan. Ljudi koji su već konzumirali konjsko meso preporučuju kupnju mesa od životinja čija je dob u rasponu od 9 mjeseci do tri godine. Takvo meso ima travnati okus. A sada ćemo dati nekoliko recepata za jela od konjskog mesa.
Kuhano konjsko meso
- Konjsko meso (po mogućnosti leđno, škapularno ili kukovsko) -1,5 kilograma;
- Mrkva - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Bijeli korijen - 15 grama.
Meso po kilogramu proizvoda prelijte jednom i pol litre vode. Prije toga morate ga očistiti od masnoće. Pustite da zavrije, uklonite nastalu pjenu i nastavite kuhati na laganoj vatri još tri sata. Dodajte korijenje, mrkvu, sol i luk oko 20 minuta dok ne skuhaju. Sto grama gotovog jela sadrži 18 grama proteinskih spojeva, 8,9 grama masti, 0,75 grama ugljikohidrata, a njegov kalorijski sadržaj bit će 154 kilokalorije.
Gulaš od konjskog mesa
- Kuhano konjsko meso - 500 grama;
- Pšenično brašno - 20 grama;
- Paradajz pasta - 20 grama;
- Maslac - 20 grama;
- Kiselo vrhnje - 20 grama;
- Vruća juha od konjskog mesa - 12 čaša;
- Mrkva, začini, sol i začinsko bilje po ukusu.
Kuhano meso prelijte juhom, pa dodajte kiselo vrhnje i sol. Zatim pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Dok se konjsko meso dinsta, morate pripremiti umak. Da biste to učinili, na maslacu ispržite brašno i dodajte tijesto od rajčice. Zatim mesu dodajte preljev i pirjajte dok ne omekša. Zelje treba dodati minutu ili dvije dok se jelo potpuno ne skuha.
Sto grama gotovog proizvoda sadrži 16 grama proteinskih spojeva, 11 grama masti, 3,6 grama ugljikohidrata s kalorijskim udjelom od 175 kilokalorija.
Za više informacija o tome što se može napraviti od konjskog mesa, pogledajte ovdje:
