Opis egzotične biljke na kojoj raste. Sastav bobica, učinci na tijelo. Recepti s voćem, aplikacije za kuhanje. Pokušajte glatko uvesti bobičasto voće u svoju prehranu. Iako imaju opsežan popis ljekovitih svojstava, ako se konzumiraju prekomjerno, mogu naštetiti tijelu.
Kako se jede plod lardizabala?
Lardizabal se može jesti sirov, ali se prethodno mora ukloniti kožica. To se može učiniti nožem ili čvrstom četkom.
Plodovi se također mogu termički obraditi. Istodobno zadržavaju slatki okus i nježnu aromu. Bobice se koriste za izradu hranjivih džemova, džemova, sokova i kompota.
Osim toga, lardizabal se suši. Ako na izrezane bobice postavite staklo, možete pojačati učinak sunca. No istodobno im je potrebno omogućiti dobru cirkulaciju zraka.
Čuvajte suho voće na hladnom i suhom mjestu oko 6 mjeseci. Ako ne želite da se plodovi slijepe, trebate ih posuti šećerom i začinima.
Lardizabala recepti
Egzotično voće dodaje se u umake, salate, koktele, proizvode za fermentaciju mlijeka, alkoholna pića, peciva i desertna jela.
Ispod su jednostavni recepti s lardizabalom:
- Domaći sladoled … 2 žlice šećera ulijte u 150 ml vode. Zagrijte do potpunog otapanja. Zatim ulijte 2 žličice soka od limuna. Zatim se 200 g lardizabala, dok ne postane glatko, razmakne, prethodno izvadivši kosti. Isto se radi i sa 100 grama jagoda, samo u drugom spremniku. Pola šećernog sirupa ulijte u dvije voćne kaše. Plastične čaše od 100 ml mogu poslužiti kao kalupi. Napola su napunjene voćem i stavljene u hladnjak. Zatim se drveni štapići zabadaju u blago smrznutu smjesu i mijenjaju se slojevi. Nakon toga sladoled se stavlja u hladnjak dok se potpuno ne smrzne. To traje oko 3 sata. Prije uporabe jednostavno se izvadi iz kalupa. Ako je proces spor, čaše možete staviti u toplu vodu na nekoliko sekundi.
- Hranjivi smoothie … Prije svega, voće se temeljito opere. Zatim se peršin i menta (po 10 grama) izrežu sa stabljika. 100 grama lardizabale, kivija i pola limuna uklanja se s kože. Voće se izreže na male komadiće i baci u zdjelu miksera. Ulijte 100 ml vode i dodajte žlicu meda (po ukusu). Sastojke istucite dok ne postanu glatki. Smoothies se sipaju u čaše i ukrašavaju kriškama kivija.
- Pileća krilca u rukavu … Prvo pripremite marinadu. Da biste to učinili, 100 grama lardizabale se uklanja iz kostiju i tuče dok se ne zgnječi. Tome dodajte 50 ml soja umaka i 100 ml kečapa. Sol i začini - prema vlastitom nahođenju. Kilogram pilećih krila opere se i marinira oko sat vremena. Zatim se zajedno s marinadom presavijaju u rukav i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 50-60 minuta, povremeno provjeravajući spremnost.
- Meso s lardizabalom … 600 grama pilećeg filea natrljajte solju i paprom i pržite u zagrijanoj i nauljenoj tavi. Zatim se zamota u foliju da se zagrije. U međuvremenu se 100 grama pulpe lardizabala istuče mikserom dok se ne dobije pulpa. 2 glavice luka narežite na kolutiće i zapecite u tavi. Lardizabal, dodaje se 100 ml svježe iscijeđenog soka od naranče, žlica šećera. Sastojci se kuhaju, papar i sol. Umak treba kuhati dok ne postane gust. Poslužuje se uz meso.
- Desert sa šlagom … U zdjeli miješalice pomiješajte 25 grama kiselog vrhnja, 75 grama pulpe lardizabale, 130 grama svježeg sira i žlicu šećera. U drugom spremniku istucite iste proizvode, samo s dodatkom malina. Služit će kao prirodno sredstvo za bojenje i aromu. Ispada dvije vrste kreme. Zatim se na čaše polaže sloj kreme s lardizabalom, odozgo šlag, a zatim sloj maline. Naizmjence dok krema ne istekne. Komadići voća mogu se baciti u slojeve. Desert je ukrašen laticama mente i poslužuje se za stolom.
- Voćna pita … U zdjeli samljeti 4 jaja sa 375 grama šećera. Zatim se 250 grama margarina otopi u vodenoj kupelji. Povezan je s ostalim komponentama. Zatim dodajte 3 šalice brašna, prstohvat sode i dobro promiješajte. U tijesto se dodaje 100 grama pulpe lardizabale. Posuda za pečenje se premazuje maslacem i napuni tijestom. Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva. U međuvremenu se priprema krema. 250 grama maslaca umutiti s 300 grama kondenziranog mlijeka. Pripremljeni kolač se prepolovi. Mjesto reza i vrh obilno su podmazani kremom. Kolač je ukrašen kriškama jagoda, kivija, lardizabale i oraha.
- Meringue s lardizabalom i kondenziranim mlijekom … Prije svega, vrijedi obrisati posuđe kriškom limuna kako biste ih odmastili. Zatim mikserom istucite 2 bjelanjka i prstohvat soli u gustu pjenu. Ulijte žličicu vinskog octa. Zatim počnu opet tući i postupno dodavati 100 grama šećera u prahu. Masa bi trebala biti homogena i bez grudica. Zagrijte pećnicu na 100 stupnjeva. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Dobivena krema istiskuje se kroz slastičarsku vrećicu u obliku srca. Stranice su izrađene drugim slojem. Meringue se suše oko 1,5 sata. Zatim izvaditi, ostaviti da se ohladi i razmazati pulpu lardizabale, latice badema po sredini i zalijevati kondenziranim mlijekom.
Lardizabala se u Čileu smatra delikatesom. Uključeno je u tradicionalna jela. Bez problema se može kupiti na lokalnom tržištu.
Zanimljive činjenice o lardizabalu
Autohtoni stanovnici Južne Amerike znaju za ljekovita svojstva lardizabale i aktivno ih koriste. Voće se koristi za jačanje imunološkog sustava, općenito toniziranje tijela i poboljšanje apetita. Također se koristi kao lijek za ponavljajuće probleme sa stolicom.
Način razmnožavanja lardizabale je sjemenski i vegetativni (mladim slojevima i reznicama).
Zbog svog jedinstvenog izgleda biljka se često koristi u dizajnu krajolika. Postoje brojne prednosti u odnosu na druga stabla - dugo razdoblje cvatnje, ugodna aroma i sposobnost uvijanja.
U brojnim azijskim zemljama lardizabala je vrlo popularna. Koristi se u farmakološke svrhe.
Kako izgleda lardizabala - pogledajte video:
Plod se može transportirati na velike udaljenosti, dugo se skladišti. Prilikom odabira vrijedi se usredotočiti na boju kore i ne uzimati plodove koji imaju udubljenja, tamne mrlje ili pukotine. Znanstvenici imaju posla jer imamo premalo podataka o kemijskom sastavu i kalorijskom sadržaju lardizabala.
