Talijanska patka iz pećnice zvuči tako primamljivo. Ljuto, aromatično, oduševit će vas jedinstvenim okusom nježnog i sočnog mesa! Kako ga kuhati, pročitajte korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Stari talijanski recept za pečenje patke u pećnici. Tehnologija, naravno, oduzima određeno vrijeme. perad se prvo marinira, zatim peče. Međutim, rezultat će biti nevjerojatan! Ispada ptica s nježnim mesom i neobičnom aromom, koja će izazvati ugodne emocije i apetit kod svih kod kuće. Rođaci će pogledati u kuhinju, progutati slinu i pitati se kada će jelo biti spremno.
Talijansku patku pečenu u pećnici poslužite ukusno uz bilo koji prilog. Na primjer, uz kuhane špagete ili će biti lijepo položiti komade trupa na jastuk od riže. Možete čak i peći krumpir ili rižu istovremeno s patkom. Tada će odmah biti prilog i nećete morati trošiti vrijeme na njegovu pripremu. Iako se patka može poslužiti sama sa salatom od svježeg povrća.
Za recept odaberite patku srednje veličine, oko 2 kg. Vrlo veliki trup, star, što znači da ima žilavo meso koje nijedna marinada neće omekšati. Mješavina začina koja se koristi za recept je talijanska. Prodaju se u bilo kojem supermarketu.
Pogledajte i kako skuhati patku s jabukama u bijelom vinu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 289 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 4 sata
Sastojci:
- Patka - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Senf - 1 žličica
- Mješavina talijanskih začina - 1 žličica
- Umak od soje - 1 žlica
- Umak od šljiva - 2 žlice
- Limun - 1/5 dijela
Korak po korak kuhanje talijanske patke u pećnici, recept s fotografijom:
1. Pripremite marinadu od peradi. U duboku zdjelu ulijte soja sos.
2. Zatim dodajte umak od šljiva.
3. Dodajte senf, mješavinu talijanskih začina i režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu.
4. Operite limun, osušite ga, izrežite mali komad i iscijedite sok.
5. Marinadu dobro promiješajte. Po želji u marinadu možete dodati med, šafran, cimet, muškatni oraščić itd.
6. Operite patku, ostružite kožu željeznom spužvom kako biste uklonili crnu preplanulost, uklonite unutarnju masnoću i nasjeckajte pticu na udobne komade. Iako, ako želite, pticu možete ispeći s cijelim trupom.
7. Pošaljite pticu u marinadu.
8. Patku dobro promiješajte da se svaki komad marinira sa svih strana. Pokrijte posudu folijom i ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 2-2,5 sata. Ako marinirate dulje vrijeme, ohladite ga.
9. Stavite perad u posudu za pečenje otpornu na pećnicu. Nema potrebe guliti ostatke marinade. Trup začinite crnim paprom i solju. Patku u talijanskom stilu prekrijte folijom za hranu kako se meso ne bi isušilo i pošaljite da se peče u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva 1,5 sat. Uklonite foliju 20 minuta prije kuhanja da trup porumeni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati file patke na talijanskom jeziku.
