Bulgur … Kako ga skuhati? Kako kuhati u vrećici? Koliko su žitarice kalorične i koje su kontraindikacije? Sve ovo i mnoge druge zanimljivosti pročitajte u ovoj recenziji.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Bulgur - sušena zdrobljena zrna pšenice. Prvo se termički obrađuju, zatim suše, čiste od mekinja i drobe do potrebnog volumena. Miris žitarica je orašast. Posebnost - bulgur ne treba ispirati prije kuhanja, jer već je na pari. Prilikom kupnje birajte žitarice u prozirnom pakiranju kako biste vidjeli njihovu boju i kvalitetu. Imajte na umu da se bulgur ne proizvodi u našoj zemlji, pa ako na ambalaži piše da je proizvod proizveden na našem području, bolje je odbiti takvu kupnju.
Upotreba bulgura leži u njegovom kemijskom sastavu. Sapi poboljšavaju rad živčanog i kardiovaskularnog sustava, snižavaju razinu šećera u krvi i pomažu u prevladavanju nesanice, suočavanju sa stresom i iritacijom. Osim toga, žitarice razgrađuju masti, a zbog sadržaja željeza i kalija vrlo je korisno za krvne žile i srce. Sadrži složene ugljikohidrate, zbog čega su žitarice izvrsne za dijetalnu prehranu.
Bulgur je kontraindiciran za osobe s alergijama zbog sadržaja glutena. Ne biste trebali zlorabiti žitarice ako imate prekomjernu težinu, jer ona ima visok sadržaj kalorija. Odustanite i od bulgura za gastritis, povećanu kiselost i upalu gastrointestinalnog trakta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 342 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bulgur krupice - 1 pakiranje
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Voda za piće - 1 l
Kuhanje bulgura u pakiranju:
1. Bulgur, koji se prodaje pakiran u vrećicama s malim rupama, zauzima 1/4-1 / 5 sadržaja pakiranja. Prilikom kuhanja treba imati na umu da će se nakon kuhanja cijeli volumen vrećice napuniti gotovim žitaricama.
2. Budući da bulguru nije potrebno ispiranje, uzmite prikladnu široku tavu i stavite vrećicu u nju. Treba ga postaviti u ravnomjernom sloju, bez zavoja.
3. Žitarice napunite pitkom vodom tako da vrećica bude potpuno pokrivena. Nemojte žaliti vodu, tk. tijekom kuhanja žitarice će upiti puno tekućine.
4. Posolite posudu.
5. Stavite lonac na štednjak i prokuhajte.
6. Pustite da zavrije na jakoj vatri.
7. Smanjite vatru na minimum, pokrijte lonac i kuhajte bulgur pola sata.
8. Nakon tog vremena maknite lonac sa štednjaka. Kao što vidite, sapi su se povećale nekoliko puta i apsorbirale većinu tekućine.
9. Prebacite ga na sito bez vađenja iz vrećice 5 3-5 minuta kako bi se cijela tekućina ispraznila.
10. Zatim izrežite vrećicu, žlicom žitarice stavite na tanjur, začinite maslacem i započnite s obrokom. Također ga možete koristiti za daljnju pripremu raznih jela, na primjer, variva s prženim gljivama, povrćem ili mesom. Osim toga, ako ne želite kuhati žitarice u vrećici, možete ih izvaditi sirove i skuhati na uobičajen način.
Pogledajte i video recept kako kuhati bulgur?
