Kako napraviti mlijeko od oraha? Čemu služi, kome može naštetiti? U kojim receptima se ovaj proizvod može koristiti?
Prednosti kravljeg mlijeka i pića od oraha prikazane su u tablici:
| Mlijeko od oraha | Kravlje mlijeko |
| Bez laktoze | Uobičajen okus |
| Nisko zasićene masti | Nema potrebe kuhati sami |
| Lakoća asimilacije | Niska cijena |
Ako govorimo konkretno o prednostima mlijeka od oraha, tada morate pogledati prednosti samog ovog oraha - sva korisna svojstva bit će sačuvana u napitku. Pogledajmo glavne:
- Jačanje imuniteta … Orah ima najbogatiji kompleks vitamina i minerala među ostalim orašastim plodovima, zbog čega posebno blagotvorno djeluje na obranu tijela. Liječnici preporučuju da svakako jedete orahe tijekom epidemija i gripe, kao i s nedostatkom vitamina.
- Prevencija i liječenje anemije … Anemija ili anemija je bolest koju karakterizira niska razina hemoglobina u krvi. U najboljem slučaju ovo stanje dovodi do stalnog osjećaja umora i raznih tegoba, u najgorem izaziva razvoj teških bolesti krvi, uključujući rak. Željezo, kobalt i cink, kojih ima dosta u orasima, povećavaju razinu hemoglobina i pomažu ne samo u sprječavanju anemije, već i u liječenju bolesti u ranim fazama.
- Jačanje kardiovaskularnog sustava … Zbog sadržaja vitamina A i E u sastavu oraha, kao i masnih kiselina, napitak iz njega povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav. Njegovo glavno korisno svojstvo je čišćenje krvnih žila i jačanje njihovih stijenki, što je izvrsna prevencija ateroskleroze, tromboze i akutnih srčanih stanja.
- Pozitivni učinci na reproduktivno zdravlje … Čak su i stari Grci znali za sposobnost oraha da poboljšaju potenciju i smatrali su ih pravim afrodizijakom. Danas je poznato da su i sami orašasti plodovi i napitak od njih također odličan način za muškarce da izbjegnu bolesti prostate, a za žene - za uspostavljanje hormonske razine i olakšanje menstruacije.
- Poboljšanje kože, kose, noktiju i kostiju … Zbog iznimnog vitaminsko -mineralnog sastava, redovitom upotrebom napitka primjećuje se značajno poboljšanje stanja kože, kose, noktiju, a jačaju se i kosti i zglobovi.
- Normalizacija probavnog trakta … Mlijeko od orašastih plodova normalizira crijevnu mikrofloru i pomaže učinkovitijoj probavi hrane zbog vlakana, uslijed čega se štetne tvari brže uklanjaju iz tijela te se značajno smanjuje vjerojatnost opijenosti organizma i raznih poremećaja prehrane.
- Jačanje živčanog sustava … Redovitom upotrebom pića smanjuje se vjerojatnost razvoja depresije, povećava se raspoloženje i vitalnost, a san se normalizira.
- Pojačavanje aktivnosti mozga … Vjerojatno ste čuli da su orasi posebno korisni za mozak, a čak nam i sama priroda daje naslutiti ovo - nukleolus je po obliku vrlo sličan "sivoj tvari". Dakle, mlijeko od orašastih plodova odličan je način da vašem mozgu otežate rad i poboljšate pamćenje.
Ovo su samo glavna korisna svojstva oraha i pića od njega. Proizvod je doslovno zasićen vitaminima i mineralima, pa se, kada se uvede u prehranu, može nadati snažnom ljekovitom učinku na sve tjelesne sustave. Valja napomenuti, usput, da ga liječnici posebno preporučuju za uporabu trudnicama i dojiljama, kao i djeci - tim skupinama stanovništva prijeko je potrebno snažno punjenje vitaminima i mineralima za vraćanje snage i / ili normalnog razvoja.
Kontraindikacije i štetnost orahovog mlijeka
Međutim, nakon što ste saznali za tako izuzetnu korist pića, ne biste ga trebali odmah bezumno uvoditi u prehranu, jer, kao i svaki drugi proizvod, ima kontraindikacije, shvatimo:
- Alergijske reakcije … Orašasti plodovi su alergenski proizvod, orasi nisu iznimka, pa ih treba posebno pažljivo unositi u prehranu, osobito ako ste tipično netolerantni na određene namirnice. Usput, prema istraživanju Američkog društva za borbu protiv raka, ako je osoba alergična na barem jednu vrstu orašastih plodova, trebala bi isključiti iz prehrane sve orašaste plodove i proizvode koji ih sadrže, čak i ako neki od njih ne uzrokuju vanjske znakove netolerancije.
- Teške bolesti probavnog sustava i dermatološke prirode … Ako imate ovu vrstu bolesti, nemojte uključivati mlijeko od oraha u svoju prehranu dok se ne posavjetujete sa svojim liječnikom.
- Pretjerana potrošnja … Tanka je linija između koristi i štete mlijeka od oraha u smislu standarda potrošnje. Prevelike doze pića mogu uzrokovati gastrointestinalne poremećaje - mučninu, proljev, a također i izazvati razne kožne osipe. Držite se 100-150 ml dnevno i trebali biste biti dobro, ali ako nikada prije niste pili mlijeko od oraha, počnite s manjim dozama.
- Interakcije s lijekovima … Napitak sadrži posebne tvari koje pod određenim uvjetima mogu blokirati djelovanje lijekova, pa je, ako uzimate određene lijekove, bolje prestati koristiti proizvod tijekom terapije.
Kao što vidite, postoji dosta suptilnosti. Tako pažljivo "rukovanje" s orasima i pićem pripremljenim od njega povezano je s činjenicom da je njegov sastav bogat velikom raznolikošću biološki aktivnih tvari, koje će uz pravilno doziranje i odsutnost kontraindikacija dati blagotvoran učinak, ali u protivnom mogu doista nanijeti mnogo štete.
Bilješka! Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema koje nismo obradili u ovom odjeljku, preporučujemo da se prije konzumiranja mlijeka od oraha posavjetujete sa svojim liječnikom.
Kako napraviti mlijeko od oraha?
Danas u trgovinama možete pronaći bilo što, uključujući biljno mlijeko, uključujući mlijeko od oraha. No, ipak preporučujemo da sami napravite ovaj napitak, a ispasti će i jeftiniji, a vi ćete biti sigurni u kvalitetu. Osim toga, vrlo ga je jednostavno pripremiti.
Shvatimo kako napraviti mlijeko od oraha:
- Noću orahe napunite vodom sobne temperature - trebalo bi ih biti najmanje dva puta više od nukleola.
- Ujutro isperite orahe, prebacite u blender, dodajte vodu i počnite tući.
- Tucite barem minutu, što su komadići sitniji, to će se više njihovih hranjivih tvari prenijeti u piće.
- Procijedite mlijeko kroz nekoliko slojeva gaze.
To je sve, gotovo! Sada možete kušati piće i odlučiti odgovara li vam okus ili treba nešto promijeniti. U vrijeme mućenja možete sigurno dodati različita sladila i aromatične začine. Također se možete igrati s omjerima vode i nukleola. Na početku članka analizirali smo sastav mlijeka napravljenog od 50 g orašastih plodova i 900 ml vode, ali ako vam se takav napitak čini previše vodenastim, smanjite količinu tekućine, ako ste, naprotiv, masno, ulijte još vode. Imajte na umu da se individualni ukusi razlikuju, a samo će vam vježba pomoći pronaći savršeni recept.
Bilješka! Mlijeko od oraha morate čuvati u hladnjaku u zatvorenoj staklenoj posudi, ne više od 5-7 dana.
Recepti i pića od mlijeka od oraha
Ne vole svi piti orašasto mlijeko uredno ili čak sa zaslađivačima. Međutim, to nije razlog da odbijete zdravo piće. Na njegovoj osnovi možete kuhati kašu, savršena je i za nemasno pečenje, i, naravno, savršeno će nadopuniti razne koktele i pića.
Pogledajmo neke zanimljive upotrebe u receptima od mlijeka od oraha:
- Srdačan smoothie … U blender ulijte mlijeko (150 ml), dodajte bananu (1 komad), datulje (3 komada), prethodno namočene 15 minuta u vrućoj vodi i limunov sok (2 žlice). Umutite koktel i odmah popijte.
- Okusna kava … Skuhajte porciju espressa od 50 ml u francuskoj presi ili u Turčinu, ulijte u šalicu. Odozgo ulijte mlijeko (20 ml), stavite med (1 žličica), ekstrakt vanilije, cimet i sol (po malo prstohvata). Lagano promiješajte i uživajte.
- Sladoled od banana … 2 narezane banane stavite u zamrzivač na nekoliko sati. U blender ulijte mlijeko (150 grama), stavite med (2 žličice) i banane - ako su previše "ohlađene", držite ih malo na sobnoj temperaturi. Desert tucite 1-2 minute ovisno o snazi miksera. Zdrav sladoled je spreman! Imajte na umu da je ovo osnovni recept, možete mu dodati svoje omiljene sastojke po ukusu. Kriške datulja "dobro" zvuče u njemu, kao da su komadići karamele.
- Zobene pahuljice s mlijekom od oraha … U malu posudu ulijte mlijeko (150 ml) i vodu (100 ml), kad voda zakipi, dodajte zobene pahuljice (3 žlice) i kuhajte prema uputama na pakiranju. U međuvremenu izrežite ananas (1 kolutić) i lagano ga ispržite u tavi, prebacite na tanjur. Na vrh stavite pripremljenu kašu i promiješajte. Pospite cimetom i jedite.
- Veganski keks … Brašno od cijelog zrna (1 šalica) pomiješajte s mlijekom od oraha (100 ml) i vodom (100 ml). Dodajte biljno ulje (5 žlica), sodu bikarbonu (0,5 žličice) i med (3 žlice). Sve sastojke dobro promiješajte, prebacite u posudu za pečenje i pecite 30-40 minuta na 200 stupnjeva. Jedite s medom, džemom, kokosovim vrhnjem.
Kao što vidite, mlijeko od oraha u kuhinji dobar je razlog za nove kulinarske eksperimente i dodavanje neobičnih nota vašim omiljenim, ali već pomalo dosadnim jelima. Na primjer, ako ujutro jedete zobene pahuljice, ali je njezin okus već postao pomalo dosadan, pokušajte skuhati jelo prema našem receptu, a ono će vam otvoriti potpuno novu stranu.
Zanimljive činjenice o mlijeku od oraha
Mlijeko od oraha izvrsna je alternativa štetnim energetskim napicima. Ako već naporan radni dan glatko prelazi u noć, pripremite koktel na bazi ovog napitka i svakako se razveselite.
U drevnoj Sparti za sve dječake pripremalo se piće koje se nazivalo "spartansko mlijeko". Da bi se to učinilo, 10 jezgri oraha preliveno je vrućom vodom i inzistirano nekoliko sati, a zatim su pili, dodajući prethodno malo meda. Ovo piće definitivno se može nazvati prototipom modernog mlijeka od oraha, ali da su Spartanci imali mješalice, izumili bi ga.
Važno! Ni u kojem slučaju ne smijete koristiti nekvalitetne i ustajale orahe za pripremu pića, inače vam neće koristiti, već naštetiti. Čak i nakon nekoliko cijeđenja, mlijeko od oraha nije potpuno homogeno pa stoga, dodano u kavu, čaj ili kakao, na površini mogu biti prisutne ne baš ukusne pahuljice, no ako se piće dobro promiješa i pusti neko vrijeme da odstoji, pahuljice će nestati.
Kako napraviti mlijeko od oraha - pogledajte video:
Mlijeko od oraha zdrav je i ukusan proizvod. Napitak je izvrsna alternativa životinjskom mlijeku u prehrani vegana, kao i za osobe s alergijom na laktozu. Međutim, također će zainteresirati pristaše tradicionalne prehrane bez zdravstvenih problema, jer omogućuje otvaranje mnogih poznatih jela s nove strane. Međutim, prije nego započnete svoje kulinarske pokuse s pićem, ne zaboravite provjeriti popis kontraindikacija.
