Korak po korak recept za repove štuke pržene u tavi u soja umaku: izbor proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recepti.
Repovi smuđa prženi u tavi u umaku od soje vrlo su zdravo i ukusno jelo. Takvo jelo izvrsna je opcija za svakodnevnu prehranu, jer ne samo da vam omogućuje da utažite glad okusom, već i opskrbljuje tijelo mnogim korisnim tvarima. Jelo se brzo kuha. Zahvaljujući tome, možete brzo pripremiti ukusan i hranjiv obrok za cijelu obitelj i lako nahraniti goste koji iznenada stignu.
Najvažnija nijansa u pripremi ovog jela je odabir ribe. Konačni rezultat ovisi o kvaliteti ovog proizvoda. Najbolje je koristiti svježe ulovljenu veliku ribu, a ne smrznutu hranu. Svježi proizvod zadržava najveću količinu hranjivih tvari. I nakon smrzavanja, riba postaje manje hranjiva, a struktura njezina mesa se ne mijenja na bolje. Stoga se nakon toplinske obrade komadi mogu raspasti, što uvelike narušava izgled gotovog jela.
Velike jedinke odlikuje se velikom količinom mesa i manje sitnih kostiju, pa su veliki repovi smuđa kuhani u tavi u umaku od soje mnogo ugodniji za jelo. Ovaj recept koristi ovaj dio trupa, jer najbolje zadržava oblik. Ako postoji potreba za kuhanjem cijele ribe, tada se mora izrezati na poseban način: odrezati repove, a dio s rebrima prepoloviti duž grebena.
Vrhunac ovog jela je uporaba soja sosa. Ovaj proizvod ima izvrstan okus. Slana je, pomalo začinjena i ostavlja nezaboravan okus. A njegova kombinacija s ribom i balzamičnim octom nevjerojatno je skladna i ukusna.
Za pripremu takvog jela predlažemo da se upoznate s korak-po-korak receptom za repove smuđa pržene u tavi u umaku od soje s fotografijom.
Vidi također Kuhanje prženih rebara u umaku od soje.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 82 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Repovi smuđa - 6 kom.
- Umak od soje - 20 ml
- Balzamični ocat - 1 žlica
- Brašno - 3 žlice
Korak po korak kuhanje repova štuke u taji u umaku od soje
1. Za kuhanje repa smuđa u umaku od soje u tavi najprije izvadite ljusku iz ribe i temeljito isperite. Brašno prosijte kroz sito i u njemu čvrsto uvaljajte repove sa svih strana. Imajte na umu da ribu ne morate soliti. Umak će se naknadno nositi sa zadatkom da gotovom jelu daje slani okus.
2. U maloj, ali dubokoj posudi pomiješajte soja sos, balzamični ocat i papar. Možete probati ovaj preljev i dodati svoje omiljene začine po ukusu. Vjeruje se da se riba odlično slaže s kardamomom, sjemenkama kima ili buketom provansalskog bilja. Ponekad neki gurmani dodaju nekoliko kapi meda u repove smuđa u soja umaku.
3. Zatim podmažite posudu biljnim uljem, stavite je na vatru i stavite ribu unutra. Odaberite posuđe tako da repovi ne gledaju van, već potpuno potonu na dno. Ujednačenost prženja svakog komada u potpunosti će ovisiti o tome. Nakon nekoliko minuta ribu okrenite i pažljivo prelijte gotovim preljevom kako bi se ravnomjerno rasporedila po cijeloj površini. Zatim popržite repove smuđa u soja umaku u tavi 10-15 minuta sa svake strane. Za to vrijeme nastaje hrskava zlatnosmeđa kora. Okrećite vrlo pažljivo drvenom lopaticom kako ne biste slomili komade.
4. Repovi smuđa prženi u tavi u umaku od soje spremni su! Najbolje ih je poslužiti tople. Riba pripremljena prema ovom receptu sama po sebi izgleda sjajno, ali ako želite, jelo možete poslužiti s začinskim biljem ili kriškom limuna.
Pogledajte i video recept:
Pržena riba u umaku od soje
