Nježne palačinke od tikvica s kefirom i raženim brašnom - prilično brz i jednostavan recept. Izvrsno za doručak za cijelu obitelj. Skuhajte ih i počastite obitelj slasnim jutarnjim obrokom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tikvice su zdravo povrće koje je također niskokalorično i dijetalno je. Njegovih 100 grama sadrži 20 kcal. Osim toga, sadrži veliku količinu vitamina C. Povrće je diuretik, zahvaljujući kojem se soli i višak tekućine uklanjaju iz tijela. Čim se ovaj proizvod ne pripremi: pirja se, prži, peče. Danas ću vam reći recept za palačinke. Stranica već sadrži nekoliko sličnih jela, ali u ovom pregledu ću ih naučiti kako ih napraviti od kefira i raženog brašna. Zahvaljujući dodatku fermentiranog mliječnog napitka, palačinke izlaze pahuljastije i mekše, a raženo brašno daje sitost, dok je puno zdravije od pšeničnog brašna.
Također želim naglasiti da se takve palačinke najbolje koriste za doručak. U prvoj polovici dana imamo najveću tjelesnu aktivnost, od koje je tijelu potrebna glukoza, koja se najlakše apsorbira ujutro. Iako takve palačinke možete ispeći ne samo za doručak, već i za popodnevnu užinu ili večeru. Ako nemate jogurt pri ruci, možete ga zamijeniti jogurtom. Doista, ljeti mlijeko često kiseli i ovo će biti izvrsna prilika da ga iskoristite za pripremu ukusnog jela. Usput, palačinke se ne moraju peći od raženog brašna. Vrlo su ukusni od kukuruznog ili heljdinog brašna. Također dobre palačinke na zobenoj kaši ili pahuljicama.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 212 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Jaja - 1 kom.
- Kefir - 100 ml
- Raženo brašno - 100 g
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema palačinki od tikvica, kefira i raženog brašna:
1. Tikvice operite i osušite papirnatim ubrusom. Odrežite krajeve s obje strane i upotrijebite grubo zubnu rešetku.
2. Tikvice naribati.
3. U posudu stavite strugotine tikvica i dodajte brašno s malo soli. Tikvice su jako vodenaste, pa ako iz njih izlučuju sok, prvo ih ocijedite, a zatim dodajte brašno. Iako se obilna proizvodnja soka događa ako se povrće nariba na sitno ribež.
4. Kefir ulijte u zdjelu. Po želji možete staviti 0,5 žličice. soda, pa će palačinke biti veličanstvenije. Ali onda imajte na umu da bi kefir trebao biti na sobnoj temperaturi, jer soda reagira samo u toplom fermentiranom mliječnom okruženju.
5. Zamijesite tijesto i ulijte jaje.
6. Ponovno promiješajte hranu. Konzistencija tijesta će postati rjeđa, ali ne mnogo.
7. Zagrijte tavu s biljnim uljem i premažite palačinke žlicom. Uključite srednju vatru i pecite palačinke dok ne porumene.
8. Preokrenite ih i kuhajte još 2-3 minute. Gotov proizvod izvadite iz posude i po želji stavite na papirnati ubrus tako da upije svu višak masnoće. Tada će palačinke postati manje kalorične.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke od tikvica na kefiru.
