Da biste saznali tajne i recept za pripremu obilnog, aromatičnog i začinskog "Chashushulija", pročitajte ovu jednostavnu recenziju. Jelo je nevjerojatno sočno, jer meso se pirja u vinu s rajčicama.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Chashushuli je jelo od mesa podrijetlom iz Georgije. Priprema se od govedine, teletine, svinjetine, peradi, rjeđe od janjetine. Zapravo postoji mnogo varijacija. Netko ga skuha u tekućem stanju i posluži kao prvo jelo, a netko kao prilog. U prijevodu s gruzijskog znači "oštar", jer kuhano s puno ljutih paprika. Iako se stupanj zagriženosti možete sami prilagoditi. Danas nije sačuvan prvi recept za ovo jelo. Stoga se jelo uglavnom temelji na upitima lokalnog stanovništva. No, unatoč tome, u kuharicama iskusnih kuhara postoje neke tajne ovog jela.
- Meso narežite na male komadiće da se bolje pirja.
- Za pečenje mesa upotrijebite pečenjaru s teškim dnom.
- Prilikom stavljanja mesa u tavu, ono ne smije doći u međusobni kontakt. U protivnom će početi proizvoditi vodu i izgubiti stabilnost.
- Okrenite svaki komad posebno.
- Posolite jelo na kraju prženja.
- Koristite svježe i čvrsto povrće.
- Na kraju kuhanja dodajte zelje: cilantro, peršin, kopar.
- Chasushuli se obično poslužuje bez ukrasa, s lavašem. Smatra se neovisnim mesnim jelom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Crvena slatka paprika - 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 žlica
- Sol - 1 žličica
- Rajčice - 2 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Peršin - nekoliko grančica
- Hmelj -suneli - 1 žličica
- Suho bijelo vino - 100 ml
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje chashushuli (gruzijska kuhinja), recept sa fotografijom:
1. Operite piletinu, osušite je papirnatim ubrusom i narežite na komade. Ako želite dobiti manje kaloričan obrok, tada skinite kožu, jer sadrži najviše kolesterola.
2. Luk ogulite i nasjeckajte na tanke polu -kolutiće. Slatke i ljute paprike ogulite iz kutije za sjeme pregradama i narežite na tanke trakice. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
3. Rajčice narežite na velike komade.
4. Ulijte ulje u tavu i zagrijte. Dodajte komade piletine i pržite dok ne porumene. Meso pržite u nekoliko faza kako ne biste sve izbacili u tavu. Trebao bi se nalaziti u jednom sloju, tada će se pirjati.
5. Pirjajte luk dok ne postane proziran u drugoj tavi na biljnom ulju.
6. Luku dodajte slatku i ljutu papriku. Također dodajte češnjak i začine.
7. Povrće pržite oko 5 minuta uz povremeno miješanje i ulijte vino.
8. Dodajte tijesto od rajčice.
9. Promiješajte i prokuhajte.
10. Prženu piletinu složite u jedan red na jastuk od povrća.
11. Rajčice stavite na vrh. Začinite solju i paprom.
12. Prokuhati, poklopiti i pirjati jedan sat. Jelo možete poslati da se krčka u pećnici.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati chashushuli.
