Kako pržiti svinjetinu u komadima u tavi s lukom tako da bude nježna, sočna i mekana? Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pržena svinjetina u komadima u tavi s lukom, unatoč prilično visokom sadržaju kalorija, jedno je od najboljih mesnih jela. Naravno, ne treba zaboraviti ni na pretjeranu konzumaciju prženog svinjskog mesa, jer uvelike utječe na figuru i višak kilograma. No, povremeno se možete razmaziti pravim jelom - nježnim prženim svinjskim mesom. Štoviše, hrana ne zahtijeva posebne vještine i iskustvo u kuhanju te ne izaziva nikakve poteškoće. Osim toga, svinjetina je vrlo bogata vitaminima, željezom, cinkom i dobra je za srce. Stoga ga svakako treba koristiti u jelovniku. Uostalom, jelo je vrlo svestrano. Uvijek se visoko cijeni na selu, poslužuje se na svečanoj gozbi i, naravno, konzumira se u svakodnevnoj prehrani.
I premda za pripremu ovog jela nije potrebno posebno kulinarsko iskustvo, ovdje je važno odabrati pravu kvalitetu svinjetine. Poželjno je jelo skuhati od svježeg mesa na pari: uvijek je mekše i sočnije pri kuhanju. Svježe svinjsko meso možete odabrati prema sljedećim kriterijima. Uvijek ima svijetlo ružičastu nijansu. Ako je meso prethodno bilo smrznuto, mora se pravilno odmrznuti. Na primjer, navečer ga izvadite iz zamrzivača i ostavite na donjoj polici hladnjaka. Ujutro izvadite iz hladnjaka i pustite da se do kraja odmrzne na sobnoj temperaturi. Nikada nemojte koristiti mikrovalnu pećnicu za odmrzavanje. Ona će neopozivo uništiti proizvod.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 254 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 1 kg
- Đumbir u prahu - 1 žličica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Provansalsko bilje - 1 žličica
- Luk - 2 kom.
Korak po korak kuhanje pržene svinjetine u komadima u tavi s lukom, recept s fotografijom:
1. Meso operite, ogulite foliju, odrežite višak masnoće, osušite papirnatim ručnikom i narežite na komade sa stranicama oko 4 cm. Nemojte nasjeckati jako sitno. veliki komadi uvijek su sočniji.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na pola prstena.
3. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte. Dodajte komade svinjetine i uključite jaku vatru.
4. Brzo ga pržite, povremeno miješajući dok ne porumeni. To će omogućiti mesu da zadrži svoju sočnost što je više moguće.
5. Dodajte mu luk i uključite srednju vatru.
6. Meso nastavite pržiti dok luk ne postane proziran.
7. Začinite ga začinskim biljem i đumbirom u prahu. Začinite solju i paprom.
8. Promiješajte i pržite uz povremeno miješanje dok ne omekša. Uklonite uzorak na sljedeći način. Izrežite komad oštrim nožem. Ako iscuri bistri sok, meso je spremno. Ako sok istekne s krvlju, nastavite ga kuhati još 5 minuta i pokušajte ponovno. Ukupno vrijeme prženja svinjskog mesa nije duže od pola sata.
Kuhano pečeno svinjsko meso poslužite nakon kuhanja s pire krumpirom, kuhanim špagetima ili rižom.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati sočnu prženu svinjetinu s lukom. Recept kuhara Ilye Lazersona.
