Značajke kuhanja. TOP 13 najboljih recepata za salatu od jetre bakalara. Video recepti.
Salata od jetre bakalara popularno je rusko tradicionalno jelo čiji se sastojci mogu pronaći u svakoj trgovini. Glavni sastojci, osim riblje jetre, obično su kuhano kuhano povrće i jaja.
Značajke kuhanja salate od jetre bakalara
Ne samo izvrsna, već i vrlo zdrava poslastica - jetra bakalara - često je nezamjenjiv proizvod svečanog stola. Od nje se pripremaju razne salate, paštete i grickalice. Jeste li znali da je proizvod osim nježnog ribljeg okusa, vrijedan i zbog raznih korisnih svojstava?
Jetra atlantskog bakalara služi kao izvor ribljeg ulja, a također sadrži i sve vrste elemenata u tragovima vrlo potrebnih za ljude, vitamine A, D, E, nezasićene masne kiseline, folnu kiselinu i jod.
Međutim, nisu svi jednako korisni hrana iz jetre bakalara iz konzerve, pa se prije nego što ih kupite, morate upoznati s kontraindikacijama. Na primjer, liječnici ga preporučuju s oprezom za osobe s niskim krvnim tlakom, bolestima bubrega ili žučnog mjehura, trudnice i dojilje. Ne biste trebali jesti konzerviranu hranu ni kada je tijelo prezasićeno vitaminom D i kalcijem, kada uzimate lijekove koji razrjeđuju krv, poremećaje želuca i jetre. Također se morate sjetiti poštivanja mjere: ne više od 40 g jetre bakalara tjedno.
Da biste odabrali kvalitetan proizvod, pažljivo proučite komponente sadržaja. Dakle, sirovine dobivene od svježe smrznute ribe imaju minimalnu vrijednost. Svježi konzervirani proizvod zadržava više hranjivih tvari. Ne zaboravite ispustiti ulje pri otvaranju konzervirane hrane, jer je jako masna i može negativno utjecati na vaše tijelo.
Postoji mnogo recepata za salatu od jetre bakalara, ali jedan sastojak je uvijek isti - konzervirana hrana. Često se pripremaju s jajima, krastavcima, krumpirom i sirom. Salate su obično začinjene majonezom, kiselim vrhnjem ili biljnim uljem. Jetra se može nasjeckati na komade ili zgnječiti vilicom.
S obzirom na raznolikost jela i njihovo podrijetlo, teško je reći koji je recept za salatu od jetre bakalara klasičan. Glavna stvar je da se vi i vaši gosti osjećate dobro.
TOP-13 recepata za pripremu salate od jetre bakalara
Postoji mnogo različitih načina pripreme hladnih zalogaja. Predlažemo da se upoznate s korak-po-korak receptima za salate od jetre bakalara i sami odaberete ono što vam se sviđa. Počnite, na primjer, s jednostavnim jelima, postupno prelazeći na složena pahuljica.
Klasična salata od jetre bakalara
Najlakši, ali ništa manje apetitni način kuhanja jetre bakalara. Ako kod kuće imate staklenku konzervirane hrane, svakako je isprobajte. Štoviše, neće vam trebati puno vremena.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Obroci - 1
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Jetra bakalara - 200 g
- Jaja - 5 kom.
- Lukovi luk - 2 kom.
- Sol, papar - po ukusu
- Majoneza - za preljev
Korak po korak priprema klasične salate od jetre bakalara:
- Skuhajte tvrdo kuhana pileća jaja, ogulite ih, naribajte na krupno ribanje ili nasjeckajte nožem - što god želite.
- Otvorite limenku jetre bakalara i ocijedite tekućinu - neće vam trebati za pripremu salate.
- Konzerviranu hranu zgnječite vilicom u pire krumpiru, pomiješajte s jajima.
- Luk nasjeckajte što je moguće sitnije, dodajte u zdjelu za salatu ostalim proizvodima.
- Začinite solju, paprom, majonezom, ukrasite začinskim biljem.
Salata s jetrom bakalara i jajetom
Ovaj je recept sličan klasičnom, ali još uvijek postoje neke karakteristične značajke - radi se o preljevu.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 1 limenka
- Jaja - 6 komada
- Luk - 1 glavica
- Peršin po ukusu
- Zeleni luk - po ukusu
- Sok od limuna - 1 žlica
- Biljno ulje - 2 žlice
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara s jajetom:
- Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ogulite koru. Otvorite konzervu konzervirane hrane, ocijedite tekućinu, zgnječite je vilicom.
- Pileća jaja naribajte, ali ih možete narezati i na kockice
- Nasjeckajte zelenilo i luk.
- Pomiješajte sve sastojke, po ukusu posolite i popaprite. Bolje je kao preljev odabrati sok od limuna i suncokretovo ulje.
Salata s jetrom bakalara i krastavcem
Još jedan recept za ukusnu i jednostavnu za pripremu salatu od jetre bakalara. Ovo jelo podsjetit će vas na ljeto: toplo sunce i svježe povrće ravno iz vrta.
Sastojci:
- Jetra bakalara iz konzerve - 1 limenka
- Krumpir - 2 kom.
- Krastavac - 2 kom.
- Zeleni luk - 10-15 stabljika
- Jaja - 2-3 kom.
- Češnjak - 3-4 češnja
- Sol po ukusu
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara s krastavcem:
- Jaja skuhajte tvrdo kuhana, a krumpir dok ne omekša. Naribajte ih na krupno ribež.
- Krastavce i zeleni luk sitno nasjeckajte.
- Vilicom umijesite konzerviranu hranu do kaše, a tekućinu ulijte u zdjelu - potrebna je za preljev za salatu.
- Pomiješajte sastojke zajedno, istisnite češnjak, ulijte ulje iz konzervirane hrane, promiješajte.
Salata od jetre bakalara s lukom
Vrlo nježna salata, ali radije hladno predjelo ili pašteta. Ako imate previše kruha kod kuće, ova će vam opcija dobro doći.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 1 limenka
- Žumanjci - 5 kom.
- Luk - 2-3 glavice
- Češnjak - 1-2 češnja
- Majoneza - 2-3 žlice
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara s lukom:
- Skuhajte jaja. Uklonite proteine, oni neće biti potrebni za ovo jelo. Žumanjke zgnječite vilicom zajedno s jetrom bakalara. Ne zaboravite ocijediti masnoću iz konzervirane hrane, neće vam dobro doći.
- Luk sitno nasjeckajte, čak ga možete i naribati, češnjak protisnuti i dodati ostalim sastojcima.
- Predjelo posolite, začinite majonezom. Vrlo ukusno ako dobijenu paštetu premažete na prepečene komade kruha, ukrašenu svježim povrćem ili začinskim biljem.
Lisnata salata s jetrom bakalara
Postoji mnogo mogućnosti za pripremu pahuljice iz konzerve. Na jelovniku ustanova često možete pronaći originalno jelo, međutim, kako napraviti takvu salatu od jetre bakalara, niti jedan kuhar neće reći - otkrivanje njihovih tajni nije u njihovim rukama. Evo, na primjer, jedan od zalogaja u restoranu koji će zasigurno iznenaditi vaše goste.
Sastojci:
- Konzervirana hrana - 1 limenka
- Krumpir - 2-3 kom.
- Mrkva - 1-2 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Ukiseljeni krastavci - 3-4 kom.
- Zeleni luk - 5-6 stabljika
- Majoneza po ukusu
- Tvrdi sir - 50 g
- Crni papar, začini - po izboru
Korak po korak priprema lisnate salate s jetrom bakalara:
- Povrće i jaja skuhajte, a zatim ohladite i ogulite.
- Jetru bakalara usitnite nožem, nasjeckajte zeleni luk.
- Ogulite krastavce za ljuštenje povrća ili običnim nožem.
- Mrkvu, krumpir, jaja i krastavce naribati na krupno ribež, sir sitno naribati.
- Salatu možete posložiti u vaze ili u slojevima na pladnju. U prvi sloj stavite krumpir, u drugi konzerviranu hranu, u treći zeleni luk, u četvrti krastavac, u peti jaja, a u šesti mrkvu.
- Svaki sloj namažite mrežom majoneze.
- Na kraju, predjelo pospite sirom, a na vrhu ukrasite začinskim biljem za ljepotu.
Salata od jetre bakalara i riže
Poznato je da se riba i riža vrlo skladno kombiniraju. Jeste li pokušali kombinirati jetru bakalara s ovom žitaricom?
Sastojci:
- Jetra bakalara iz konzerve - 1 limenka
- Riža - 180 g
- Rajčice - 3-4 kom.
- Lukovi luk - 1 kom.
- Jaja - 3 kom.
- Zeleni grašak - 100 g
- Ukiseljeni krastavci - 3 kom.
- Sol i papar - mljeveni po ukusu
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara i riže:
- Zakuhajte vodu i sol, dodajte opranu rižu, kuhajte dok ne omekša. Bacite u cjedilo kako biste ostavili višak vlage u staklu.
- Luk i krastavce narežite na male komadiće.
- Jaja i ribu izmrvite žlicom ili vilicom.
- Pomiješajte rižu, jaja s konzerviranom hranom, zeleni grašak, krastavce, papar i sol.
- Stavite u zdjelu za salatu i ukrasite kriškama rajčice i jaja.
"Mimoza" s jetrom bakalara
Lisnata salata "Mimosa" priprema se s jetrom bakalara. U ovom je slučaju okus jela još nježniji nego kod ribe.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 240 g
- Luk - 80 g
- Krumpir - 200 g
- Mrkva - 200 g
- Jaja - 2 kom.
- Peršin - 15 g
- Majoneza - 100 g
- Sol po ukusu
- Papar po ukusu
Korak po korak priprema salate od mimoze s jetrom bakalara:
- Pileća jaja i gornje povrće skuhajte dok ne omekšaju. Ohladite i pripremite za salatu.
- Riblju jetru zgnječite do pire.
- Nasjeckajte luk i peršin.
- Na krupno ribanje naribajte mrkvu i jaja, odvajajući bjelanjke od žumanjaka.
- Krumpir narežite na kockice.
- Salatu sakupljajte na sljedeći način: prvo krumpir, zatim jetra bakalara, luk, zatim mrkva, proteini i završni sloj - žumanjci. Slojevi moraju biti premazani majonezom.
- Pripremljenu salatu stavite u hladnjak i ostavite jedan sat. Mora biti zasićen.
- Prije posluživanja ukrasite nasjeckanim peršinom.
Salata od jetre bakalara sa zelenim graškom
Neobična, ali vrlo ugodna kombinacija ova dva konzervirana proizvoda rezultira vrlo zdravom i zadovoljavajućom salatom, koja se također lako priprema.
Sastojci:
- Jetra bakalara iz konzerve - 1 limenka
- Konzervirani zeleni grašak - 3-4 žlice
- Jaja - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Krumpir - 1 kom.
- Limun - 2-3 kriške
- Sol i začinsko bilje po ukusu
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara sa zelenim graškom:
- Krumpir skuhajte u ljusci ili bez kore - što vam više odgovara. Tvrdo kuhana jaja, ohladite, ogulite.
- Luk, riblju jetru, pileća jaja i krumpir narežite na male kockice, zelje sitno nasjeckajte. Dodajte količinu zelenog graška navedenu u sastojcima, promiješajte.
- Preklopite jelo u zdjelu za salatu i ukrasite kriškama limuna.
"Suncokret" s jetrom bakalara
Još jedna salata s jetrom bakalara, koja se priprema s dodatkom krumpira, zove se "Suncokret". Konzervirana hrana predjelu će dati još nježniju teksturu nego u klasičnom receptu s papalinama, a njegovo svečano posluživanje neće ostaviti ravnodušnim ni vas ni vaše najmilije.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 400 g
- Pileće jaje - 6 kom.
- Lukovi luk - 2 kom.
- Krumpir - 4 kom.
- Majoneza - 200 g
- Masline bez koštica - 100 g
- Čips ovalnog oblika - za ukrašavanje
- Sol, papar - po ukusu
Korak po korak priprema salate "Suncokret" s jetrom bakalara:
- Jaja i krumpir skuhajte dok ne omekšaju, a zatim ih ogulite i ogulite, naribajte ih na krupno ribež.
- Luk sitno nasjeckajte, a konzerviranu hranu temeljito zgnječite vilicom.
- Slojeve rasporedite na sljedeći način: krumpir, mrežasta majoneza, jetra bakalara i luk, opet majoneza, bjelanjke, zatim žumanjke.
- Napravite grubu mrežicu od majoneze, stavite pola maslina u svaku rezultirajuću ćeliju.
- Stavite latice - čips u krug. Rezultat je salata vrlo slična cvijetu suncokreta.
Salata od jetre bakalara sa sirom
Vrlo obilna salata od bakalara i tvrdog sira s naznakom češnjaka - ovo je brzo jelo ne samo za blagdan, već i "za svaki dan".
Sastojci:
- Jetra bakalara iz konzerve - 150 g
- Jaja - 2 kom.
- Sir - 100 g
- Češnjak - 2 češnja
- Majoneza - 2 žlice. l.
- Peršin po ukusu
- Crni mljeveni papar - 1 prstohvat
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara sa sirom:
- Tvrdo kuhana jaja moraju se oguliti i sitno naribati.
- Tvrdi sir najbolje je naribati na krupnijem rende. Ako preferirate viskoznije konzistencije salate, bolje je odabrati plitku stranu kuhinjskog predmeta.
- Jetra bakalara zgnječite vilicom, pomiješajte sve sastojke, istisnite češnjak.
- Nasjeckajte peršin, začinite majonezom, po želji posolite.
Salata od jetre bakalara s kupusom
Iako se tandem ribe i svježeg kupusa može činiti neobičnim, ova dva proizvoda dobro se slažu, međusobno se nadopunjujući ne samo u pogledu okusa. Jetra bakalara je protein, a kupus vlakna, a zajedno je neophodan izvor zdravlja i snage za svaku osobu.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 1 limenka
- Jaja - 2 kom.
- Bijeli kupus - 300 g
- Zeleni luk - 1 vezica
- Sol, papar - po ukusu
- Majoneza, maslac ili kiselo vrhnje - za preljev
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara s kupusom:
- Kupus narežite na trakice, posolite. Nakon par minuta malo stisnite rukama.
- Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite i sitno nasjeckajte nožem.
- Stabljike zelenog luka nasjeckajte.
- Zgnječite vilicom ili izrežite nožem konzerviranu ribu.
- Kombinirajte sve proizvode, pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajući svoj omiljeni preljev po želji.
Salata od jetre bakalara s kukuruzom
Za one koji u svojoj prehrani prate brojku i potrebnu količinu proteina, masti i ugljikohidrata ova salata je samo spas. Ne zaboravite podijeliti recept sa svojim prijateljima!
Sastojci:
- Jetra bakalara - 250 g
- Krumpir - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Kukuruz iz konzerve - 2 žlice
- Luk - 1 kom.
- Sok od limuna - 3 žlice
- Sol i papar po ukusu
Korak po korak priprema salata od jetre bakalara s kukuruzom:
- Ocijedite ulje iz konzerve konzervirane hrane, nasjeckajte jetru.
- Jaja i krumpir skuhajte dok ne omekšaju, ogulite i ogulite, sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu za salatu do jetre.
- Nasjeckajte luk, dodajte u salatu zajedno s kukuruzom.
- Dodajte sok od limuna, sol, papar i promiješajte. Može se poslužiti za stolom.
"Luka" s jetrom bakalara
Obično za takvu salatu kažu: pojedi um. Salata s jetrom bakalara “Luka sadrži dodatne pluseve u obliku gorkih oraha, koji će jelu dati vrlo originalan okus.
Sastojci:
- Jetra bakalara - 250 g
- Kuhani krumpir - 3 kom.
- Kuhana jaja -3 kom.
- Kuhana mrkva - 2 kom.
- Topljeni sir - 2 kom.
- Orasi - 30 g
- Zeleni luk - hrpa
- Majoneza - 150 g
Korak po korak priprema Gavan salate s jetrom bakalara:
- Pripremite sastojke: kuhajte povrće i jaja. Hladno, čisto.
- Naribajte krumpir, mrkvu, sirnu skutu, jaja na krupno ribež.
- Zeleni luk nasjeckajte, orahe zdrobite nožem, jetru bakalara zgnječite vilicom.
- Salatu je potrebno sakupljati na sljedeći način: krumpir, jetra bakalara, zeleni luk, skuta, mrkva, jaja, orasi. Svaki sloj sastojaka premažite majonezom.
- Prije posluživanja salata neka se namače 1-2 sata.
Video recepti za salatu od jetre bakalara
Kako salatu od jetre bakalara učiniti ukusnom i hranjivom? Dovoljno je kupiti kvalitetne proizvode i odabrati recept koji vam se sviđa, a inspiracija će doći tijekom procesa kuhanja. Toga preostali zimski dani proletjet će ne samo brzo, već i vrlo ukusno.
