Koji je sastav bogat zelenom rotkvicom? Koliko kalorija ima u njemu? Koje se salate mogu napraviti od njega u dane posta? Koliko je štetan tijekom trudnoće? Prednosti, štete i kontraindikacije. Ako Japanci konzumiraju daikon gotovo svaki dan (egzotična vrsta rotkvice, saznajte za kalorijski sadržaj daikona), onda je iz nekog razloga rotkvica danas nezasluženo zaboravljena u našoj zemlji. Iako se prije uvijek jeo u velikim količinama za čišćenje organizma, nadopunio zalihe vitamina i minerala.
Različite vrste ovog proizvoda razlikuju se po boji, okusu, veličini, sastavu: primorski, bijeli, divlji, sjetveni, uljarica, kineski (Lobo) ili margelan, crni, zeleni, daikon.
Zelena rotkva ugodnijeg je i nježnijeg okusa. Što se tiče korisnosti, on praktički ni po čemu nije inferioran u odnosu na svog "crnog rođaka". Ona dolazi iz Uzbekistana. Jednogodišnja je ili dvogodišnja biljka obitelji kupusnjača, koristi korjenasto povrće (u okroshki salate "čitajte kako napraviti salatu od zelene rotkvice"), kao i mlado lišće.
Sastav zelene rotkve
Sadrži puno vitamina B1 koji je odgovoran za normalno funkcioniranje endokrinog i živčanog sustava, kao i vitamina B2 koji je važan za održavanje rasta tijela, strukturu tkiva i održavanje vida.
Korijen je bogat niacinom (vitaminom PP), koji sudjeluje u povećanju otpornosti na stres i jačanju imunološkog sustava. Listovi, kao i kora, sadrže eterična ulja, vitamin C, aminokiseline, karoten, kalcij, kalij, fosfor, željezo, sumpor.
Kalorijski sadržaj zelene rotkvice
za 100 g - 35 kcal:
- Proteini - 1,9 g
- Masti - 0,2 g
- Ugljikohidrati - 6,5 g
Korisna svojstva zelene rotkve
Ako imate smanjen apetit, svakako u svoju prehranu uključite zelenu rotkvicu - to će pomoći stvaranju probavnih enzima. Zbog sadržaja vlakana u njemu normalizira se rad gastrointestinalnog trakta, sprječava se pojava zatvora (uz umjerenu konzumaciju).
Zeleni izgled ploda ima korisna svojstva za uklanjanje viška kolesterola iz tijela, vrlo je koristan u prevenciji ateroskleroze. Salata od nje bit će od velike koristi kod upalnih, zaraznih bolesti gornjih dišnih putova (upala pluća, bronhitisa, upale pluća), bolesti bilijarnog trakta i žučnog mjehura (bilijarne kolike, akutni i kronični kolecistitis). Korisno je koristiti s visokim krvnim tlakom i kardiovaskularnim bolestima, a sve zahvaljujući kalijevim solima, koje smanjuju krvni tlak, jačaju srčani mišić. Kod dijabetesa ljekovite tvari korjenastog usjeva normaliziraju razinu šećera u krvi, kod anemije tijelo nadoknađuje nedostatak željeza koje je toliko bogato rotkvicom, a karoten pomaže u održavanju vida.
Korijen se često koristi za jačanje imunološkog sustava nakon dugotrajne bolesti i obnavljanje metabolizma. To je vrlo niskokalorična hrana, pa je stoga i široko rasprostranjena u mnogim dijetama. Za mršavljenje u prehranu uključite lagane salate: uklanjaju osjećaj gladi i brzo razgrađuju škrobne tvari različitih namirnica.
Na salatama od zelenog voća možete napraviti nekoliko dana posta. Inače, odlično se slaže s krastavcima, jabukama, paprikom, avokadom (po vašem izboru). Osim toga, celer, zelje - na ovaj ćete način osigurati zalihu vitamina, riješiti se prekomjerne težine, štetnog kolesterola i otrovnih tvari.
Je li moguće crnu rotkvicu zamijeniti zelenom?
Njegova svojstva soka, jednaka soku "crnog rođaka", sasvim su prikladna za liječenje prehlade, kašlja i drugih zaraznih bolesti, samo ako nema kontraindikacija opisanih u "šteti". Iako je sok crne rotkve s medom zajamčeno pomoći kod mnogih bolesti.
Etnoznanost:
prema travarima, korisna svojstva zelene rotkve koriste se za bolesti zglobova, giht, radikulitis, morate utrljati kašu iz naribanog zelenog korijena u zahvaćena područja. Možete ga nanijeti na bolna područja kao oblog.
Šteta zelene rotkvice i kontraindikacije
Tijekom trudnoće
Ne preporučuje se njegova konzumacija u velikim količinama tijekom trudnoće. To je zbog sadržaja eteričnih ulja u njemu koja se imaju tendenciju nakupljati u tijelu. Vrlo se sporo izlučuju i mogu dovesti do tonusa maternice, što je puno prijetnje rađanju djeteta i pobačaja. Ako tijekom trudnoće imate kašalj, umjesto soka od rotkvice bolje je koristiti ulje ruže, calamusa, mirte, bora ili nane.
Ne preporučuje se uporaba u velikim količinama za sljedeće bolesti:
- upala crijeva (debelog crijeva i tankog)
- čir na želucu i dvanaesniku
- bolesti jetre, bubrega (ali ne taloženjem kamenaca)
- kiseli gastritis
