Povrće je uvijek ukusno i zdravo. Mogu biti samostalni međuobrok ili izvrstan dodatak mesnim jelima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Razni zalogaji od povrća bogati su raznim vitaminima. Stoga mnogi kuhari i domaćice s velikom pažnjom uživaju u takvim receptima te su pripremljeni za svakodnevni stol i svečani jelovnik. Jednostavna, originalna i ukusna jela od povrća ključ su dijetalne i uravnotežene prehrane. Predlažem da skuham ukusno i zdravo predjelo od patlidžana, tikvica i rajčice. Priprema se brzo i lako će vam pomoći u raznolikosti dnevnog jelovnika, osim toga obogatit će vašu prehranu vitaminima. Može se poslužiti i kao hladno predjelo i kao vrući prilog uz glavno jelo.
O jelu želim primijetiti sljedeće. Ako ga namjeravate poslužiti kao hladni međuobrok, tada možete unaprijed napraviti poluproizvode, ispržiti tikvice s kolutićima patlidžana i spremiti u posudu. A zatim samo nasjeckajte rajčice i skupite predjelo. Ne savjetujem vam da prethodno narežete rajčice, inače će teći, što će uništiti cijeli izgled i okus gotovog zalogaja. Pa ipak, unatoč činjenici da se neki od proizvoda mogu pripremiti unaprijed, ne biste trebali spremati potpuno pripremljeni međuobrok. Ako ste slučajno napravili više od predviđenog, jednostavno ga bacite, jer nakon nekoliko sati rajčice će otjecati i sve će povrće poniknuti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 130 kcal.
- Porcije - 10 međuobroka
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Rajčice - 1 kom.
- Češnjak - 2-3 češnja ili po ukusu
- Majoneza - 50 g
- Rafinirano biljno ulje - za prženje
- Sol - 1/2 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1/4 žličice ili po ukusu
Kuhanje zalogaja od povrća
1. Tikvice operite pod mlazom vode, osušite i narežite na kolutiće debljine oko 5-7 mm. Vrlo fini rezovi, tikvice će se tijekom prženja osušiti, velike neće dopustiti da se dobro peku iznutra.
2. U zagrijanoj tavi na biljnom ulju pržite tikvice s obje strane oko 3-4 minute dok ne porumene. Kad ga pržite s druge strane, svakako ga začinite solju i paprom.
3. Patlidžan operite i narežite na kolutiće. Ako su plodovi stari, tada u njima može biti prisutna gorčina, pa ih uronite u vodu sa soli na pola sata. Zatim isperite i osušite. S mladim plodovima takav se postupak može izbjeći.
4. Patlidžane, kao i tikvice, pržite u tavi na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene. Budući da patlidžani upijaju puno ulja, najbolje ih je pržiti u neprianjajućoj tavi kako biste iskoristili manje masnoće. Također, patlidžani se mogu peći na plehu u pećnici, tada će se uopće koristiti minimalno ulja, bit će dovoljno samo podmazati lim za pečenje.
5. Sada oblikujte predjelo. Na tanjur stavite kolutiće patlidžana i začinite češnjakom.
6. Svaki komad prelijte majonezom.
7. Na vrh stavite kolutiće rajčice, oprane i osušene papirnatim ubrusom, te začinite solju.
8. Stavite tikvice na rajčice. Začinite ih i češnjakom i majonezom.
9. Predjelo je spremno i može se poslužiti. Po želji možete ga ukrasiti svježim začinskim biljem na vrhu.
Pogledajte i video recept kako kuhati pržene tikvice i patlidžan s rajčicom.
