Pregledni članak o bobičastom voću koje je dobro za zdravlje - krkavini: gdje i kako raste, svojstvima, prednostima i kontraindikacijama, kemijskom sastavu, korisnim receptima. Krkavina je sunčana žuto-narančasta bobica koja raste na bodljikavom grmu. Grm je rasprostranjen u srednjim geografskim širinama, a blagodati njegovih plodova bile su poznate još u davna vremena. Bobice sazrijevaju u kolovozu-rujnu. Krkavinu je teško sakupljati, jer je mala, vrlo sočna i lako puca, ne raste u grozdovima, već izravno na grani. Svaka grana grma, na kojoj se nalazi jednostavno ogromna količina ovih malih svijetlih plodova, posuta je oštrim bodljama. Oprez: unutar sočne pulpe nalazi se kost.
Bobice se mogu jesti svježe, smrznute, ušećerene u džemu ili konzervi za zimu, možete napraviti zdravo vino ili ulje. Osim u kuhanju, plodovi krkavine (ekstrakti i ulje iz nje) koriste se u narodnoj medicini. Dobri su kao lijek za sve tegobe, a imaju i kozmetička svojstva.
Kemijski sastav svježih bobica krkavine
Bobice su kiselkasto-slatkog okusa, ali se mogu jesti samo ubrane s grma. Nećete moći birati kosti - morat ćete ih ispljunuti (tko može, naravno, žvakati s pulpom i progutati). Pojedene bobice će očistiti crijeva, napuniti vas mnogim korisnim tvarima i energijom.
Kalorijski udio krkavine na 100 grama je 82 kcal:
- Masti - 5, 5 g
- Ugljikohidrati - 5, 68 g
- Proteini - 1, 21 g
- Voda - 83,2 g
- Zasićene masne kiseline - 2,13 g
- Organske kiseline - 2,0 g
- Dijetalna vlakna - 2, 11 g
- Mono- i disaharidi - 5, 72 g
- Pepeo - 0,6 g
Vitamini:
- A (RE) - 249,6 μg
- PP - 0,42 mg
- Beta -karoten - 1,525 g
- B1 tiamin - 0, 028 g
- B2 riboflavin - 0,049 g
- 5 pantotenskih - 0,25 g
- B6 peridoksin - 0,78 g
- B9 folna kiselina - 9, 2 mcg
- E (TE) - 5, 12 mg
- C - 220 mg
- H biotin - 3, 28 g
- PP - 0,49 g
Mikro i makro elementi:
- Željezo - 1,42 mg
- Kalcij - 21, 89 mg
- Magnezij - 29,9 mg
- Kalij - 193,3 mg
- Natrij - 3,9 mg
- Fosfor - 9,4 mg
Prednosti krkavine za tijelo
Ove jarko narančaste bobice sunca vrlo su bogate vitaminima (osobito C), mikro- i makroelementima te organskim kiselinama. Korisnije od svježeg voća, samo ulje krkavine, koje je koncentrat. Tako…
Svježe bobice krkavine nadoknađuju nedostatak vitamina u tijelu i podržavaju imunološki sustav, dovoljno je pojesti šaku dnevno. Ovo je izvrstan prirodni antiseptik koji pomaže u povlačenju prehlade - dodajte bobice u čaj bolesnoj osobi ili dajte nekoliko grama marmelade od krkavine dnevno: od šmrcanja, grlobolje, prehlade - neće ostati ni traga. Kaša od krkavine - Ovo je omiljeni narodni lijek, a službena ga medicina koristi u pripravcima za opekline, za zacjeljivanje rana, izbjeljivanje staračkih pjega (ožiljaka). Na primjer, za liječenje upale dišnih putova, krkavinu se pomiješa s medom.
Narodna mudrost o krkavini kaže ovo: ako je iznutra upaljena, unutra se stavljaju i bobice krkavine (bilo da se radi o uvaru, tinkturi ili svježem proizvodu), ako su izvana upaljene, stavljaju se na kožu (mast, kaša ili losion). Juha može biti ne samo od ploda, već i od lišća i sjemena krkavine. Na primjer, lišće se dobro odupire reumi ili gihtu, a sjemenke su izvrsno laksativ.
Ulje krkavine
je koncentrat svih hranjivih sastojaka biljke. Njegova su svojstva mnogo jača od plodova, iako liječe sve iste upale, opekline ili kožne bolesti. Antibakterijska (dezinfekcijska), ljekovita, umirujuća i neka druga svojstva ulja koriste se u medicini i kozmetologiji. Na primjer, ulje krkavine, u kombinaciji s drugim lijekovima, može liječiti kožnu radijacijsku bolest, pa čak i tumore raka. Lakše ga je koristiti za upale, a možete brzo i izliječiti akutne respiratorne infekcije, grlobolju i gripu: podmazati grlo, ukapati u nos. Za ozebline koristite ulje krkavine, razne čireve.
Opasica može liječiti naš vid, a posebno oči: konjunktivitis, defekte rožnice, lezije i opekline.
Korisna svojstva krkavine koriste se i za održavanje ljepote. Usput, ovdje prednosti nisu samo za žene … muškarci češće pate od ćelavosti. Maske za kosu napravljene od ove zlatne bobice "čine" da žarulje bolje rade, liječe, napune ih mikro- i makroelementima, vitaminima. Od toga kosa postaje gušća, bolje raste, postaje sjajna i gusta.
Zbog velike količine antioksidansa, koncentrat krkavine koristi se u kremama za uklanjanje bora i poboljšanje boje kože.
Kontraindikacije krkavine
Bobica krkavine vrlo je bogata biološki aktivnim tvarima pa ju je potrebno pažljivo koristiti. U slučaju oslabljenog imuniteta, krkavinu se uopće ne smije konzumirati: velika količina karotena može izazvati alergijsku reakciju.
Opasak zahtijeva oprez kod osoba s upalom gušterače i žučnog mjehura, bolestima jetre i dvanaesnika. To je zbog visokog sadržaja kiseline u pulpi bobica.
Ovdje, kao i kod većine prirodnih proizvoda, vrijedi pravilo: sve je dobro umjereno. I ljekovita svojstva će se pokazati samo ako se pravilno koriste.
Recepti s bobicama krkavine
Za spremanje svih korisnih svojstava do sljedeće berbe i nahranjivanje tijela njima godinu dana, zbirku bobica možete zamrznuti ili konzervirati. Evo nekoliko korisnih recepata:
- Džem bez kuhanja. Bobice krkavine se operu i osuše na krpi (ručniku). Zatim se u omjeru 1: 1 prekriju granuliranim šećerom. Može se pomicati u blenderu. Podijelite u male staklenke, dobro zatvorite i stavite na hladno, tamno mjesto.
- Sok od krkavine. Oprani plodovi se istucaju, gnječe. Zatim ulijte čistu hladnu vodu (0,7 litara po kilogramu). Sve temeljito promiješajte i iscijedite sok. Bocu i sterilizirati.
-
Svjetlo vino od krkavine, stolno. Priprema se od soka ovih bobica (potrebno je 5 litara). 4 litre vode i 1,5 kg šećernog pijeska. Svi sastojci su pomiješani. Ostaviti za fermentaciju. Zatim, u bocama, čvrsto začepljeno. Pripremljeno vino od krkavine stavlja se na hladno i tamno mjesto i čuva 1 godinu. Tako odležani napitak ima prozirnu, zlatnu, ugodnu sunčanu boju i slatko -kiselkasti osvježavajući okus. Svidjet će vam se i aroma - ananas i med.
Za dobivanje pića veće jakosti uzima se 1 litra vode i 7,5 litara soka, šećer 2,5 kg.
-
Ulje krkavine. Ovaj se proizvod prodaje u ljekarnama, ali se ne mogu jamčiti njegova korisna svojstva. Naravno, domaći maslac puno je zdraviji. Evo recepta kod kuće:
Potreban nam je sok od krkavine koji se ostavlja u staklenci nekoliko sati i ne miješa. Tijekom tog vremena sok se dijeli na dijelove - gornji sloj koji sadrži ulje, a donji koji sadrži masu koja podsjeća na žele. Dobiveni gornji sloj izlije se u čistu tamnu bocu (do ruba). Čvrsto zatvorite, čuvajte na tamnom mjestu.
Video o prednostima krkavine:
