Za uživanje u okusu malina i obnavljanje organizma ljekovitim tvarima tijekom cijele godine, bobičasto voće potrebno je pripremiti za zimu. Najlakši, najbrži i najkorisniji način je zamrzavanje. Korak po korak recept s fotografijom smrznutih malina. Video recept.
Danas je smrzavanje bobica i voća rašireno. Ovo je najjednostavniji način berbe zime. Iz mnogih različitih dionica. Razgovarajmo kako zamrznuti maline za zimu. Ovu ljekovitu i vrijednu bobicu svi znaju i vole. Maline su najbolji pomagač kod prehlade. Djeluje kao sredstvo protiv dijaforeze i antipiretike. Osim toga, preporučuje se za poboljšanje probave i povećanje apetita. Bobice se koriste za jačanje imunološkog sustava i u liječenju anemije. Međutim, ako su maline termički obrađene, neće se u njoj sačuvati svi vitamini. Stoga su smrznute bobice zdravije od običnog džema.
Možete ga pripremiti na različite načine: uvijte ga u pire krumpir i pospite šećerom, a zatim zamrznite voćnu masu u zdjeli ili porcije u malim posudama za led. Ali u ovom ćemo pregledu govoriti o tome kako zamrznuti cijele bobice. Ovo je prikladno ne samo za kompote, slojeve i nadjeve, već i za ukrašavanje slastica. Međutim, kako bi smrznute maline ispale ukusne i zadržale sve ljekovite tvari, morate znati nekoliko tajni.
- Sakupljajte maline tijekom dana za sunčanih dana. Ova bobica je najzdravija i najslađa.
- Bobicu morate zamrznuti na dan sakupljanja, a najbolje odmah nakon sakupljanja. Budući da se maline brzo ukisele.
- Oprema za nabavu mora biti suha i čista, bez stranih mirisa.
- Zamrznite bobice u režimu udarnog (brzog) zamrzavanja, tada će zadržati više hranjivih tvari.
- Zamrznute maline čuvaju se jako dobro. Može se čuvati u zamrzivaču na temperaturi od -15 ° C i niže do sljedeće sezone, na -10 ° C šest mjeseci.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 103 kcal.
- Porcije - bilo koji iznos
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
Malina - bilo koja količina
Korak po korak priprema smrznutih malina s cijelim bobicama, recept sa fotografijom:
1. Ako su maline iz vlastitog vrta, tada se bobice ne mogu prati. Kupljene maline bolje je oprati pod tekućom vodom. No, budući da je bobica vrlo krhka, za zamrzavanje odaberite čvrste, svježe i cijele plodove, jer bi u protivnom tijekom pranja mogli omekšati i izgubiti oblik. Također, prije kuhanja, maline prelijte s malo posoljene vode (1-2 žličice soli za 1 litru) i ostavite 15 minuta. Tijekom tog vremena pojavit će se sve greške.
Oprane bobice stavite na ručnik da se osuše. voda koja uđe u berbu smanjit će rok trajanja ploda.
2. Pripremljene maline stavite na dasku ili lim za pečenje tako da bobice ne dolaze u dodir jedna s drugom i pošaljite ih u zamrzivač, uključivši brzo zamrzavanje. Kad se bobice potpuno smrznu, izvadite ih iz pleha i stavite u vakuumsku vrećicu te ih pošaljite u zamrzivač na daljnje skladištenje. Za sve deserte upotrijebite smrznute maline s cijelim bobicama.
Pogledajte i video recept kako kuhati smrznute maline sa šećerom.
