Predlažem recept za ukusnu zakusku od tikvica za zimu. Odlično se slaže s bilo kojim prilogom i pomoći će u mnogim situacijama. Osim toga, ovo je vrlo dijetalni obrok koji je pogodan za one koji žele izgubiti višak kilograma.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Domaćice pokušavaju za zimu pripremiti sve vrste ukusnih zalogaja od tikvica. Neki od njih danas su postali prilično popularni. Oduševljavaju mnoge svojim nevjerojatnim okusom i mirisom. U ovom članku ću vam reći prilično specifičan, u isto vrijeme, prilično poznat i popularan recept od tikvica, koji se zove "Ogonyok". Ovo je najjednostavniji i najukusniji zalogaj koji se može napraviti od ovog povrća.
"Ogonyok" će se zasigurno svidjeti ljubiteljima slanih i začinskih zalogaja. Može se napraviti ne prevruće ili blažeg okusa. Svjetlo nije ništa drugo do adjika od rajčice, koja se priprema s dodatkom nepromijenjenih sastojaka poput češnjaka, octa, papra. Stoga se hrana pokazuje začinjenom, odakle i potječe naziv. A sve ostalo ovisi isključivo o ukusu. Neki dodaju ljutu papriku, drugi jabuke, treći mrkvu, dok drugi više vole luk ili papriku. Tehnologija umaka ne sprječava ga da se promijeni ili nadopuni, "prilagodivši" recept vlastitom ukusu. Usput, takav se zalogaj može pripremiti ne samo za konzerviranje, već i u malim obrocima za svakodnevnu uporabu tijekom ljeta.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 87 kcal.
- Porcije - 3 limenke od 500 ml.
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 2 kom.
- Slatka paprika - 2 kom.
- Rajčice - 5-6 kom.
- Ljuta paprika - 2 mahune
- Šećer - 1 žličica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Češnjak - 3 češnja
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje i za umak 2 žlice.
Kuhanje tikvica za zimu "Ogonyok"
1. Za pripremu "laganog" ljutog umaka u kuhaču za kuhanje stavite sljedeću hranu u koju je prethodno ugrađen nastavak za rezanje noža: rajčica, češnjak, slatka i ljuta paprika. Da biste to učinili, prvo operite i osušite svo povrće. Rajčice narežite na četvrtine. Češnjak ogulite. Slatke i gorke paprike ogulite sa sjemenki i pregrada.
2. Povrće dobro istucite da dobije homogenu tekuću konzistenciju. Ako nemate takvu kuhinjsku "jedinicu", upotrijebite mlin za meso.
3. Do tada tikvice operite, osušite i narežite na kolutiće debljine oko 5 mm.
4. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte. Dodajte kolutiće tikvica, začinite solju i paprom i pržite s obje strane dok ne porumene.
5. Masu rajčice ulijte u prikladnu posudu i dodajte joj sol, šećer, papar, biljno ulje i ocat. Dobro promiješajte i ostavite 5-10 minuta da se sol i šećer potpuno otope.
6. Pržene tikvice stavite na dijelove u zdjelu s uvijenom rajčicom.
7. Potpuno ih potopite i pomiješajte.
8. Do tog trenutka pripremite staklene posude. Operite ih sodom bikarbonom i sterilizirajte na pari, a pripremite i poklopce. Potom posudu napunite tikvicama i napunite preljevom od rajčice.
9. Zatvorite staklenku zatvorenim poklopcem i spremite je na hladno mjesto.
Pogledajte i video recept o tome kako skuhati korejske tikvice za zimu.
