Plodovi drijena čiste tijelo i među vodećima su u količini vitamina C. Kada ih je korisno koristiti? Naš članak će vam reći o tome. Grm drijena pripada obitelji Cornel. Na ruskom je ime posuđeno od turskog "kyzyl", što znači "crveno". Doista, ti su plodovi bogate grimizne boje, što se objašnjava visokim udjelom antocijana (P-aktivnih tvari), pektina i vitamina C.
Drijen se uzgaja od davnina. Arheolozi su pronašli voćne koštice u zemljama sadašnje Švicarske konfederacije, koje su mogle postojati prije 5 tisuća godina.
Prirodni šikari mogu se naći južno od istočnoeuropske nizine, ali su kulturni oblici uobičajeni na Krimskom poluotoku, Moldaviji, na Donjoj Volgi i u zemljama Srednje Azije. Bobice mogu biti različitih veličina i vrsta - okrugle, ovalne, duge i kratko ovalne. Boja - od grimizne do ljubičaste. Prosječno je plod težak od 2 do 6 g, masa pulpe je do 88% ukupne mase. Razlikuje se u slatko -kiselkastom ili slatkastom okusu.
Vezani članak: uzgoj drijena u zemlji
Voćne sorte drijena
Sorte se razlikuju po obliku - kruškoliki, elipsoidni ili sferični. Drugi kriterij razlike je boja: bijeli drijen (Alba), plavo-ljubičasta (Violacea) i sa obojenim plodovima.
Zanimljive činjenice o drijenu:
- Drevna rimska legenda kaže da je nakon što je Romul odredio mjesto budućeg Rima i zabio koplje u zemlju, iz njega je izraslo drijen.
- Stanovnici Krima i Kavkaza nazivaju drijen "šejtanovom bobicom". Postoji legenda prema kojoj je šejtan tražio od Allaha ovu biljku. Odlučio je da će, ako stablo najbrže procvjeta, prvo početi donositi plodove. Međutim, drijenu je potrebno puno vremena da sazrije, a to je izazvalo oluju ogorčenja među zlim duhom, pa je pljunuo na grm, zbog čega su plodovi potamnjeli. Od tog vremena do jeseni ljudi skupljaju grimizni drijen.
- Na Kavkazu se od davnina priprema lavaš od kornelija - mali kolači tamnocrvene boje od kaše voća osušenog na suncu.
- Drvo ove biljke ranije se koristilo za izradu kotača satnog mehanizma, drške mača, gumba, štapova od drijena i glazbenih instrumenata. U Turskoj su se kosti koristile za proizvodnju perli.
- Po količini askorbinske kiseline drijen je ispred rovana, limuna i ogrozda.
Drijen se jede svjež, također se suši, kiseli, pripremaju kompoti, konzerve i koriste u pripremi kulinarskih proizvoda.
Sastav vitamina i kalorijski sadržaj drijena
- Voda - 85 g
- Mono- i disaharidi - 9 g
- Organske kiseline (galna, limunska, jabučna, jantarna, vinska) - 2 g
- Vlakna (dijetalna vlakna) - 1, 6 g
- Pepeo - 0,8 g
Vitamini:
A, C i P - do 160 mg
Minerali:
- Kalij - 363 mg
- Kalcij - 58 mg
- Fosfor - 34 mg
- Natrij - 32 mg
- Magnezij - 26 mg
- Željezo - 4,1 mg
Drijen kalorija
za 100 g - 40, 4 kcal:
- Proteini - 1,0 g
- Masti - 0, 0 g
- Ugljikohidrati - 10,5 g
Korisna svojstva drijena
U ljekovite svrhe ljudi su odavno naučili koristiti korisna svojstva drijena. Prisutnost tanina u kemijskom sastavu omogućuje bobicama djelotvoran adstrigentni učinak, pa pomažu kod probavnih tegoba.
Koja je upotreba drijena u zdravlju prehrane?
- Ima antipiretički učinak.
- Zaustavlja upalne procese.
- Liječi rane, posjekotine.
- Učinkovit u uklanjanju bakterija iz tijela.
- Ima diuretski učinak.
- Pokazuje antiskorbutička svojstva.
Uključite drijen u svoju prehranu za anemiju, želučane bolesti, kožne tegobe, poremećaje živčanog sustava, dizenteriju, tifus, hemoroide.
Korištenje drijena aktivira metaboličke procese, povećava apetit. Primijenite korisna svojstva voća za dijabetes melitus: poboljšavaju probavu hrane, poboljšavaju enzimsku funkciju gušterače i normaliziraju sadržaj glukoze.
Pogledajte video o prednostima drijena:
Korištenje drijena u narodnoj medicini
- Protiv proljeva: pripremite infuzije, dekocije, kao i mješavine zdrobljenih bobica, meda i žumanjka. Kod probavnih smetnji u djetinjstvu učinkovit je mliječ od drva (za 200 ml kipuće vode, 3 žlice voća).
- Pomoću pektina, trešnja kornelija uklanja višak oksalne i mokraćne kiseline iz tijela.
- Kod bolesti bubrega, jetre, reume, artritisa: popiti infuziju pripremljenu od kore i korijena grma (1 žličica na 250 ml kipuće vode).
- Diuretski učinak: popiti 50 ml infuzije iz lišća i grana grma.
- Liječenje prehlade, ospica, šarlaha, rahitisa, upala u usnoj šupljini, crijevnih poremećaja, krvarenja i čireva: uporaba svježeg voća, kao i kompota i marmelade od drijena.
Zbog niskog sadržaja kalorija, plodovi se koriste u prehrambenom jelovniku za smanjenje težine i normalizaciju metaboličkih procesa.
Ozljeda drijena
Drijen može biti štetan ako se poveća pH želučane kiseline i kronični zatvor. Bobice se odlikuju tonizirajućim i okrepljujućim učinkom, pa se ne preporuča konzumirati noću.