Sokovi od povrća - obilje vitamina. Obogaćuju prehranu elementima u tragovima, štite od bolesti i jačaju imunološki sustav. Stoga zasluženo zauzimaju svoje počasno mjesto. Danas ćemo govoriti o najzdravijem soku od bundeve.
Sadržaj recepta:
- Kako napraviti domaći sok od bundeve - značajke kuhanja
- Sok od bundeve u sokovniku
- Sok od bundeve s narančom
- Sok od bundeve za zimu bez pasterizacije
- Sok od bundeve za zimu, pasteriziran
- Sok od bundeve s pulpom
- Sok od bundeve i jabuke
- Video recepti
Sok od bundeve možete pripremiti kod kuće bez ikakvih problema i dodatnih muka. Štoviše, može se napraviti, kako za neophodnu upotrebu, tako i za berbu za zimu. Ovaj odjeljak nudi nekoliko dobrih recepata za dodavanje raznolikosti vašem svakodnevnom jelovniku. Tako ćete ne samo uživati u nevjerojatnom okusu, već ćete i povećati količinu vitamina i hranjivih tvari.
Kako napraviti domaći sok od bundeve - značajke kuhanja
Postoji ogroman broj sličnih recepata za izradu sokova od bundeve. Priličan izbor njih može iznenaditi svojim okusom i originalnošću. A pripremljeni sok za zimu izvrstan je način da tijelo napunite vitaminima i hranjivim tvarima tijekom hladne jeseni i zime. I unatoč činjenici da je bundeva vrlo pristupačno povrće koje ne zahtijeva puno truda i znanja u kuhanju, ipak postoje određene tajne.
- Da bi sok bio svijetao, bogat, sladak, trebate odabrati mlade plodove do 5-7 kg s gustom, svijetlom i narančastom pulpom.
- Bundevu je potrebno oguliti, odabrati sjemenke s vlaknastom pulpom, no po želji se potonje može ostaviti. Ne utječe na okus, ali je sok gušći.
- Za pripremu zdravog proizvoda kod kuće trebate nabaviti ručni ili električni sokovnik. Ovaj uređaj će brzo destilirati sirovine i odvojiti sok od pulpe.
- Preostali kolač iz električnog aparata koristi se za punjenje pita, palačinki ili mliječnih kaša.
- U nedostatku sokovnika, pulpa bundeve se nariba ili prođe kroz mlin za meso, a zatim se iscijedi gazom.
- Ako je u pripremi soka uključeno drugo povrće ili voće (jabuka, naranča, limun, mrkva), tada se s njima postupa na isti način.
- Svježe iscijeđeno „svježe“se ne skladišti, već se odmah pije ili konzervira. Tijekom skladištenja gubi hranjiva svojstva.
- Ako okus ili miris svježe cijeđenog soka od bundeve nije osobito ugodan, onda se pomiješa s drugim sokovima: povrtnim, voćnim, bobičastim. Proizvodi će omekšati okus napitka i obogatiti ga vitaminima i mikroelementima.
- Ako je potrebno, proizvod se zasladi rafiniranim šećerom ili medom, a višak slatkoće razbije vodom ili limunskom kiselinom.
- Da biste piću dodali svježinu, dodajte nekoliko grančica ili listića mente. Mogu se presaviti u vrećicu od gaze radi lakšeg uklanjanja nakon toga.
- Poželjno je sok sačuvati za zimu u malim posudama.
- Kada koristite bundevu saku, trebali biste biti posebno oprezni kod osoba sa niskom kiselošću želuca, s uzrujanim gastrointestinalnim traktom, proljevom. Također, i obrnuto, tko pati od zatvora i gastrointestinalni trakt ne radi ispravno, sok od bundeve bit će prvi pomoćnik.
- Gastroenterolozi savjetuju da pijete svježe iscijeđeno piće ujutro 10-15 minuta prije jela, ali možete ga uzeti umjesto popodnevne užine i za nesanicu 30 minuta prije spavanja.
- Prema iskusnim domaćicama, najbolji sok dobiva se od bundeve velikog ploda i muškatnog oraščića.
Sok od bundeve u sokovniku
Najlakši način da dobijete sok od bundeve za zimu je da hranu stavite kroz sokovnik. Ovaj postupak uvelike pojednostavljuje rad, a povećava količinu pića.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 38 kcal.
- Porcije - 500 ml
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
Bundeva - 1 kom
Kuhanje korak po korak:
- Operite bundevu, pažljivo ogulite tvrdi površinski sloj kore i uklonite sjemenke. Voće narežite na porcije.
- Pripremljene kriške protisnite kroz sokovnik. Ako nema takvog uređaja, okrenite povrće kroz mlin za meso i ručno iscijedite masu kroz sterilnu gazu.
- Zagrijte sok na 90 ° C i držite na vatri 5 minuta, a zatim ulijte u sterilizirane staklenke.
- Čvrsto zatvorite spremnik poklopcima i pohranite na hladnom i tamnom mjestu.
Napomena: po želji okus soka može se obogatiti šećerom, medom, sokom od naranče i drugim zdravim proizvodima.
Sok od bundeve s narančom
Sok od bundeve zajedno s narančom dobiva se s nevjerojatnom aromom i okusom citrusa. A ni ljubitelji bundeve nikada neće pogoditi od čega je ovo piće napravljeno.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- Naranča - 1 kom.
- Šećer - 100 g
- Limunska kiselina - 0,5 žličice
Kuhanje korak po korak:
- Bundevu ogulite, narežite na komade i prelijte vodom za piće tako da potpuno prekrije plodove.
- Bundevu skuhajte dok ne omekša i istucite ručnim mikserom.
- Naranču operite i iscijedite sok na prikladan način. Dodajte ga u smjesu od bundeve.
- Dodajte limunsku kiselinu, šećer i kuhajte 10 minuta.
- Gotovo piće je gusto i kašasto. Može se konzumirati odmah nakon pripreme ili ohladiti u hladnjaku. Možete ga i vruće smotati u sterilne staklenke i držati na hladnom mjestu.
Sok od bundeve za zimu bez pasterizacije
Bundeva - ni više, ni manje - kraljica povrtnjaka! Ali tako je zovu s razlogom, tk. ovo je veliko čudo, koje sadrži ogromnu količinu karotena, koji ubrzava obnovu stanica, normalizira metabolizam, održava snagu noktiju, kostiju i zuba.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kom.
- Šećer - za 1 litru soka 5 žlica. Sahara
Kuhanje korak po korak:
- Ogulite bundevu s tvrdog pokrova, uklonite sjemenke i prođite kroz sokovnik.
- U sok dodajte šećer i stavite na vatru.
- Zagrijte piće na temperaturu od 90 ° C i kuhajte 5 minuta.
- Sterilizirajte staklenke i prelijte ih pićem.
- Sok zamotajte poklopcima i čuvajte na hladnom mjestu.
Sok od bundeve za zimu, pasteriziran
U nastavku prethodnog recepta, pripreme soka za zimu, neće biti suvišno saznati razliku i tehnologiju pripreme pasteriziranog soka od bundeve.
Sastojci:
Bundeva - 1 kom
Kuhanje korak po korak:
- Ogulite bundevu i iscijedite sok. Učinite to na način koji vam odgovara.
- Sipajte sok u lonac i pustite da zavrije.
- Nakon toga odmah uliti u prethodno sterilizirane staklenke od pola litre.
- Napitak pasterizirajte 10 minuta na temperaturi od 90 ° C. Da biste to učinili, staklenke stavite u široku zdjelu s vodom, pokrijte ih poklopcima (nemojte smotati), napunite vodom 2/3 visine limenki i prokuhajte.
- Nakon toga spremnik odmah zarolajte čistim poklopcima.
Sok od bundeve s pulpom
Obogaćivanje tijela korisnim tvarima jednostavno je kao i ljuštenje krušaka, pogotovo ako imate na zalihi svijetlu i lijepu bundevu. Doista, nemoguće je pojesti cijelo povrće u jednom obroku, dok je čaša soka sasvim realna. Osim gore navedenih prednosti ovog povrća, drugi važan kriterij za proizvod je uklanjanje viška tekućine iz tijela. Zato bi ljekovito piće trebali piti i odrasli i djeca.
Sastojci:
- Voda - 2 l
- Naranča - 2 kom.
- Bundeva - 1 kg
- Šećer - 100 g
Kuhanje korak po korak:
- Povrće operite pod mlazom vode, ogulite i naribajte na srednje ili fino rende.
- U lonac ulijte vodu, dodajte šećer i skuhajte sirup kao na džemu.
- U sirup dodajte nasjeckanu bundevu i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru i kuhajte mješavinu povrća 5-7 minuta. Poslije ohladite.
- Naranču operite i pomoću sokovnika za citruse odvojite sok.
- Pomiješajte pulpu bundeve s čistim sokom od naranče.
- Umiksajte smjesu uronjenom miješalicom dok ne postane glatka.
- Sok prokuhajte i ulijte u prethodno pasterizirane staklenke.
- Zarolajte posudu s metalnim poklopcima, okrenite je naopako, zamotajte toplom dekom i ostavite da se potpuno ohladi.
- Konzerviranu hranu čuvajte na hladnom mjestu.
Sok od bundeve i jabuke
Kako bi se ubio specifičan okus i miris svježe iscijeđenog soka od bundeve, potrebno ga je kombinirati s jabukama. Tada će svi članovi obitelji rado popiti takvo piće, a pritom će dobiti i neosporne dobrobiti za tijelo.
Sastojci:
- Bundeva - 1 kg
- Jabuke - 1 kg
- Šećer - 200 g (prilagodite specifičnu količinu šećera ovisno o slatkoći hrane)
- Limunska kiselina - 10 g
Kuhanje korak po korak:
- Opranu i oguljenu bundevu i sjemenke narežite na velike komade i iscijedite sok pomoću sokovnika.
- Operite jabuke, uklonite jezgru s kutijom za sjeme posebnim nožem i također prođite kroz sokovnik.
- Kombinirajte sok od jabuke i bundeve.
- Piću dodajte šećer i limunsku kiselinu.
- Sok prokuhajte 7-10 minuta uz miješanje da smjesa ne zagori.
- Vrući sok od bundeve i jabuke ulijte u prethodno pripremljene sterilizirane staklenke i zarolajte čistim poklopcima.
- Okrenite staklenke naopako, zamotajte ih u topli ručnik i ostavite da se ohlade.
Video recepti:
[media =
