Pikantna i začinjena salata s tikvicama i svinjskim ušima izvrsno je predjelo ne samo za svečani, već i za svakodnevni stol. Naučite ga kuhati i priuštite svojoj obitelji i gostima ukusna jela.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Neke domaćice, gledajući svinjske iznutrice, poput ušiju, repa i drugih čudnih dijelova u prodaji na pultovima za meso, vrlo su iznenađene zašto su potrebne i za što mogu biti korisne u kuhanju. Ispostavilo se da je to zabluda. Koliko se na prvi pogled čini pogrešnim da su sve to "loši ukusi", ali mogu se pretvoriti u pravu izvrsnu deliciju. Ali, naravno, za to morate znati pravilno i ukusno ih skuhati.
Uz sudjelovanje takvih proizvoda, postoji mnogo recepata za zanimljiva predjela, salate, prva i druga jela. U nekim se zemljama svinjske uši općenito smatraju pravom poslasticom. Na primjer, u Latviji se nalaze u asortimanu svakog pivskog puba, gdje su jako traženi! Ako još uvijek ne znate ukusno skuhati svinjske uši, odmah ću reći da ovdje nema ništa komplicirano. Obično se u našoj zemlji kuhaju na korejskom. Ali u ovom receptu, pridržavajući se približno iste tehnologije kuhanja, reći ću vam kako napraviti ukusnu salatu od svinjskih ušiju s tikvicama. Jelo se pokazalo zaista ukusnim, začinjenim i vrlo popularnim na svečanom stolu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 211 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 2 sata kuhanja ušiju, 20 minuta kuhanja, 3 sata mariniranja jela
Sastojci:
- Svinjske uši - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Luk - 2 kom.
- Češnjak - 2 kriška
- Umak od soje - 3 žlice
- Stolni ocat - 2 žlice
- Biljno ulje - 3 žlice
- Sol - 1 žličica
- Lovorov list - 2 kom.
- Grašak paprike - 4 kom.
- Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Korak po korak kuhajte svinjske uši s tikvicama:
1. Operite svinjske uši, uklonite crnu preplanulost, dobro očistite ušne kanale i kuhajte 15 minuta. Zatim ponovno temeljito isperite pod tekućom vodom. Ova je radnja neophodna kako bi se prljavština potpuno probavila. Zatim ih stavite u čisti lonac, dodajte oguljeni luk, češanj češnjaka, lovorov list i papar u zrnu. Ulijte čistu svježu vodu za piće i prokuhajte. Napravite mali plamen i pirjajte 2 sata pod zatvorenim poklopcem.
2. Gotove uši izvadite iz juhe i dobro ohladite, a zatim narežite na trake. Skrećem vam pažnju na činjenicu da će se, ako ih izrežete vruće, uši zalijepiti u jednu kvržicu i bit će ih teško odvojiti jedna od druge. Izrezane uši stavite u posude.
3. Tikvice operite, osušite papirnatim ubrusom i narežite na trake debljine oko 7 mm. Ako je povrće zrelo, prvo ga ogulite i uklonite grubo sjeme.
4. U proizvode dodajte češnjak prošao kroz prešu, mljeveni crni papar, sol i sve začine. Ulijte zalogaj, soja sos i biljno ulje.
5. Hranu promiješajte i stavite u hladnjak da se marinira najmanje 3 sata.
6. Pripremljenu salatu poslužite na stol. Kuhate li ga za svakodnevnu hranu, onda imajte na umu da ga treba konzumirati navečer, jer sadrži češnjak koji daje specifičan miris.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati svinjske uši na korejskom.
