Korak po korak recept za srebrnog šarana u pećnici: izbor kvalitetne ribe, popis dodatnih sastojaka i pravila za pripremu ukusnog ribljeg jela. Video recepti.
Srebrni šaran u pećnici jednostavan je klasičan način pečenja ribe bez nepotrebnih začina. Svidjet će se svim ljubiteljima ribljih jela - odraslima i djeci. Meso je nježno, aromatično i vrlo ukusno.
Tehnologija kuhanja vrlo je jednostavna. A najteže u tome je izbor kvalitetnog trupa. Za kuhanje ukusnog srebrnog šarana u pećnici morate uzeti svježu ili ohlađenu ribu težine 2 do 4 kilograma. Ima dovoljno masti i nema malih kostiju. Oči trebaju biti svijetle, ružičaste škrge i bez sluzi. Ljuske su glatke, sjajne. Kada se pritisne, osjeća se elastičnost, nema udubljenja. Miris je riblji s primjesom arome algi i ribnjaka. Važno je shvatiti da se ohlađena riba skladišti vrlo kratko, pa nakon kupnje morate odmah početi kuhati.
Za kuhanje srebrnog šarana u pećnici možete kupiti smrznutog, ali u ovom slučaju morate pažljivo pogledati datum isteka naznačen na pakiranju. Najopasnije je uzeti smrznutu ribu po težini, jer nema jamstava da je proizvod još uvijek upotrebljiv i pravilno skladišten. Komadi oguljeni s ljuskica najbolje se čuvaju. Rok trajanja u ovom obliku je do 4 mjeseca.
Korištenje limuna u ribljim jelima tradicionalna je tehnika. Ovi agrumi savršeno osvježavaju proizvod, njegov miris i daju blagu kiselost mesu. Za kiseljenje možete koristiti sok od limuna. U našem receptu predlažemo uzimanje kriški koje nakon pečenja neće samo ukrasiti izgled trupa, već se mogu jesti i s velikim zadovoljstvom.
Za zelene boje i svijetlu aromu pečenog šarana dodajte zelje kopra. Također se dobro slaže s okusom ribe. Naravno, prema odluci kuhara, možete uzeti razne začine. Dakle, ružmarin, majčina dušica, češnjak, peršin, estragon, mažuran, klinčići, kardamom, lovorov list, muškatni oraščić dobro odgovaraju. Morate biti oprezni s orijentalnim začinima, koji su preteški za jela od ribe.
Zatim vam predstavljamo korak po korak recept s fotografijom srebrnog šarana u pećnici s kriškama limuna i svježim koprom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 120 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 35 minuta
Sastojci:
- Srebrni šaran - 1-1,5 kg
- Limun - 1 kom.
- Kopar - 50 g
- Začini po ukusu
Korak po korak kuhajte srebrnog šarana u pećnici s limunom i koprom
1. Prije pečenja srebrnog šarana u pećnici, pripremite trup ribe. Prvo dobro isperite. Zatim otvorimo trbuh i uklonimo sve drobovine. Odrežite sve peraje i rep kuhinjskim škarama. Oštrim nožem napravimo rezove na trupu s jedne strane. Natrljajte cijelu površinu solju, mljevenim paprom i omiljenim začinima.
2. Kopar podijelite na male grančice. Limun narežite na tanke ploške. Zatim oba sastojka stavljamo u ribu u svaki rez i malo u trbuh.
3. Prije kuhanja tolstolobika u pećnici, odrežite veliki komad papira za pečenje i zamotajte u njega pripremljenu ribu.
4. Zatim izrađujemo umjereno čvrstu omotnicu od folije. Na lim za pečenje šaljemo ga u pećnicu na 180-200 stupnjeva. Pecite 30-40 minuta dok ne omekša. 10 minuta prije kraja pečenja otvorite omotnicu da se riba malo osuši i da gornji dio dobije lijepu zlatnu nijansu.
5. Zdravi i ukusni srebrni šarani s limunom i koprom u pećnici su spremni! Poslužujemo ga na prekrasnom jelu, ukrašeno začinskim biljem. Uz vaš omiljeni prilog, umak za ribu i povrće.
Pogledajte i video recepte:
1. Srebrni šaran u foliji
2. Cijeli pečeni srebrni šaran
