Dobar i brz recept za kiseljenje gljiva. Šampinjoni marinirani s lukom u ulju kod kuće su ukusni, začinjeni i umjereno slani! Naučit ćemo ih kuhati u korak-po-korak receptu s fotografijom. Video recept.
Kiseli šampinjoni koji se prodaju u supermarketima popularni su samo zato što su ukiseljeni, a ne zato što su ukusno skuhani. Izražen ocatni naglasak plaća se za industrijsku sigurnost, sigurnost hrane i demokratsku cijenu. Ali okus gljiva u marinadi skladniji je i uravnoteženiji. Ako želite probati ukiseljene šampinjone, skuhajte ih sami kod kuće. Domaće kiseljenje pojačava okus gljiva i čini naglaske mekim i nježnim. Postoji mnogo recepata za kiseljenje šampinjona. A ako postavite cilj, možete isprobati sve mogućnosti. Ali predlažem da skuham jedan od najukusnijih i najbržih recepata - gljive marinirane s lukom u ulju, gdje se glavni sastojak koristi u konzervi, a ne svjež.
Ovo je nevjerojatno jednostavno i ukusno jelo. Istodobno, ne srame se počastiti prijatelje i poslužiti ih na svečanom stolu. Ovo predjelo nije tako teško pripremiti, ali njihov će okus osvojiti svakog jedeca. Prednost takvih gljiva je što se mogu koristiti u salatama, posluživati s pireom i čuvati u hladnjaku pod poklopcem oko tjedan dana. Za recept je poželjno koristiti male gljive. Ako su plodovi veliki, narežite ih na srednje komade.
Pogledajte i kako kuhati gljive s majonezom u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 126 kcal.
- Porcije - 2-3
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Konzervirane gljive - konzerva od 300 g
- Sol - prstohvat ili po ukusu
- Zeleni luk - hrpa
- Mljeveni crni papar - prstohvat ili po ukusu
- Luk - 1 kom.
- Stolni ocat - 1 žlica
- Maslinovo ulje - 2-3 žlice
Korak po korak priprema mariniranih gljiva s lukom u ulju, recept s fotografijom:
1. Stavite gljive iz konzerve u sito i isperite pod mlazom hladne vode. Ostavite ih na situ da se ocijedi višak vlage.
2. Luk ogulite, isperite pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ubrusom. Luk nasjeckajte na tanke četvrtine ili pola prstena.
3. Stavite sve gljive, pripremljeni luk i zeleni luk u duboku posudu. Ovaj recept koristi smrznuti zeleni luk. Ne morate je prethodno odmrzavati, odmrznut će se u salati. Ako je perje svježe, operite ga, osušite i sitno nasjeckajte.
4. Začinite salatu maslinovim uljem, octom, solju (ako je potrebno) i crnim paprom. Gljive marinirane s lukom promiješajte na ulju, pokrijte ih i ohladite u hladnjaku za skladištenje ili hlađenje prije posluživanja.
Pogledajte i video recept kako kuhati ukiseljene šampinjone.
