Vjerojatno svi vole kisele gljive. Ukusni su, naravno. No, njihov se okus može značajno poboljšati dodavanjem luka i prelijevanjem hrane uljem. Naučit ćemo u receptu korak po korak s fotografijom kako kuhati ukiseljene gljive s lukom u ulju. Video recept.
Sve se svježe gljive brzo pokvare, ali ukiseljene gljive potpuno su druga stvar. Vrhunski su pohranjeni i oduševit će vas na sve blagdane, uklj. i za vrijeme posta. Kiseljene gljive, začinjene biljnim uljem i lukom, odlične su same po sebi, ali izvrsno se slažu i u salatama te za kuhanje svih vrsta jela. No danas ćemo pripremiti jednostavan i brz recept, višestruko provjeren, koji se može konzumirati odmah nakon kuhanja - ukiseljene gljive s lukom u ulju.
Ovo hladno predjelo bolje je začiniti nerafiniranim suncokretovim uljem, a po želji možete dodati i malo češnjaka. Savršeno ukiseljene gljive kombiniraju se s mnogim receptima. Mogu se poslužiti uz jela od krumpira, kuhanu heljdu ili rižu. Kisele gljive također je dobro poslužiti uz čašu jakog alkoholnog pića. Predjelo od gljiva prikladno je i za obiteljsku večeru u krugu, i za svečani stol, švedski stol ili domjenak.
Pogledajte i kako kiseliti bukovače.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 175 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
- Ukiseljene gljive (bilo koje) - 750 g
- Bijeli luk - 1 kom. Srednja veličina
- Rafinirano biljno ulje - za punjenje gorivom
- Luk plavi luk - 1 kom. Srednja veličina
- Zeleni luk - 3-4 pera
Korak po korak kuhanje ukiseljenih gljiva s lukom na ulju, recept s fotografijom:
1. Bijeli i plavi luk ogulite, operite i osušite papirnatim ubrusom. Zatim nasjeckajte na tanke četvrtine kolutića.
2. Zeleni luk operite, osušite i sitno nasjeckajte.
3. Kisele gljive staviti u sito i isprati pod mlazom vode. Ostavite ih 1 minutu da ocijede svu tekućinu i gljive stavite na dasku. Zatim ih narežite na trake ili šalice, a male jedinke ostavite netaknutima.
4. Stavite sav nasjeckani luk (luk i zelje) u duboku posudu.
5. Zatim u luk dodajte pripremljene gljive.
6. Hranu začinite biljnim uljem i promiješajte. Gotovim kiselim gljivama s lukom na ulju možete dodati malo stolnog octa ili nasjeckanog češnjaka po ukusu.
Pogledajte i video recept kako kuhati ukiseljene gljive s kiselim vrhnjem, maslacem i lukom.
