Što bi trebao biti prvi tečaj? Ukusno i zadovoljavajuće. Skuhajte boršč na svinjetini - uostalom, ovo je upravo takvo jelo! Ukusnim i bogatim borščem možete nahraniti cijelu obitelj!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak sa fotografijom
- Video recepti
Svaka domaćica ima svoj vlastiti recept za boršč - uostalom, ovo je jedno od najčešćih prvih jela. Netko nužno skuha bogatu juhu na kostima, netko u juhu stavi korijenje i začine, netko je skuha na nekoliko vrsta mesa, dodaje dimljeno meso. Koje god „posebne“sastojke stavili u lonac: grah, patlidžane, dimljene kruške ili suhe šljive, to ne jamči izvrstan okus konačnog proizvoda. Boršč ima zlatno pravilo: da bi bio izniman, mora postojati ukusna, prozirna juha i bistro, bogato pečenje. Želim podijeliti recept koji moja obitelj jako voli: čak ni djeca nisu hirovita, već jedu sve do posljednje žlice. Boja boršča ispada sočna, svijetla crveno-narančasta. Nakon tanjura takve slasnosti nećete dugo jesti! Reći ću vam kako ga kuham.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 40 kcal.
- Poslovi - 10 tanjura
- Vrijeme kuhanja - 2 sata 30 minuta
Sastojci:
- Svinjsko meso - 300-400 g
- Krumpir - 4-6 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Repa - 1 kom.
- Peršin ili zelje kopra - 1 vezica
- Kelj - pola vilice
- Sok od rajčice s pulpom - 200 ml
- Sol, papar - po ukusu
- Lovorov list, zrna crnog papra - po izboru
- Biljno ulje za prženje
- Voda - 3 litre.
Korak po korak kuhanje svinjskog boršča sa fotografijom
1. Počnimo s pravljenjem juhe. Svinjetinu operite, narežite na male komadiće i stavite u hladnu vodu: na taj će način meso dati juhi sav svoj okus i aromu. Kad voda počne ključati, svakako uklonite pjenu koja se stvara na površini šupljikavom žlicom; ne dopustite da prekipi kako juha ne bi bila mutna. Na kuhano meso stavite krumpir narezan na male kockice. S krumpira uklanjamo i škrobnu pjenu. Posolite i popaprite juhu, zategnite vatru.
2. Ogulite luk, mrkvu i ciklu. Luk i mrkvu narežite na male kockice, a repu narežite na trakice. Korijensko povrće možete i naribati.
3. Pripremite prženje: prvo na jakoj vatri ispržite luk na biljnom ulju, a zatim dodajte mrkvu i ciklu. Kad boja povrća postane zasićena, posudu pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta.
4. Prženje ulijte u juhu s komadima mesa i gotovim krumpirom. Pustite da kuha nekoliko minuta.
5. Kupus narežite što tanje i stavite u lonac.
6. Odmah ulijte sok od rajčice s pulpom. Boršč neka se kuha 5-7 minuta. Tako će kupus spriječiti vrenje i ostati će malo hrskav. Možete zamijeniti pastu od rajčice: razrijedite 3-4 žlice u 100 ml vode.
7. Okusite boršč za spremnost: važno je da se krumpir skuha, a kupus ne prekuha. Donosimo okusu sa soli i paprom. Ubacite sitno sjeckano zelje i nakon 1-2 minute isključite vatru.
8. Ukusan i bogat mirisima svinjski boršč je spreman! Poslužite ga s kiselim vrhnjem, a za ljubitelje začinjenog - s češkom češnjaka ili zrnom papra. Dobar apetit obitelji!
Pogledajte i video recepte
1) Tajne kuhanja crvenog boršča:
2) Kako kuhati klasični crveni boršč:
