Rajčice su tražene tijekom cijele godine. No ljeti su puno ukusniji od onih koji se zimi uzgajaju u staklenicima. Da biste zimi uživali u ljetnom okusu rajčice, morate napraviti pire od smrznute rajčice. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Ne volite konzervirati? Nemate vremena za sterilizaciju i zatvaranje limenki? Ili pripravak zauzima puno prostora, a otvorene limenke treba brzo pojesti da se ne pokvari? Tada će vam se sigurno svidjeti priprema za zimu u obliku smrzavanja. Predlažem da napravite pire od smrznute rajčice. Vrlo ga je zgodno dodati kad kuhate boršč, kuhate pirjano povrće, napravite umak od umaka … mnogo je onih gdje se takav pripravak može upotrijebiti. Osim toga, pire za zamrzavanje priprema se vrlo brzo. Ne morate ništa miješati, posoliti, skuhati, paziti da ne zagori … Na kuhanje ćete potrošiti najviše 15 minuta. Osim toga, istodobno s rajčicama, odmah možete uvrnuti drugo povrće i zamrznuti razni izbor. Na primjer, kombinirajte rajčice s uvrnutom slatkom paprikom, nasjeckanim začinskim biljem itd.
Valja napomenuti da zamrzavanje pire od rajčice za zimu nije samo brzo, jednostavno i praktično. Ali i jeftino je. Uostalom, ljeti u svom vrtu možete brati svježu rajčicu ili jeftino kupiti na tržnici. Budući da plodovi zimi ne sadrže vitamine, nemaju aromu i nježan okus. A zimi ostaje samo dodati potrebnu količinu smrznutog pirea tijekom pripreme bilo kakvih jela. Osim toga, takvi smrznuti briketi s rajčicama prikladno se skladište u zamrzivaču od cijelih rajčica, kompaktno ih pakirajući.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 20 kcal.
- Obroci - 1 kg
- Vrijeme kuhanja - 15 minuta
Sastojci:
Rajčice - 1 kg
Korak po korak priprema smrznutog pirea od rajčice, recept sa fotografijom:
1. Odaberite rajčice koje su zrele, sočne i mekane. Operite ih pod tekućom vodom.
2. Rajčice stavite na pamučni ručnik i ostavite da se osuše.
3. Ako na plodovima ima pokvarenih mrlja, odrežite ih. Zatim rajčice narežite na udobne ploške.
4. Rajčice stavite u kuhač pomoću nastavka za rezanje.
5. Rajčice sameljite dok ne postanu glatke. Ako nemate kuhaču, upotrijebite mlin za meso ili rajčice sameljite kroz fino sito.
6. Pire od rajčice podijelite u silikonske kalupe. Odaberite njihovu veličinu tako da se jedna kocka može upotrijebiti u jednom jelu, jer pire od rajčice ne može se ponovno zamrznuti.
7. Pošaljite silikonski kalup u zamrzivač na -23 ° C i snažno zamrzavanje. Ostavite da se potpuno smrzne. Zatim izvadite smrznuti pire od rajčice iz silikonskih kalupa, to je vrlo jednostavno učiniti, stavite ga u posebnu vrećicu ili plastičnu posudu i pošaljite u zamrzivač na daljnje skladištenje.
Pogledajte i video recept kako napraviti pire od smrznute rajčice.
