TOP-7 recepata s fotografijama kuhanja kukuruza. Kukuruz u pećnici, mikrovalna pećnica, spor štednjak, roštilj, parni kotao. Tajne kuhanja. Video recepti.
Europski gurmani ne mogu odoljeti takvoj izvrsnoj poslastici kao što je ukusan, sočan, sladak i nježan kukuruz. Voće s primamljivom aromom zauzelo je svoje mjesto na mnogim stolovima. Danas postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, a svi su jednostavni. Glavna stvar je kupiti visokokvalitetne klipove i poznavati neke trikove za kuhanje povrća. Tada će uspjeh biti zajamčen. Kako ukusno skuhati kukuruz kako bi se sačuvala sva korisna svojstva, učimo u ovom materijalu.
Kako kuhati kukuruz - suptilnosti i tajne
Recept za izradu kukuruza je, naravno, važan jer okus jela ovisi o načinu kuhanja. No, neki će detalji još bolje utjecati na konačni rezultat. Predlažem da saznam nekoliko osnovnih savjeta i pravila kako pravilno skuhati kukuruz kako bi se očuvao maksimalni okus i korisna svojstva.
- Najukusnije uši prodaju se do kraja kolovoza. Kasnije i prezrelo može biti teško.
- Ispitajte starost kukuruza drobljenjem jednog zrna. Ako je mlado, iz sjemena će izaći bijela tekućina slična mlijeku.
- Kupite klipove s lišćem. Ovo je prirodno "pakiranje" za žitarice, koje ih štiti od mehaničkih oštećenja, propadanja i isušivanja.
- Poželjno je da lišće bude zeleno, a ne žuto. To ukazuje na stupanj svježine povrća.
- Zrna bi trebala biti slatka, mekana, mliječno žute boje, bez plijesni, mrlja, ćelavosti i lako se odvojiti od klipa. Tvrda i svijetložuta zrna često su žilava i bez okusa pri kuhanju.
- Prije kuhanja glavice kupusa mogu se namakati nekoliko sati kako bi zrna omekšala.
- Odaberite klipove iste veličine kako bi se kuhali u isto vrijeme.
- Možete skuhati kukuruz s lišćem, ali prvo uklonite vlakna. To će ušima dodati okus i sočnost.
- Bolje je kuhati klipove u neslanoj vodi, jer sol će zrna učiniti tvrđim.
- Uzmite uzorak tijekom kuhanja: ako je jezgra mekana i slatka, uši su spremne.
Kako kuhati kukuruz na štednjaku
Glavno pravilo je ne prekuhati kukuruz kako zrna ne bi postala tvrda. U idealnom slučaju, upotrijebite posudu od lijevanog željeza s debelim stijenkama. Kukuruz se dobro kuha u zemljanom posuđu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 123 kcal.
- Obroci - 6
- Vrijeme kuhanja - od 30 minuta
Sastojci:
- Kukuruz na klipu - 6 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Voda - 4 l
Kuhanje kuhanog kukuruza:
- Zakuhajte vodu u loncu i spustite uši oguljene s lišća. Iako lišće nije potrebno uklanjati. Kad se skuha, kukuruzu će dati dodatni okus i sočnost. U tom je slučaju bolje ukloniti stigmu. Listove možete staviti i na dno posude, a na vrh staviti klipove. Što više lišća, glavice kupusa bit će ukusnije.
- Nakon vrenja, pirjajte kukuruz: mladi 20-25 minuta, sazrijevajte 30-40 minuta i dobro sazrijevajte najmanje 2 sata. Poklopac lonca mora biti zatvoren tijekom kuhanja.
- Kako biste ubrzali proces kuhanja starog voća, možete ga namočiti u vodi 2-4 sata unaprijed. Tada će zrna omekšati i brže se skuhati.
- Uzmite uzorak 10 minuta prije kuhanja: izvadite zrno vilicom i zagrijte. Trebao bi biti mekan i sočan.
- Kukuruz posolite 5 minuta prije kuhanja.
- Nakon kuhanja kukuruza, ocijedite vodu, stavite poklopac na lonac i zamotajte ga u toplu deku. Pričekajte 10-15 minuta da se uši spuste. Isparavanjem će kukuruz biti mekši i ukusniji.
Bilješka
: Da biste ušima dali osjetljiviji okus, dodajte malo šećera i maslaca u lonac vode dok ključa. Kad se ohladi, kukuruz se malo stvrdne, pa se preporučuje upotreba odmah nakon kuhanja, u toplom obliku.
Kako kuhati kukuruz u pećnici
Najpoznatiji i najčešći način kuhanja kukuruza je kuhanje na štednjaku. No, odmičući se od standarda, mladi se klipovi mogu kuhati u pećnici. Nije ništa manje brz i ništa manje ukusan.
Sastojci:
- Kukuruz - 4 kom.
- Voda - 3 l
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
Kuhanje kuhanog kukuruza u pećnici:
- Duboku posudu za pečenje namažite maslacem.
- U kalup stavite uši oguljene s lišća i stigme.
- U kalup ulijte toplu prokuhanu vodu tako da uši budu napola prekrivene.
- Kalup prekrijte listom folije.
- Kukuruz pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Mlade žitarice kuhajte 40 minuta, zrele uši - 120 minuta.
- Pripremljeno jelo posolite.
Pogledajte i kako kuhati kukuruz u pećnici.
Kako peći kukuruz u pećnici u foliji
U pećnici kukuruz pečen u pećnici u foliji ili pečen na roštilju nije ništa manje brz i ukusan. Predjelo je sočno i aromatično pa je odlično i kao vrući prilog, i kao samostalna poslastica.
Sastojci:
- Kukuruz - 4 kom.
- Češnjak - 1 češanj
- Zelje (kopar, peršin, bosiljak) - nekoliko grančica
- Maslac - 25 g
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - mljeveni crni papar
Kuhanje kukuruza u pećnici u foliji:
- Oguljene režnjeve češnjaka i oprano zelje sitno nasjeckajte i pomiješajte s maslacem. U hranu dodajte sol i crni papar. Po želji možete dodati začine i začinsko bilje.
- Očistite lišće kukuruza i premažite ga sa svih strana mješavinom ulja i začina. Ostavite 15 minuta da se upije u mješavinu ulja.
- Zamotajte glave prvo u pek papir, a zatim u foliju.
- Kukuruz pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° C 25-30 minuta. Povećajte vrijeme kuhanja ovisno o zrelosti ušiju.
- Kuhani kukuruz iz folije poslužite na stol izravno u foliji.
Čitajte dalje: Kukuruz u ulju u pećnici.
Kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici
Kukuruz možete kuhati u mikrovalnoj pećnici mnogo brže nego kuhati na štednjaku ili u pećnici. Osim toga, posuđe će ostati čisto, a klipovi će zadržati sve hranjive tvari.
Sastojci:
- Kukuruz - 2 kom.
- Voda - 2 žlice
- Sol - 0,25 žličice ili po ukusu
Kuhanje kukuruza u mikrovalnoj pećnici:
- Kukuruz ogulite s lišća s vlaknima i namočite u hladnoj vodi 1 sat.
- Stavite ga u plastičnu vrećicu i ulijte 2 žlice. pitke vode sobne temperature.
- Čvrsto zavežite vrećicu i u njoj napravite vilicu nekoliko malih rupa za cirkulaciju pare.
- Stavite uši na tanjur i u mikrovalnu.
- Na 850 kW kuhajte kukuruz 15 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o broju i veličini ušiju. Za jedno uho dovoljno je 3 minute, 4 uha bit će spremna za 7 minuta. Tijekom procesa kuhanja možete zaustaviti mikrovalnu pećnicu i provjeriti spremnost glava.
- Kuhani kukuruz izvadite iz mikrovalne pomoću kliješta. jako je vruće i pustite da se ohladi. To obično traje 5-10 minuta.
Bilješka
… Kukuruz u mikrovalnoj pećnici može se skuhati još brže. Da biste to učinili, oguljene uši čvrsto omotajte papirnatim ručnikom umočenim u vodu. Ručnik možete namočiti u sok od limuna ili limete kako biste okus prenijeli na kukuruz. Žitarice stavite na tanjur i u mikrovalnu pećnicu. Kuhajte na najvećoj snazi 5 minuta.
Kako kuhati kukuruz u sporom štednjaku
Višenamjenski kuhač je svestran uređaj koji prži, kuha na pari, peče. A u njemu možete čak i skuhati kukuruz! Pokazat će se i mirisno i vrlo sočno.
Sastojci:
- Kukuruz - 2 kom.
- Voda - 1,5 l
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Maslac - 20 g
Kuhanje kukuruza u multivarku:
- Oguljene uši vlakana i lišća stavite u zdjelu za kuhanje. Ako vam uši ne odgovaraju, izrežite ih na komade.
- Ulijte vodu u multivarker do maksimalne oznake.
- Postavite način rada visokog tlaka i mjerač vremena na 15 minuta.
- Nakon signala izvadite zdjelu za kukuruz iz uređaja i ispustite vodu.
- Izvadite kukuruz, stavite ga na tanjur da se malo osuši, premažite uljem i začinite solju.
Kako kuhati kukuruz u parnom kotlu
U dvostrukom kotlu kukuruz je nježniji i aromatičniji nego kad se kuha u loncu. Osim toga, u klipu se zadržava najviše hranjivih tvari. A proces kuhanja je vrlo jednostavan.
Sastojci:
- Kukuruz - 9 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Maslac - 50 g
- Voda - koliko će trebati
Kuhanje kukuruza u dvostrukom kotlu:
- Ulijte vodu u aparat za kuhanje na pari. Ako kukuruz nije dovoljan, dovoljna je samo prva razina.
- Ogulite klipove i stavite 3 komada na svaku razinu.
- Zatvorite poklopac i postavite mjerač vremena na 35 minuta za kuhanje mladog kukuruza. Tijekom kuhanja para će se aktivno ispuštati iz aparata, pa stavite aparat za kuhanje na paru na štednjak ispod nape.
- Aparat za kuhanje na pari obavezno držite napunjenim vodom. Po potrebi nadopunite pomoću posebnog alata.
- Kuhani vrući kukuruz podmažite maslacem i natrljajte solju.
Kako kuhati kokice na žaru
Mnogi radije više kuhaju mlade klipove i podcjenjuju način kuhanja, poput kokica na žaru. Međutim, ispalo je nevjerojatno ukusno. A tehnologija kuhanja vrlo je jednostavna za pripremu.
Sastojci:
- Kukuruz - 2 kom.
- Maslac - 25 g
- Sol - 0,3 žličice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Češnjak - 1 češanj
Kuhanje kukuruza na žaru:
- Za kuhanje kukuruza na roštilju ne morate ga guliti s lišća. Ostavite cijeli sloj na klipu.
- Operite glavice kupusa i potopite ih u hladnu vodu 15 minuta kako bi dodatna vlaga pomogla pri kuhanju kukuruza.
- Uklonite klipove i okrećite lišće poput kore od banane, ali ih nemojte lomiti.
- Klip premažite uljem, natrljajte solju i paprom te dodajte sitno sjeckani češnjak. Po želji dodajte grančice začinskog bilja.
- Pokrijte kukuruz presavijenim lišćem i kuhajte preko ugljena tako da se lišće ugljenisa sa svih strana.
- Premjestite klipove na rub roštilja, pokrijte poklopcem ili folijom i stanite 15 minuta da konačno dođe do spremnosti.
- Lagano ogulite lišće kukuruza, premažite maslacem i počnite kušati.
Video recepti:
Kukuruz u parnom kotlu
kukuruz na žaru na roštilju
Kako kuhati kukuruz u pećnici
Kako kuhati kukuruz u mikrovalnoj pećnici
