Ako ste umorni od ruskih palačinki ili palačinki, onda pripremite palačinke - američke palačinke na jogurtu sa umućenim proteinima. Ovo je nevjerojatno ukusna poslastica koju s pravom možemo nazvati nježnim kolačem koji se topi u ustima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Palačinke su male okrugle pahuljaste palačinke koje se obično poslužuju za doručak, složene na tanjur u hrpama od 4-5 jedna na drugu. po obroku. Obično se preliju otopljenim maslacem, javorovim ili čokoladnim sirupom. Biskvitno tijesto priprema se vrlo brzo, a da biste dobili ispravnu poroznu teksturu, potrebno je posebno istući bjelanjke. Tada će hrana biti bujna, prozračna i laganog okusa. Prilično ga je teško zamijeniti s drugim sličnim pecivima iz različitih zemalja, poput ruskih palačinki, indijskih doza ili francuskih palačinki. Njihova je konzistencija toliko ujednačena da se tijekom pečenja ne stvaraju mrlje, a cijela palačinka ima jednoličnu ugodnu zlatnosmeđu boju.
Palačinke su tradicionalno jelo stanovnika Amerike i Kanade. Međutim, ovaj se recept pojavio zahvaljujući škotskim emigrantima, iako je u načelu prava povijest njegova podrijetla malo poznata. Danas je jelo postalo vrlo popularno u našoj zemlji. No, ruske domaćice počele su posluživati hranu s drugim dodacima: kondenzirano mlijeko, džem, karamelizirane jabuke itd. Međutim, s okusima možete beskrajno eksperimentirati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 232 kcal.
- Porcije - 15
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 100 g
- Jogurt - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Šećer - 5 žlica ili po ukusu
- Soda bikarbona - 1 žličica bez vrha
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema palačinki s umućenim proteinima
1. Ulijte jogurt u duboku posudu za gnječenje.
2. U smjesu ulijte sodu bikarbonu, prstohvat soli i šećer.
3. Lagano razbijte jaja. Žumanjke stavite u zdjelu s jogurtom, a bjelanjke u drugu čistu, suhu posudu bez kapi masnoće. Masu dobro promiješajte s jogurtom i žumanjcima dok ne postane glatka i glatka.
4. U tekuću smjesu prosijte brašno.
5. Mijesite tijesto mikserom dok ne postane glatko, razbijajući sve grudice tako da tekstura postane glatka.
6. U tijesto ulijte biljno ulje i dobro promiješajte kako bi se ravnomjerno rasporedilo.
7. Miješalicom istucite bjelančevine u čvrstu, postojanu pjenu dok ne nastanu vrhovi i ne dobije se bijela pahuljasta masa koja se šalje u zdjelu s tijestom.
8. Polako, u jednom smjeru, umiješajte bjelanjke u tijesto. Učinite to pažljivo i polako, kako ih ne biste opsjedali.
9. Zagrijte tavu do kola. Uzmite dio tijesta sa žlicom i stavite ga na dno. Zagrijte srednje i pržite palačinke doslovno 1 minutu. Obično se za kuhanje palačinki tava ne masti mašću. No iz sigurnosnih razloga dno možete podmazati tankim slojem rafiniranog biljnog ulja pomoću kulinarske silikonske četke.
10. Okrenite palačinke i pržite ih najviše 1 minutu dok ne dobiju nježnu zlatnu boju.
11. Poslužite gotove palačinke. Obično se po obroku koristi 4-5 komada, a oni se koriste za doručak s vašim omiljenim džemom ili sirupom.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati američke palačinke.
