Nevjerojatno ukusna pečena slanina u pećnici … Ovo jelo cijenit će svaki ljubitelj ovog proizvoda. Kako pripremiti ovo predjelo, pročitajte u ovom broju.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svinjska mast je proizvod široke kulinarske uporabe. Priprema se na razne načine: dimljeno, soljeno, pečeno, kuhano sa začinima. Danas ćemo govoriti o jednom od njih: pečenoj slanini u pećnici. Svinjsku mast ispeći ćemo u začinskim začinima koji će je pretvoriti u zaista neobičnu poslasticu. Svinjska mast se prethodno marinira pa peče. Količina i sastav začina mogu se neovisno podešavati.
Pečena slanina posebno je jelo koje se poslužuje toplo uz prilog, ili kao predjelo na kruhu. Dopunit će boršč, čineći obrok gastronomskim užitkom, a izgledat će lijepo kao kriške na svečanom stolu. Ako volite slaninu i prethodno ste je probali pečenu, zasigurno ćete poželjeti ponoviti užitak. A onima koji nisu upoznati s ovom kategorijom recepata preporučujem da to svakako uzmete u obzir i skuhate.
Kako bi vas predjelo oduševilo svojim okusom, preporučujem uzimanje masti sa stražnje strane. Rez od bocha nije loš, a na posljednjem mjestu mogu uzeti svinjsku mast iz peritoneuma. Ipak, ovisi o vašem ukusu. No u svakom slučaju, koji god komad odabrali, pokušajte imati tanku kožu na sebi, bit će ga lakše žvakati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 758 kcal.
- Porcije - 250 g
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Svinjska mast - 300 g
- Češnjak - 2 češnja
- Senf - 1 žličica
- Sol - 1 žličica
- Crni mljeveni papar - 1/3 žličice
- Bilo koji začini i začini po ukusu (u ovom receptu se koriste turski začini)
Korak po korak kuhanje pečene slanine u pećnici sa začinima:
1. Češnjak ogulite, operite i prođite kroz prešu. Dodajte senf, sol, mljevenu papriku i sve začine. Operite masnoću i osušite je papirnatim ubrusom. Skrećem vam pažnju da pripremamo slanu mast. Ako ste kupili blago posoljeno, prilagodite količinu soli u receptu kako ne biste presolili jelo.
2. Pomiješajte namirnice za marinadu.
3. Svaki komad slanine na nekoliko mjesta probušite nožem i premažite marinadom od senfa i češnjaka sa svih strana. Kroz ta će se mjesta natopiti iznutra. Po želji, u ove rezove možete staviti češanj češnjaka i komad lovorova lista.
4. Slaninu stavite u rukav za pečenje, popravite s obje strane i ostavite da se marinira sat vremena. Do tada zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pošaljite je da se peče 30-40 minuta, ovisno o veličini komada. Ne pretjerujte jako dugo, inače će se jako otopiti. Zalogaj poslužite odmah nakon kuhanja s pireom ili borščem. Ako ste ga pripremili za buduću uporabu, stavite ga u vrećicu i spremite u hladnjak.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mekanu ukusnu pečenu slaninu u pećnici.
