Nevjerojatno mekano i sočno - pirjana jetra s vrhnjem, odlično se slaže s bilo kojim prilogom. Suptilnosti kuhanja i korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema pirjane jetre s vrhnjem
- Video recept
Jetra je vrlo koristan, vrijedan i relativno proračunski nusprodukt. Postoji mnogo načina za njegovu pripremu. Danas sam odlučila podijeliti recept za pirjana jetra s vrhnjem. Ispostavilo se da je jelo vrlo nježnog okusa, jer krema uklanja specifičnu gorčinu iznutrica. Krema je također dobra jer se ne uvija. Stoga će jetra ispasti bez pahuljica mlijeka, koje kvare izgled jela. No, trebali biste kupiti vrhnje s udjelom masti od 20%, posebno dizajnirano za umake.
Možete skuhati poslasticu od govedine, svinjetine, piletine i drugih vrsta jetre. Jelo je svestrano i izvrsno je kao hranjiv i zdrav obrok za cijelu obitelj. Jetra je vrlo korisna za tijelo i krvožilni sustav. Predloženi recept vrlo je jednostavan za izvođenje. Dopustite mi da vas podsjetim da se jetra priprema na brzinu. Stoga ga ne možete ostaviti u tavi bez nadzora. U suprotnom će se očvrsnuti i beznadno pokvariti. Još jedna preporuka: nemojte koristiti puno začina, jer pokvarit će okus same jetre, koja je sama po sebi predobra. Možete uzeti koliko god želite kreme. Ako želite da jetra bude s umakom, tada uzmite 200-300 ml.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 159 kcal.
- Obroci - 2
- Vrijeme kuhanja - 30 minuta
Sastojci:
- Jetra (bilo koje sorte) - 400 g
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Đumbir u prahu - 0,5 žličice (izborno)
- Biljno ulje - za prženje
- Krema 20% - 100 ml
- Lovorov list - 1 kom.
- Sol - 0,5 žličice ili po ukusu
- Grašak paprike - 3 kom.
Korak po korak kuhanje pirjane jetre s vrhnjem, recept sa fotografijom:
1. Operite jetru i osušite je papirnatim ubrusom. Prerežite foliju i narežite na srednje kriške. Ako osjetite gorčinu u jetri, prethodno je namočite u mlijeku pola sata. Iako će, zahvaljujući dinstanju u vrhnju, gorčina svejedno nestati.
2. Mrkvu ogulite, operite i narežite na ploške.
3. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstene.
4. U tavu ulijte biljno ulje i dobro zagrijte. Nakon toga spustite jetru i postavite srednju temperaturu.
5. Mrkvu odmah dodajte jetri.
6. I pošaljite luk u tavu.
7. Promiješajte i pržite hranu oko 10 minuta, miješajući nekoliko puta.
8. Kad luk postigne prozirnost, a jetrica i mrkva dobiju zlatnu koru, u tavu ulijte vrhnje, posolite i popaprite, dodajte đumbir u prahu, lovorov list, zrna papra i sve začine po želji sa začinima. Dodala sam malo mljevenog muškatnog oraščića.
9. Promiješajte sastojke, prokuhajte (pojavljuju se prvi mjehurići), smanjite vatru na najnižu razinu, poklopite posudu i kuhajte hranu 10-15 minuta. Kuhanu pirjanu jetru s vrhnjem poslužite na stol s bilo kojim prilogom. Posebno dobro pristaje uz pire krumpir ili kuhane špagete.
Pogledajte i video recept kako kuhati pileću jetru u vrhnju.
