Korak po korak recept za bulgur sa sušenim vrganjima, tehnologija kuhanja kaše s preljevom od gljiva. Video recepti.
Bulgur sa sušenim vrganjima izdašno je, nemasno jelo sa svijetlom aromom gljiva, zanimljivog okusa i visoke hranjive vrijednosti. Unatoč nedostatku životinjskih proizvoda u sastavu, ova kaša može utažiti glad i napuniti zalihe mnogih korisnih tvari. Izvor je beta-karotena, vitamina E, PP, K i predstavnika skupine B, bakra, kalija, fosfora, aminokiselina, masnih kiselina itd.
Bulgur je posebno obrađena pšenična krupica. Apsorbirao je sva korisna svojstva pšenice, ali se istovremeno brže kuha i ispada ukusniji i mrvičast. Prilikom kupnje u trgovini trebate obratiti pozornost na odsutnost stranih predmeta u pakiranju, na ujednačenost žitarica i rok trajanja.
Osušeni vrganji izvrsna su alternativa mesu, jer vrlo su bogati bjelančevinama. Ovaj je proizvod cijenjen ne samo zbog svojih korisnih svojstava, već i zbog činjenice da se može uključiti u nemasni jelovnik i prehranu vegetarijanaca te istodobno primiti sve tvari potrebne za zdravlje. Osušene gljive malo je teže kupiti od smrznutih ili konzerviranih gljiva. Najčešće su u prodaji na tržnicama, ponekad se pojavljuju na policama velikih supermarketa. No u ovom je slučaju teško utvrditi postoji li doista pred vrhom kupca vrganj. Stoga će najbolja opcija uvijek biti domaća priprema.
Unatoč činjenici da su vrganji potpuno samodostatni u okusu i aromi, možete koristiti dodatne aditive za arome, na primjer, origano, majčinu dušicu, ružmarin, lovorov list, češnjak, muškatni oraščić. Odaberite prema vašim željama.
Predlažemo da se upoznate s receptom za bulgur sa vrganjima sa fotografijom postupnog postupka i diverzificirate svakodnevnu prehranu ovim jelom.
Pogledajte i kako kuhati bulgur s varivom u tavi.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 80 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 25 minuta
Sastojci:
- Bulgur - 200 g
- Osušene vrganje - 50 g
- Voda - 2 žlice.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 2 žlice
- Sol i papar po ukusu
Korak po korak kuhajte bulgur sa sušenim vrganjima
1. 2 sata prije kuhanja bulgura s vrganjima potrebno ih je obnoviti. Da biste to učinili, stavite ih u duboki tanjur i napunite ih vrućom vodom tako da potpuno prekrije osušeni proizvod. Odlazimo na par sati. Zatim filtriramo, ali ne izlijevamo vodu, bit će korisno za kuhanje.
2. Luk nasjeckajte na malu kocku i pržite na malo biljnog ulja dok se ne pojavi svijetlo zlatno rumenilo.
3. Nakon toga dodajte žitarice i rekonstituirane gljive.
4. Ulijte vodu iz gljiva u tavu i dodajte još 1 čašu. Začinite i promiješajte.
5. Pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru na minimum i kuhajte oko 20 minuta. Žitarice malo povećavaju volumen i potpuno upijaju vodu. Kad se sva tekućina upije, maknite je s vatre.
6. Hranjivi, ukusni i mirisni bulgur sa sušenim vrganjima spreman je! Poslužite na stolu, popraćeno grančicama začinskog bilja i svježim povrćem.
Pogledajte i video recepte:
1. Ukusan bulgur s gljivama
2. Rahli bulgur s gljivama
