Korak po korak recept s fotografijom nemasne i vegetarijanske juhe od graška sa suhim vrganjima. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Juha od graška najčešće se kuha s dimljenim rebrima ili dimljenim kobasicama. Ali možete ga skuhati s gljivama. Juha od gljiva priprema se od svježih šampinjona ili bukovača i šumskih gljiva. Međutim, mogu se koristiti i sušene gljive. Predlažem recept za juhu od graška sa suhim vrganjima. Vrlo je ukusna, a ništa manje od juhe s mesom. Pokazalo se da je izdašan, aromatičan i s bogatim okusom gljiva. A ako ne postite, jer ova je juha nemasna, a zatim je prilikom posluživanja možete začiniti kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Vruća juha, kuhani grašak i divlje vrganje zagrijavaju, hrane i potpuno zadovoljavaju vaše okusne pupoljke. Nevjerojatna kombinacija proizvoda daje nevjerojatne rezultate. Pripremite ovo neobično jelo, zasigurno ćete uživati, posebno u mrazan zimski dan.
Ova vegetarijanska juha spravlja se od suhih bijelih gljiva. Ova vrsta gljiva prilično je skupa, pa ako vam je proračun mali, možete koristiti pristupačnije sorte. Na primjer, dobra juha bit će isušena od suhih lisičarki, vrganja, agarike itd. Iako, u nedostatku šumskih darova, možete napraviti juhu na bazi šampinjona ili bukovača. Zatim za dodatni okus dodajte juhi začine od gljiva, dat će jelu nevjerojatan miris.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 26 kcal.
- Porcije - 3-4
- Vrijeme kuhanja - 45 minuta, plus 3 sata za namakanje graška
Sastojci:
- Osušene vrganje - 30 g
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Začini i začini po ukusu
- Mrkva - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Češnjak - 1 češanj
- Sušeni grašak - 200 g
Korak po korak priprema juhe od graška sa sušenim vrganjima, recept sa fotografijom:
1. Sortirajte grašak, uklonite ostatke, operite i sipajte u zdjelu.
2. Napunite je s 1 do 3 vode i ostavite da se namače najmanje 3 sata. Možete ostaviti preko noći. Za to vrijeme grašak će se povećati 2-3 puta. Stoga, pri odabiru posuđa za namakanje, uzmite u obzir ovu značajku graha.
3. Namočeni grašak prebacite na sito i isperite pod mlazom vode.
4. Prebacite grašak u lonac za kuhanje. Po okusu dodajte oguljeni luk, lovorov list, papar u zrnu i ostale začine.
5. Grašak napunite vodom i kuhajte na štednjaku pola sata. Ako se tijekom kuhanja stvori pjena, uklonite je šupljom žlicom.
6. Nakon 30 minuta umočite mrkvu u lonac koji se očisti i sitno nasjecka ili nariba.
7. Paralelno uzmite gljive u juhu. Prelijte ih kipućom vodom i ostavite pola sata da se ulijevaju. Potrebno je da udvostruče volumen.
8. Gljive izbacite iz salamure, ali nemojte izlijevati tekućinu u kojoj su bile namočene.
9. Gljive premjestite u lonac s juhom i pažljivo prosijte salamuru gdje su bile natopljene kroz sito. Pokušajte ne unijeti talog u juhu.
10. Juhu začinite solju i mljevenim paprom. Po želji dodajte začine po ukusu. Kuhajte juhu dok ne omekša: mekoća graška i mrkve. Što se dulje kuha juha, grašak će se više kuhati i pretvoriti u pire. Stoga, ako želite vidjeti cijeli grašak u tanjuru, onda nemojte prekuhati mahunarke. Kad grašak omekša, maknite lonac sa štednjaka.
Gotovu juhu poslužite vruću s krutonima ili krutonima, a po želji na tanjur možete dodati i žlicu kiselog vrhnja.
Pogledajte i video recept kako napraviti juhu sa suhim vrganjima.
