Sadržaj kalorija i kemijski sastav sanbokana. Korisna svojstva, štete i kontraindikacije za uporabu. Kako se jede japansko voće limuna? Recepti za pulpu, zanimljive činjenice o biljci. Sanbokan ublažava posljedice opeklina. Djeluje kao rashladno sredstvo ako ste se predugo sunčali. Sličan učinak može se primijetiti ako se pulpa nanese na područje kože zahvaćeno drugom vrstom opeklina. Limun ima i antiseptička i koagulacijska svojstva pa može zaustaviti krvarenje i dezinficirati ranu.
Japanski sok od limuna koristan je za njegu kose. Kada se nanese na tjeme, može liječiti perut, gubitak kose i učiniti pramenove jačim, sjajnijima i zdravijima.
Kontraindikacije i šteta sanbokana
Ako ne patite od individualne netolerancije i ne konzumirate male količine limuna, dobrobiti sanbokana bit će neporecive. Voće može uzrokovati određenu nelagodu osobama s probavnim problemima, kao i u slučaju izrazite ovisnosti o ovom proizvodu.
Posljedice zloupotrebe sanbokana:
- Zubni problemi … Prečesto pijenje koncentriranog soka od limuna može uzrokovati eroziju cakline.
- Žgaravica … Može se očitovati ako ste pojeli previše Sanbokana ili ga konzumirali natašte. Zanimljivo je da u malim količinama sok liječi posljedice žgaravice.
- Mučnina … Jedenje više od dva limuna odjednom može unijeti previše vitamina C u tijelo i uzrokovati probavne smetnje.
- Povećano mokrenje … Sok Sanbokan je blagi diuretik, ali što više voća pojedete, učinak će biti izraženiji.
Apsolutne kontraindikacije za sanbokan:
- Pogoršanje simptoma čira na želucu … Ako patite od ove bolesti, bolje je isključiti voće iz prehrane.
- Povećana migrena … Stručnjaci s Delaware instituta za biotehnologiju vjeruju da sok bilo koje vrste limuna može pogoršati migrene kod pacijenata sklonih ovoj bolesti.
- Opekline i neravnomjerno tamnjenje na osjetljivoj koži … Neki ljudi postanu žrtve fotodermatitisa nakon konzumiranja sanbokana. Razlog su tvari koje intenzivno djeluju sa sunčevom svjetlošću i pojačavaju njezin učinak.
- Alergija … Budite oprezni pri konzumiranju voća ako patite od intolerancije na agrume ili neko drugo voće. Šteta sanbokana može se očitovati u obliku kožnih osipa, probavnih smetnji, mučnine, groznice ili drugih opasnijih simptoma.
Sanbokan recepti
Ukusan i zdrav, japanski limun privući će gurmansku pažnju već od prvog zalogaja. Pečenje s njegovom uporabom izgleda svježe i neobično, pića toniziraju, a jela od mesa šire egzotičnu aromu kore citrusa.
Sanbokan recepti:
- Pita od limuna … Za izradu kolača sa sanbokanom prema ovom receptu potrebno nam je 130 g brašna, 35 g šećera u prahu, sol na vrhu žličice, 110 g hladnog neslanog maslaca, narezanog na komade. Za nadjev uzmite 140 g krem sira, 100 g granuliranog bijelog šećera, 120 ml svježeg sanbo soka (oko dva velika limuna), 2 jaja, 1 žlicu naribane korice limuna. Ako kolač želite ukrasiti preljevom, opskrbite se 240 ml hladnog vrhnja za šlag (35-40% masti), kao i 2 žlice šećera u prahu. Posudu za pečenje poprskajte uljem prije kuhanja, pa u kuhači pomiješajte brašno, šećer, sol. Dodajte maslac i mutite dok se tijesto ne počne gnjecati. Stavite ga u pripremljeni kalup i prstima ravnomjerno rasporedite po dnu i stranama. Buduću koru izbosti vilicom na nekoliko mjesta i ostaviti sa strane u zamrzivaču 15 minuta. Zatim zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva Celzijusa i stavite posudu u središte pećnice. Pecite 13-15 minuta dok ne porumeni. Pomiješajte mikserom kremasti sir, jaja, šećer, limunov sok i koricu dok ne postane glatko. Nadjev sipajte u koru i pecite na 170 stupnjeva još 25-30 minuta. Tortu ohladite najmanje sat vremena prije nego što je ukrasite kremom. Nakon što ste umutili vrhnje i šećer u prahu do čvrstih vrhnja, istisnite ih na površinu kolača pomoću slastičarske vrećice.
- Piletina pečena s japanskim kriškama limuna … Ovaj recept sa sanbokanom zahtijevat će 1 cijelu piletinu tešku oko 2-2,5 kg, sol i papar za preljev, jednu i pol žlicu maslaca i istu količinu maslinovog ulja, 2 velike ljutike, 4 češnja nasjeckanog češnjaka, 2 grančice ružmarin i 8 listova kadulje, pola šalice finskog šerija ili isto toliko suhog bijelog vina, 1 šalica pileće juhe, 1 sanbokan, narezan na tanke ploške (ogulite koru, uklonite sjemenke). Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva. Kuhinjskim škarama uklonite kralježnicu s trupa. Pritiskom na prsa, "raširite" piletinu. U posudu dovoljno veliku da se stavi cijela posuda, otopite maslac i stavite trup. Dodajte ljutiku i češnjak, ružmarin, kadulju i šeri, juhu i kriške limuna. Po potrebi dodajte još juhe, tako da smjesa prekrije barem polovicu piletine. Meso pirjajte oko pola sata, a zatim ga izvadite i ostavite stajati 10 minuta bez pokrivanja. Poslužite pticu s dobivenim umakom.
- Mandarin i Sanbokan Jam … Ako ne volite slatke džemove sa šećerom, vrijeme je da pripremi dodate osvježavajući i zdravi sok od limuna! Uzmite 6 srednjih mandarina, sok jednog velikog sanbokana, 1,25 litara vode, 1,5 kg šećera. Uklonite koru i sjemenke s voća, nasjeckajte mandarine. Koru, pulpu, sok i vodu stavite u veliki lonac. Pustite da zavrije, smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok kora ne postane prozirna (oko 45 minuta). Skinite koru i u smjesu dodajte šećer. Ponovno prokuhajte, povremeno miješajući. Zatim isključujemo vatru i vrući pekmez ulijemo u sterilizirane staklenke.
- Krafne s borovnicama i sanbokanom … Pripremite sljedeće sastojke: 1/4 šalice neslanog maslaca, 1/4 šalice repice ili biljnog ulja, 150 g granuliranog šećera, 2 velika jaja, 2 žličice. ekstrakt vanilije, 1-2 žličice naribana korica japanskog limuna, 1 šalica mlaćenice (ili zamjene s običnim mlijekom), 350 g brašna, 1,5 žličica praška za pecivo, četvrtina žličice sode bikarbone, pola žličice soli, čaša svježih borovnica. Za glazuru: 2 šalice šećera u prahu, 2 žličice korice limuna, 7-8 žlica svježeg soka od limuna. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, namastite posudu za pečenje. U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i šećer, umutite dok ne postane glatko i pahuljasto. Dodajte jaja, vaniliju, koricu limuna i mlaćenicu i opet umutite. Dodajte borovnice. Tijesto stavite žlicom u jednokratnu slastičarsku vrećicu s velikim otvorom i istisnite jednolike krugove krafni u kalup. Pečemo 7-8 minuta, pa ostavimo da odstoji 10 minuta. Za glazuru pomiješajte šećer, koricu i 6 žlica soka, stavite na laganu vatru i miješajte drvenom žlicom dok se ne zgusne, a zatim umočite krafne u dobivenu smjesu.
- Crleme brulee od limuna … Trebat će nam: 5 žumanjaka, 2 šalice gustog vrhnja, pola čaše granuliranog šećera, 2 žličice soka od limuna s naribanom koricom. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva, istucite žumanjke i šećer dok se potpuno ne otope. Dodajte vrhnje i limunov sok. Pripremite vodenu kupelj i u nju stavite kalupe za sufle (voda bi trebala biti do polovice). Napunite ramekins smjesom od jaja i pecite 45 minuta. Nakon potpunog hlađenja lagano pospite smeđim šećerom i stavite ispod grijaćeg elementa pećnice da se šećer karamelizira.
Recepti za piće Sanbokan
Posebnost pića od limuna je činjenica da su podjednako dobri i ljeti i zimi. Mogu se konzumirati tople ili hladne, ovisno o osobnim preferencijama.
Sanbokan pića:
- Limunada … Uzmite 8 sanbokan limuna i narežite ih na kriške. Iscijedite sok da napravite oko 1,5 šalice. U malom loncu pomiješajte ga s 1,5 šalice šećera, prokuhajte i promiješajte da se sav šećer otopi. Smanjite vatru i pirjajte oko 12 minuta, dok se smjesa ne pretvori u sirup. Dodajte listiće mente po ukusu i 4 šalice vode. Ugasite vatru i ohladite piće, poslužujući s kockicama leda.
- Koktel "Olivetto" … Pripremite 60 ml suhog džina, 30 ml svježeg soka sanbokana, 750 ml sirupa, 750 ml likera 43, 140 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1 svježi bjelanjak, 4 velike kocke leda. U šejkeru za koktele pomiješajte sve sastojke i mućkajte dok led ne nestane. Poslužite u visokoj čaši.
- Koktel "Borac" … Kombinirajte u shakeru 40 ml "Casamigos Blanco Tequila", 30 ml soka sanbokana, 150 ml nektara agave, 750 ml soka od đumbira. Protresite i poslužite s malo kajenskog papra na vrhu.
Zanimljive činjenice o sanbokanu
Limun bilo koje sorte toliko je bogat vitaminom C da brzo pomaže tijelu u borbi protiv infekcija. Plod ima alkalna svojstva, unatoč visokoj kiselosti, stoga ima pozitivan učinak na probavu hrane. Eterično ulje iz kore sanbokana također ima antimikrobna svojstva. Osim toga, tonizira i poboljšava raspoloženje.
Antiseptička i baktericidna svojstva eteričnog ulja pomažu u odbrani od insekata tijekom ljetnih vrućina. Može se koristiti za liječenje bradavica i ublažavanje svrbeža od uboda komaraca.
U tradicionalnoj medicini sok od limuna smatra se diuretikom, adstringentom i antipiretikom. Zajedno s prirodnim biljem uklanja gingivitis, stomatitis, upalu jezika i grla te ima blagi laksativni učinak. Sok od limuna ranije se koristio kao zamjena za kinin u liječenju malarije i drugih groznica.
Prije razvoja procesa temeljenih na fermentaciji, limun je bio jedini izvor limunske kiseline. Sok Sanbokan koristi se u kućnoj kozmetici za posvjetljivanje kose i uklanjanje pjegica. Postoje prirodne kozmetike koje uzimaju ovaj učinak kao osnovu.
Kad se pomiješa sa sodom bikarbonom, sok od limuna može ukloniti neugodne mirise iz posuđa i plastičnih posuda za hranu. Sanbokan može postati pravo dezinfekcijsko sredstvo za kuhinju, pomažući ukloniti masnoću i dezinficirati površine.
Limunovo ulje koristi se u lakovima za namještaj, deterdžentima, sapunima i šamponima, tonizirajućim losionima za tijelo, parfemima i drugim proizvodima.
Drvo limuna je sitnozrnato i prikladno za rezbarenje malih dijelova, igračaka i ukrasnih elemenata.
Sanbokan je vrsta limuna čija se korist broji u desetcima znanstvenih razloga. Bogat je željezom, vitaminima i elementima u tragovima, potiče imunološki sustav i detoksicira tijelo. Jela sa svojim sadržajem dobivaju neobičan ugodan okus i svijetlu aromu, a kozmetika zacjeljuje i tonizira kožu. Sok od limuna posebno je popularan u industriji koktela jer se dobro slaže s alkoholnim i bezalkoholnim pićima.
