Jednostavan recept za pileće želuce (pupke) pirjane u umaku od rajčice. Ukusno i jeftino jelo za svakodnevni jelovnik vaše obitelji. Odlično će pristajati uz svaki prilog.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recepti
Iz nekog razloga mnogi ljudi zaobilaze pileće iznutrice u domaćoj hrani. I ne treba ih podcijeniti. Najčešće čuvari ognjišta radije kuhaju bedra, prsa, krila, zaboravljajući na tako ukusne iznutrice kao što su pileći želuci i srca. Ako se prije toga vaš pogled nije zadržao na vitrini s iznutricama, savjetujemo vam da svoj pogled usmjerite prema kokošjim komorama. Vrlo ukusno jelo - pirjani želuci u rajčici ili vrhnju, vrhnje. Vjerujte, nijedan muškarac ne može odoljeti takvom jelu, a djeca ga vole. Stoga odmah pripremite velike porcije i svakako pričekajte da se zatraže dodaci.
Također ćete biti zadovoljni cijenom, jer su nusproizvodi mnogo jeftiniji od mesa, pa čak i nema otpada u obliku kostiju.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 140 kcal.
- Porcije po spremniku - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 10 minuta
Sastojci:
- Pileći želuci - 500 g
- Paradajz pasta - 2 žlice žlice
- Biljno ulje - 30 ml
- Sol - 1/3 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat (ili po ukusu)
- Voda - 50 ml (1/4 šalice)
Korak po korak kuhanje pirjanih pilećih želuca u umaku od rajčice
1. Pileći želuci moraju se dobro oprati prije kuhanja i ukloniti sve filmove. Zatim ih narežemo na komade koji su vam prikladni.
2. Sada možete ići na dva načina - želudac prethodno skuhati ili odmah početi dinstati. Isprobali smo dvije mogućnosti kuhanja i nismo osjetili razliku. Stoga ne gubimo vrijeme uzalud i pileće želuce odmah stavimo u tavu s dobro zagrijanim biljnim uljem. Pržite pupke na jakoj vatri 7 minuta. Ne zaboravite stalno miješati kako ne bi zagorile.
3. Dobro isprženim pupcima dodajte pastu od rajčice. Može se zamijeniti svježim rajčicama. Ako su vam takvi pri ruci. Narežite rajčice i opecite ih kipućom vodom. Rajčice ogulite i nasjeckajte na način koji vam najviše odgovara. Dodajte sok u pupke.
4. Odmah dodajte malo vode tako da pupci budu prekriveni umakom. Ako koristite svježi sok od rajčice, voda vam ne treba. Pileći želuci posolite i popaprite po vašem ukusu. Za aromu jela možete dodati lovorov list i dva graška papra. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte komore oko 1 sat.
5. Gotovi pileći želuci mogu se poslužiti uz bilo koji prilog - na primjer, kuhani krumpir. Svježe bilje i povrće upotpunit će vaš obrok.
Pogledajte i video recepte.
1. Kako napraviti meki gulaš od pilećih želuca:
2. Ukusni pileći želuci pirjani s krumpirom:
