Za svečani stol, novogodišnji, božićni ili običan obiteljski obrok skuhajte patku u kriškama rajčice sa suhim šljivama i senfom. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Danas patke više nema u nedostatku i mogu se naći u svakom supermarketu i na tržnici mesa. Bit će izvrsna alternativa gusci ili piletini. Na primjer, takva opcija kuhanja kao kriške patke u umaku od rajčice sa suhim šljivama i senfom. Ako želite impresionirati svoje goste, svakako zabilježite ovaj recept s fotografijom. Čak i ako samo želite obilno prehraniti svoju obitelj i uživati u besprijekornom okusu nježnog pačjeg mesa, svakako skuhajte ovo jelo. Proces kuhanja ove ptice nije naporan, ali dug, jer meso je gušće od piletine i potrebno mu je duže da se dinsta.
Ovaj recept uključuje korištenje suhih šljiva, odlično se slaže s pačjim mesom i daje pikantnu kiselost. No, ako želite, možete ga zamijeniti ili nadopuniti jabukama. Također su u savršenom skladu s igrom. Patka sa suhim šljivama ili jabukama uvijek je savršena kombinacija, bolja od one koja još nije izmišljena. Tijekom kuhanja meso je vrlo nježno. Obogaćen je aromom voća, dobiva slatko-kiselkasti okus i ispostavlja se jednostavno izvanrednim. Odlično pristaje uz kuhani krumpir, špagete ili rižu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 350 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 2 sata
Sastojci:
- Patka - 1 trup
- Senf - 1 žlica
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Umak od rajčice - 250 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Suhe šljive - 200 g
Korak po korak kuhanje patke u kriškama u rajčici sa suhim šljivama i senfom, recept sa fotografijom:
1. Kupite punu patku s glatkom, sjajnom, ali ne ljepljivom kožom. Meso bi trebalo biti tamnocrvene boje. Odabrani trup operite, pincetom uklonite preostalo perje, crnu preplanulost ostružite željeznom četkom i narežite na komade. Po želji skinite kožu s trupa. sadrži najviše masti. Postupak rezanja trupa na komade jednostavan je, ne razlikuje se od rezanja piletine.
2. Ulijte umak od rajčice u posudu i dodajte senf. Začinite solju, paprom i promiješajte.
3. Šljive operite, osušite i dodajte u umak. Ako je suha šljiva s košticom, uklonite je, a ako je jako suha, potopite je u toplu vodu 20 minuta kako biste povratili vlagu i poboljšali okus.
4. U tavi dobro zagrijte ulje i ispržite patku sa svih strana dok ne porumeni na srednjoj vatri.
5. Dodajte umak od rajčice i šljiva u tavu za perad.
6. Promiješajte perad da se svaki zalogaj marinira. Pustite umak da zavrije, smanjite temperaturu na najnižu vrijednost, pokrijte posudu i pirjajte perad 1,5 sata. Kuhanu nježnu i mekanu pirjanu patku poslužite u kriškama rajčice sa suhim šljivama i senfom vrućim i uz bilo koji prilog.
Pogledajte i video recept, načela kuhanja patke.
