Kako skuhati francusku tjesteninu i svinjetinu? Tajne i suptilnosti recepta. Korak po korak recept s fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Svaka nacionalna kuhinja ima svoju verziju tepsije. Dakle, Talijani imaju lazanje, Englezi - puding, Francuzi - gratin. Štoviše, francuski kuhar došao je na ideju da ostatke hrane ispeče u punjenju od jaja. Danas ćemo kuhati gratiniranu tjesteninu sa svinjetinom. Ovo je jednostavan recept za obilnu večeru za cijelu obitelj. Tjestenina često pomaže zaposlenim domaćicama, jer ovaj osnovni proizvod pogodan je i za slatka i za slana jela. Dobro se slaže s mnogim namirnicama: sirom, povrćem, pa čak i voćem. No neporecivi je klasik duet makarona s mesom.
Da biste gratinirali prema tradicionalnoj verziji, morate ne samo imati dostupne proizvode, već i poznavati neke zamršenosti kuhanja. Prvo upotrijebite svježe meso. Drugo, pošaljite proizvod u zagrijanu pećnicu kako bi se gratin ravnomjerno ispekao i bio sočan. Treće, postavite ispravan temperaturni režim u komori: 180-200 stupnjeva. Jednako zagrijavanje i cirkulacija toplog zraka također su važni. Prikladan je način konvekcije u kombinaciji s gornjim i donjim grijanjem. I zadnji trenutak - nakon pečenja jelo je potrebno uliti u isključenu pećnicu 10 -ak minuta kako bi zgrabilo i zadržalo sok.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 170 kcal.
- Obroci - 3
- Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Tjestenina - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Bilo koji začini po ukusu
- Kiselo vrhnje - 250 ml
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 1 žličica ili po ukusu
- Češnjak - 2 češnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Svinjetina - 400 g
- Sir - 100 g
Korak po korak priprema tjestenine i svinjskog gratina, recept sa fotografijom:
1. Meso operite, odrežite vlakna s viškom masnoće, operite i sitno nasjeckajte ili uvijte u mlincu za meso.
2. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte.
3. U tavi zagrijte biljno ulje i stavite meso s lukom i češnjakom pržiti. Donesite hranu do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri.
4. Jaje pošaljite u posudu za meso. Posolite, popaprite, začinite začinima i začinskim biljem.
5. Promiješajte i ulijte kiselo vrhnje. Meso pirjajte na umjerenoj vatri 5 minuta.
6. U međuvremenu skuhajte tjesteninu u slanoj vodi do al dente, tj. nemojte ih kuhati dok ne skuhaju 1-2 minute. I dalje će se kuhati u pećnici i dostići će željenu spremnost. Vrijeme kuhanja napisano je na ambalaži proizvođača. Zatim ih prevrnite na sito tako da sva vlaga bude staklena.
7. Stavite 1/3 kuhane tjestenine u posudu za pečenje.
8. Prelijte polovicom gulaša.
9. Pospite meso naribanim sirom.
10. Prelijte s još malo tjestenine.
11. Na njih stavite gulaš koji također pospite strugotinama sira.
12. Stavite preostalu tjesteninu i obilno pospite strugotinama sira.
13. Gratin pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva na pola sata. Zatim isključite posudu za prženje i ostavite da djeluje još 10 minuta. Nakon tog vremena jelo možete poslužiti na stol.
Pogledajte i video recept kako u pećnici skuhati tepsiju s mljevenim mesom.
