Jeste li ljubitelj egzotične kuhinje? Pripremite ventrikulu u korejskom stilu heh. Ovo jelo poslužite samo ili uz prilog. Korak po korak recept s fotografijama i savjetima.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak sa fotografijom
- Video recepti
Nusproizvodi se kuhaju u kuhinjama različitih zemalja. Danas predlažemo da se okrenemo korejskoj kuhinji i skuhamo varijaciju na temu jela pod nazivom "on". Ovo jelo priprema se od raznih vrsta mesa, iznutrica ili ribe s dodatkom povrća i začina. Zaključak je da se umak kojim se prelije povrće i tanko narezani komadi mesa treba marinirati nekoliko sati, dok meso ili riba ne prolaze dodatnu toplinsku obradu. Međutim, mi ćemo pripremiti varijaciju na temu on, pa ćemo za osnovu uzeti pileće klijetke i prvo ih prokuhati.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 291 kcal kcal.
- Porcije - za 4 osobe
- Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Sastojci:
- Pileće komore - 400-500 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 češnja
- Umak od soje - 2 žlice l.
- Ocat - 1, 5 žlice. l.
- Biljno ulje - 2 žlice. l.
- Sol, papar - po ukusu
- Začin za korejsku mrkvu - 1 žlica. l.
Korak po korak kuhajući iz pilećih komora na korejskom
1. Operite komore piletine, temeljito ih očistite od grubih filmova i skuhajte u malo vode. Kad zakipe, maknite pjenu i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša.
2. Mrkvu ogulite, operite i naribajte tri za korejsku mrkvu kako biste napravili duge tanke rezance.
3. Gotove pileće želuce izvadite iz juhe, ohladite i narežite na tanke trakice. Na tanjur s naribanom mrkvom dodajte nasjeckane komore.
4. Luk narežite na pola prstena i lagano pirjajte dok ne postane proziran i mekan u tavi na biljnom ulju. Dodajte luk u heh, dodajte korejski začin.
5. Jelu dodajte soja sos. Odabir klasičnog umaka bez dodatnih okusa.
6. Ulijte 9% stolnog octa. Također možete koristiti rižin ocat.
7. Ogulite češnjeve češnjaka i prođite kroz prešu, dodajte u heh. Pomiješamo sve komponente jela zajedno. Količinu češnjaka možete prilagoditi, vodeći se svojim ukusom.
8. Pokrijte tanjur tanjurom i stavite ugnjetavanje na vrh, na primjer, staklenku vode. Šaljemo ga u hladnjak 2-3 sata. Komore bi trebale biti dobro marinirane pod prešom kako bi se svi okusi i mirisi pomiješali.
9. Nakon par sati, heh iz kokošjih ventrikula na korejskom je spreman i može se poslužiti. Dobar tek i novi okusi.
Pogledajte i video recepte:
1. Heh od kokošjih ventrikula - ukusno i jednostavno:
2. Heh iz kokošjih ventrikula na korejskom:
