Za raznolikost prehrane ili posta pripremite ukusan vegetarijanski obrok. TOP 5 recepata za kotlete od leće. Značajke i mogućnosti kuhanja.
Jedite ovu poslasticu od leće sa salatom od krastavaca i rajčice i puno zelenila.
Kotleti od leće s kupusom
Među svim receptima za kotlete od leće, velika je potražnja opcija s dodatkom kupusa. Vole ga i odrasli i djeca. Čak i muškarci koji jedu meso ne odbijaju ovaj slatkiš, ne shvaćajući odmah od čega su kotleti napravljeni.
Sastojci:
- Zelena leća - 0,5 žlice.
- Bijeli kupus - 200 g
- Mrkva po ukusu
- Sol - 0,5 žličice
- Začini - korijander, crni papar
- Brašno - za iskoštavanje i dodavanje mljevenom mesu
- Kiselo vrhnje - 1 žlica
- Ghee ili biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema kotleta od leće i kupusa:
- Najprije isperite leću, a zatim je prelijte vodom i ostavite da stoji preko noći.
- Ujutro ga preklopite u cjedilo ili prosijte i pustite da voda potpuno iscuri iz hrane.
- Nabubrelu leću sada u pire usitnite mikserom.
- Zatim bijeli kupus sameljite u blenderu. Mora se uzeti svježa. Kao rezultat toga, trebali biste imati približno istu količinu mljevenog kupusa kao i leća.
- Mrkvu ubacite u blender i nasjeckajte.
- Mljevenom mesu dodajte začine, sol i malo brašna (bit će dovoljno nekoliko žlica).
- Mljeveno meso promiješajte. Po potrebi dodajte još brašna.
- Za nježnost, u mljeveno meso dodajte kiselo vrhnje i sve dobro promiješajte.
- Po potrebi dodajte još brašna, pa oblikujte i razvaljajte u pljeskavice.
- Zagrijte tavu i u nju ulijte malo biljnog ulja. Ako više volite ghee, namastite njime tavu.
- Pecite pljeskavice s obje strane. Nemojte držati na jednoj strani dulje od 2 minute da se ne prepeče.
Jedite kotlete s kuhanom rižom, varivima ili svježim povrćem.
Ledene pljeskavice s maslacem od gheeja
Ovaj se recept razlikuje od ostalih po tome što koristi ghee ulje koje ne proizvodi kancerogene tvari tijekom toplinske obrade.
Sastojci:
- Crvena leća - 250 g
- Voda - 500 ml
- Veliki luk - 1 kom.
- Srednja mrkva - 1 kom.
- Zeleni - 1 hrpa (bolje je uzeti cilantro)
- Češnjak - 2 češnja
- Korijen đumbira - 2 cm
- Sjemenke kima - 1 žličica
- Ghee ulje - za prženje
- Morska sol po ukusu
- Crni papar - po ukusu
Korak po korak kuhajte kotlete od leće na ghee ulju:
- Najprije skuhajte leću. Da biste to učinili, bacite ga u lonac i ulijte vodu u omjeru 1 dio proizvoda prema 2 dijela vode.
- Pojačajte vatru i stavite lonac s lećom na vrh. Pustite da voda zavrije.
- Zatim smanjite vatru i kuhajte 20 minuta uz stalno miješanje.
- Zatim ocijedite vodu iz leće ako tijekom kuhanja ne prokuha cijela. Trebali biste imati masu koja izgleda poput pire krumpira.
- Ogulite mrkvu, luk i češnjak, a đumbir. Operite zelje pod slavinom pod tekućom vodom.
- Luk, češnjak i začinsko bilje nasjeckajte sitno.
- Naribajte đumbir i mrkvu na krupnijem rende.
- Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i dodajte joj pola žličice gheeja.
- Zatim u tavu stavite kim, a nakon 30 sekundi naribani đumbir i nasjeckani češnjak.
- Nakon još 15 sekundi dodajte luk i mrkvu u tavu.
- Kuhajte ove sastojke oko 5 minuta. Pritom nemilosrdno miješajte hranu. Zatim maknite tavu s vatre.
- Zatim promiješajte kuhanu leću s prženim sastojcima i nasjeckanim začinskim biljem.
- Mljeveno meso dodajte papar i sol. Promiješati.
- Sada preselite sav ovaj sjaj u hladnjak. Pustite da se mljeveno meso ohladi 15-20 minuta.
- Dodajte mu vode ako se pokaže da je tekućina.
- Oblikujte pljeskavice i pirjajte u podmazanoj tavi s gheeom 2 minute s obje strane.
Ako brojite kalorije i ne želite se udebljati, onda pecite pljeskavice na laganoj vatri 5 minuta s jedne i s druge strane, ali bez dodavanja ulja.
Pljeskavice od leće možete ispeći i u pećnici. Istodobno, temperatura u njoj trebala bi biti 220 stupnjeva, a potrebno je peći na pergamentu 10 minuta. Ovim načinom pripreme dobit će se najviše dijetalnih kotleta.
Kotleti od leće s lukom
U ovom receptu nema lukavih začina; vole ga mnoge domaćice. Mnogi su ljudi alergični na određene začine, pa je izmišljen pojednostavljeni recept za kotlete od leće.
Sastojci:
- Leća - 800 g
- Luk lukovica - 3 kom.
- Sol - 2 žličice
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Brašno - 40 g
- Suncokretovo ulje - 40 g
Korak po korak priprema jednostavnih kotleta od leće s lukom:
- Prođite kroz leću i odložite sve strane tvari. Mahunarke isperite cjedilom.
- Zatim leću kuhajte na umjerenoj vatri 20-25 minuta. Počnite odbrojavati vrijeme od trenutka kad proključa.
- Zatim ga preklopite u cjedilo i pustite da se višak tekućine ocijedi.
- U ovom trenutku zgrabite luk. Ogulite ga i narežite što sitnije.
- Zatim zagrijte tavu i prelijte je s malo biljnog ulja.
- Luk popržite dok ne postane proziran.
- Zatim ohlađenu leću provucite kroz mlin za meso.
- U dobiveno mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, mljevenu papriku i sol. Sve dobro promiješajte.
- Kotlete uvaljajte u brašno.
- Zatim ih pržite u vrućoj tavi, dodajući malo biljnog ulja.
Ako su sastojci u mljevenom mesu "nestašni" i kotleti se neće formirati, tada dodajte sirovo jaje za lijepljenje.
Kotleti od leće s krumpirom
Dodate li mljevenu leću naribani krumpir, dobit ćete elastičnije kotlete. Škrob služi kao ljepljiva komponenta.
Sastojci:
- Leća bilo koje vrste (po mogućnosti crvena) - 1 šalica
- Srednji krumpir - 2 gomolja
- Srednja mrkva - 1 komad
- Sol po ukusu
- Začini "Za mljeveno meso" ili "Za kotlete" - po ukusu
Korak po korak priprema kotleta od leće i krumpira:
- Počnite kuhati kotlete navečer. Morate pokriti šalicu leće s dvije šalice vode i ostaviti preko noći.
- Ujutro potpuno ispraznite proizvod. Osušite leću tako što ćete je rasporediti na ručnik.
- Zatim mikserom sameljite leću u pire.
- Zatim mrkvu i krumpir naribajte na sitno rende ili usitnite mikserom.
- Zatim sjedinite sve sastojke te u mljeveno meso dodajte začine i sol. Promiješati.
- Sljepite pljeskavice i pržite ih u dobro zagrijanoj tavi, podmazanoj biljnim uljem. Najbolje ih je pržiti u tavi s teškim dnom kako ne bi zagorile.
Poslužite uz salatu od kupusa i mrkve, začinjenu maslinovim uljem i kapljicom soka od limuna.
Sada znate napraviti kotlete od leće. Onima koji su na dijeti želimo da se drže do kraja i postignu željenu figuru na vagi. Želimo strpljenje onima koji poste, a dobro zdravlje vegetarijancima!
