Korak po korak recept za majonezu od jabuka: popis sastojaka i tehnologija za izradu zanimljivog i zdravog umaka. Video recepti.
Majoneza od jabuka vrlo je zanimljiva varijacija umaka od biljnih ulja. Zahvaljujući upotrebi jabuka, ima izvrstan voćni okus i aromu. Kuhanje je jednostavno, ali važno je imati pri ruci mikser. On vam omogućuje da dobijete homogenu masu i istučete maslac do željene konzistencije.
Kuhat ćemo domaću majonezu od jabuka bez jaja. Zahvaljujući tome, umak se može poslužiti kao dio nemasnog menija.
Da biste dodali kiselost, umjesto octa dodajte sok od limuna. Također izbjeljuje smjesu i djeluje kao konzervans, dopuštajući umaku da bude jestiv 2-3 dana.
Svakako unesite senf, on daje majonezi pikantnost. Možete uzeti tjesteninu ili grah.
Sortu jabuka biramo po volji - slatku, kiselu ili slatko -kiselog okusa. Važno je da nakon prethodne obrade pulpa nije zrna.
A ulje je prikladno za pročišćeno, rafinirano. Nema specifičan miris suncokreta i bogat okus.
Slijedi jednostavan recept za majonezu od jabuka sa fotografijom svake faze pripreme.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 145 kcal.
- Obroci - 4
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta + 20 minuta za pečenje jabuka
Sastojci:
- Jabuke - 300 g
- Senf u zrnu - 1 žličica
- Crni papar - 1/2 žličice
- Sol - 1 žličica
- Sok od limuna - 1 žlica
- Biljno ulje - 70 ml
Korak po korak priprema majoneze od jabuka
1. Prije pripreme majoneze od jabuka, morate jabuke obraditi. Plodove operemo, narežemo na 4 dijela, izrežemo unutarnju kutiju sa zrnima. Stavite u posudu za pečenje i pecite da omekša meso.
2. Zatim ohladimo jabuke i sameljemo ih kroz sito. Dodajte zrna gorušice.
3. Začinite solju i paprom.
4. Prije nego što napravite majonezu od jabuka, obavezno ulijte limunov sok.
5. Ručnim mikserom istucite smjesu dok ne postane glatka. Zatim počnemo ulijevati biljno ulje u vrlo tankom mlazu, bez prestanka bičevanja. Nakon nekoliko minuta možete isključiti blender. Masu premjestimo u odgovarajuću staklenku i ostavimo par sati da se umak malo zgusne.
6. Ukusna i zdrava majoneza od jabuka spremna je kod kuće! Može se dodavati raznim salatama ili poslužiti uredno, posuto začinskim biljem.
Pogledajte i video recepte:
1. Ukusna majoneza od jabuka
2. Majoneza od nemasnih jabuka
