Volite salate s majonezom, ali se suzdržite od njihove upotrebe, jer bojite se za nekvalitetan proizvod? Tada predlažem da sami napravite majonezu kod kuće.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Domaća majoneza izvrsna je zamjena za proizvod kupljen u trgovini. Jer, prije svega, mnogo je korisnije, tk. ne sadrži štetne konzervanse. Drugo, možete dodati bilo kakve začinjene začine po svom ukusu. Treće, mnogo je jeftinije. Četvrto, priprema se vrlo brzo i jednostavno, ne više od 5-10 minuta.
Mnogi ljudi vjeruju da je majoneza vrlo kaloričan proizvod i nije jako zdrav. Zanimljiva je činjenica da tako možete razmišljati samo o trgovinskim proizvodima pod nazivom "Majoneza", dok to nema apsolutno nikakve veze s poznatim pravim umakom. To je vrlo lako provjeriti. Dovoljno je samo pogledati popis sastojaka, gdje će biti gotovo nemoguće pronaći prirodne proizvode. U tom slučaju, konzervansi i aromatični aditivi "E" prisutni su u višku. Upravo ti štetni aditivi utječu na sadržaj masti i kaloričnost proizvoda. Prava majoneza priprema se isključivo od svježih jaja i biljnog ulja, a sve ostalo dodaje se za okus - šećer, sol, senf, sok od limuna.
Na temelju toga, ako sami napravite majonezu, ona neće biti toliko masna i previše kalorična. Pa, i da vam bude ukusno, naravno, otkrit ću vam neke tajne.
- Za majonezu se obično stavlja cijelo jaje, ali klasični recept koristi samo žumanjak.
- Hrana mora biti samo na sobnoj temperaturi.
- Umjesto limunovog soka možete koristiti stolni ocat.
- Kako bi majoneza duže trajala, koristite samo svježu hranu, osobito jaja.
- Majonezu čuvajte na hladnom mjestu pod dobro zatvorenim poklopcem.
- Ako majonezu uzimate čistom žlicom, tada će se čuvati u hladnjaku do dva tjedna.
- Majonezi se obično dodaje biljno ulje, ali se može koristiti i maslinovo.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 275 kcal.
- Porcije - 200 ml
- Vrijeme kuhanja - 10 minuta
Sastojci:
- Biljno ulje - 150 ml
- Jaje - 1 kom.
- Senf - 1 žličica
- Sol - dva prstohvata
- Šećer - prstohvat
- Stolni ocat - 1 žličica
Priprema domaće majoneze
1. Ubijte jaje u čistu i suhu posudu, dodajte senf, sol i šećer.
2. Hranu miješajte mikserom velikom brzinom dok ne postane glatka i boje limuna. Zatim počnite polako ulijevati biljno ulje u tankom mlazu, ne prekidajući pritom miješanje mase.
3. Pred vašim očima ulje će se zgusnuti, pretvarajući se u jednoličnu konzistenciju. Ovaj proces će vam oduzeti najviše 5 minuta. Nakon toga u smjesu ulijte ocat.
4. Ponovo tucite hranu 1 minutu. Imat ćete gustu i rastezljivu majonezu ujednačene konzistencije i ugodno svijetložute boje. Prebacite ga u spremnik za skladištenje, po mogućnosti u staklenu posudu i držite u hladnjaku pod poklopcem.
5. Ovu majonezu možete koristiti u bilo kojim receptima i jelima. Ispada da je puno ukusniji i nježniji, a što je najvažnije i kvalitetniji.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti domaću majonezu od Hectora Jimeneza Brava.
